Doenças por deficiência nutricional: sintomas, causas e dicas de prevenção

Uma em cada cinco mortes está relacionada à má alimentação e nutrição (1). Isso contribui para mais de 678.000 mortes por ano nos Estados Unidos (2).

Essas estatísticas revelam um fato alarmante. Nossas dietas não são o que deveriam ser. Eles não têm os nutrientes certos e isso pode ser um problema. Nesta postagem, discutiremos as 10 deficiências nutricionais mais comuns, seus sintomas e o que você pode fazer para prevenir / tratá-las.

O que é uma deficiência nutricional?

Seu corpo requer várias vitaminas e minerais para um funcionamento ideal e prevenção de doenças. Essas vitaminas e minerais são chamados de micronutrientes.

A deficiência nutricional ocorre quando seu corpo não recebe ou não consegue absorver um nutriente específico na quantidade necessária. Se isso for prolongado, pode ser perigoso.

Os micronutrientes não podem ser produzidos pelo seu corpo. Você deve adquiri-los por meio da dieta (3). Algumas deficiências de nutrientes muito comuns incluem deficiência de vitamina A, iodo, ácido fólico e ferro, que podem ter consequências devastadoras.

Essas consequências incluem cognição prejudicada, doença arterial coronariana, doença ocular, infecções, câncer, diabetes, inflamação, obesidade, entre outros (4), (5).

Portanto, é importante evitar deficiências logo no início. Uma maneira de fazer isso é identificar os sintomas comuns. Esses sintomas podem incluir fadiga, pele pálida, sonolência, problemas respiratórios, palpitações cardíacas, falta de concentração, formigamento ou dormência nas articulações, perda de cabelo e tontura.

A próxima etapa é entender melhor as deficiências de nutrientes.

Quais são as deficiências nutricionais mais comuns?

1. Deficiência de ferro (causa anemia)

Você pode ter anemia por deficiência de ferro se sentir os seguintes sintomas (6):

• Pele pálida
• Fadiga extrema
• Unhas quebradiças
• Dor no peito e falta de ar (acompanhada por batimento cardíaco acelerado)
• Mãos e pés frios
• Inflamação da língua
• Desejos incomuns por substâncias não nutritivas, como gelo ou sujeira
• Dor de cabeça e tontura

Quando seu corpo não tem ferro suficiente para produzir hemoglobina, você pode desenvolver anemia por deficiência de ferro. A hemoglobina auxilia no transporte de oxigênio por todo o corpo (7).

A perda de sangue é uma das principais causas da deficiência de ferro. As mulheres correm um risco maior, pois perdem sangue durante a menstruação. Mesmo a falta de ferro em sua dieta pode levar a essa deficiência.

Vegetarianos ou veganos, mulheres menstruadas e grávidas, e indivíduos que doam sangue com mais frequência, apresentam risco aumentado de deficiência de ferro (6).

Os melhores métodos de tratamento incluem a ingestão de suplementos de ferro e o enriquecimento da dieta com alimentos ricos em ferro. Outros métodos incluem ferro intravenoso ou transfusões de glóbulos vermelhos, que são usados ​​durante casos graves de anemia por deficiência de ferro.

As fontes mais ricas de ferro heme são carne magra e frutos do mar. O ferro heme é a forma de ferro encontrada em carnes, aves e frutos do mar - e é mais facilmente absorvido pelo corpo (9).

Fontes de ferro não heme incluem nozes, feijão e vegetais (especialmente espinafre) (10).

Uma porção de cereais matinais fortificados contém cerca de 18 miligramas de ferro, o que atende 100% das necessidades diárias. 85 gramas de fígado bovino frito na frigideira contêm 5 miligramas de ferro, o que atende a 28% das necessidades diárias. Meia xícara de espinafre cozido contém 3 miligramas de ferro, atendendo a 17% da necessidade diária (10).

Incluir o ferro em sua dieta é simples. Você pode adicionar espinafre ao seu sanduíche de café da manhã ou massas e sopas. Se você é mais um amante de carne, pode combinar 1 quilo de carne moída com 1/3 de fígado de boi picado. Adicione um pouco de alho em pó, cebola, sal e pimenta. Você pode usar isso para fazer almôndegas.

2. Deficiência de iodo (causa bócio e hipotireoidismo)

Você pode ter deficiência de iodo se sentir os seguintes sintomas (11):

• Bócio, caracterizando uma glândula tireoide aumentada
• Fadiga
• Constipação
• Rosto inchado
• Fraqueza muscular
• Pele seca
• Dores musculares e sensibilidade
• Cabelo ralo
• Depressão
• Memória prejudicada
• Ganho de peso
• Maior sensibilidade ao frio
• Períodos menstruais irregulares
• Níveis elevados de colesterol no sangue

A deficiência de iodo ocorre quando você não consome iodo suficiente na dieta. As mulheres têm mais probabilidade de desenvolver hipotireoidismo do que os homens. Outros indivíduos com maior probabilidade de desenvolver essa condição incluem aqueles que já tiveram um problema de tireoide, aqueles que se submeteram a cirurgia para corrigir seu problema de tireoide e aqueles com histórico familiar de doença da tireoide.

Mesmo aqueles que receberam radioterapia na tireóide, pescoço ou tórax são suscetíveis. Mulheres grávidas e mulheres, em geral, são mais propensas a ter deficiência de iodo (11).

A melhor maneira de prevenir a deficiência de iodo é consumir alimentos ricos nesse nutriente. Em grande escala, o sal e o pão foram fortificados com iodo (12). Suplementos de iodo também estão disponíveis - que você pode tomar assim que consultar seu médico.

As algas marinhas são a fonte mais rica de iodo. Apenas 1 grama de alga marinha contém de 16 a 1.984 mcg de iodo, atendendo a 11% a 1.989% da necessidade diária. Três onças de bacalhau assado contém 99 mcg de iodo, que atende a 66% da necessidade diária. Uma xícara de iogurte desnatado natural contém 75 mcg de iodo, atendendo a 50% da necessidade diária do nutriente (13).

Você pode tomar uma xícara de iogurte desnatado como um lanche rápido à noite. Você também pode adicionar algas marinhas em pó (chamadas espirulina) ao seu smoothie noturno.

Você também pode querer verificar sua ingestão de selênio, pois está fortemente ligada às concentrações de iodo sérico. O selênio tem um papel importante a desempenhar na síntese e metabolismo do hormônio tireoidiano (14).

Incluir castanhas do Brasil na dieta pode ajudar a aumentar os níveis de selênio. No entanto, tenha cuidado com o consumo excessivo. Eles podem causar toxicidade do selênio se consumidos regularmente (14).

3. Deficiência de vitamina A (causa cegueira noturna)

Você pode ter deficiência de vitamina A se sentir os seguintes sintomas (15):

• Pele seca e escamosa
• Olhos secos
• Uma córnea nebulosa
• Olhos inflamados
• Cegueira noturna

A falta de ingestão alimentar adequada é a maior causa da deficiência de vitamina A. Pessoas em locais onde o arroz é o alimento básico também podem apresentar sintomas - visto que o arroz é desprovido de beta-caroteno.

Certas condições de saúde, como doença celíaca, diarreia crônica, fibrose cística e cirrose, podem interferir na absorção da vitamina A no corpo (15).

Bebês, crianças e mulheres grávidas e amamentando correm um risco maior de desenvolver deficiência de vitamina A. Indivíduos com fibrose cística também apresentam maior risco (16).

A vitamina A oral pode ser uma forma promissora de tratar a deficiência, especialmente se os sintomas forem graves ou se a má absorção for a causa. Eles também podem incluir suplementos de beta-caroteno. No entanto, tenha em mente que os suplementos de beta-caroteno foram associados a um risco aumentado de certos tipos de câncer (15).

A perda de visão causada por cicatrizes é uma exceção e não pode ser revertida com suplementação (17). Portanto, é melhor evitar essa deficiência garantindo que você consuma vitamina suficiente por meio da dieta.

A batata-doce é a fonte natural mais rica em vitamina A. Uma batata-doce inteira assada contém 28.058 UI de vitamina A, que atende a impressionantes 561% das necessidades diárias.

Fígado de boi é outra grande fonte - 3 onças de fígado frito oferece 22.175 UI de vitamina A, atendendo a 444% das necessidades diárias (16). Meia xícara de espinafre fervido oferece 11.458 UI de vitamina A, e isso atende a 229% da necessidade diária (16).

Você pode incluir batatas-doces em sua dieta, tornando-as um acompanhamento para pratos de aves ou carne. Você também pode amassar batatas-doces e comê-las com uma deliciosa combinação de queijo de cabra de alta qualidade. O espinafre é um ótimo complemento para o seu sanduíche de café da manhã.

4. Deficiência do complexo de vitamina B

O complexo B é uma combinação de vitaminas B. A deficiência de qualquer um deles pode causar problemas.

A deficiência de vitamina B1, ou tiamina, causa o beribéri. O beribéri é caracterizado por deficiências nas funções sensoriais, reflexas e motoras. Também pode levar à insuficiência cardíaca congestiva, causando edema em membros inferiores e, em alguns casos, até a morte (18). Indivíduos que consomem álcool, têm diabetes, adultos mais velhos e aqueles que foram submetidos a cirurgia bariátrica estão em maior risco.

A deficiência de vitamina B3, ou niacina, causa a pelagra. Esta condição é caracterizada por diarreia, demência e dermatite sensível ao sol. Se não tratada, a pelagra pode levar à morte (19).

A deficiência de vitamina B7, ou biotina, causa queda de cabelo e erupções cutâneas ao redor dos olhos, nariz e boca. Também pode causar infecções de pele e, em casos raros, convulsões (20).

A deficiência de vitamina B12 (também chamada de cobalamina) pode causar cansaço, perda de apetite, perda de peso, constipação e problemas nos nervos. Outros sintomas podem incluir depressão e confusão (21).

O folato é outra vitamina do complexo B cuja deficiência pode causar complicações graves. Os sintomas incluem fraqueza, dificuldade de concentração e falta de ar. Também pode levar a problemas gastrointestinais (22).

Nas mulheres, a deficiência de folato aumenta o risco de dar à luz bebês com defeitos do tubo neural. O estado materno inadequado de folato também pode causar baixo peso ao nascer do bebê, parto prematuro e retardo do crescimento fetal (22).

Indivíduos com transtorno do uso de álcool e mulheres grávidas (ou em idade reprodutiva) correm o risco de deficiência de folato.

Os alimentos ricos em vitaminas B incluem cereais fortificados, costeletas de porco, carne magra, atum, ovos e espinafre cozido (18).

5. Deficiência de vitamina C (causa escorbuto)

Você pode ter deficiência de vitamina C se sentir os seguintes sintomas (23):

• Depressão
• Fadiga
• Erupções cutâneas
• Cicatrização de feridas prejudicada
• Gengivite
• Perda de peso
• Irritabilidade
• Escorbuto (caracterizado por sangramento nas gengivas e abertura de feridas previamente cicatrizadas)

A principal causa do escorbuto é a ingestão inadequada de vitamina C. Indivíduos com alto risco incluem viciados em álcool e tabagismo, aqueles que seguem uma dieta pobre e aqueles com doenças mentais graves. Mesmo pessoas em diálise correm risco, pois a vitamina C é perdida no processo de tratamento (24).

O tratamento geralmente envolve uma grande dosagem de vitamina C regularmente (25).

Reabastecer sua dieta com alimentos ricos em vitamina C também ajuda. Uma xícara de suco de laranja com três quartos contém 93 mg de vitamina C, atendendo a 155% das necessidades diárias. Uma laranja média contém cerca de 70 mg da vitamina, atendendo a 117% da necessidade diária (26). Outras fontes incluem brócolis, batata e couve-flor.

Comer uma laranja por dia deve cuidar de suas necessidades de vitamina C. Você pode jogar brócolis, batata e fatias de laranja em sua salada da noite.

6. Deficiência de vitamina D (causa raquitismo e osteomalácia)

Você pode ter deficiência de vitamina D se sentir os seguintes sintomas (27):

• Dor no osso
• Fraqueza generalizada
• Mialgia (dor em um grupo de músculos)

A deficiência é causada por diversos motivos, que também podem ser os fatores de risco. Alguns deles incluem exposição limitada à luz solar, pele escura ou doença inflamatória intestinal ou outras condições que causam má absorção do nutriente (28).

Veganos e vegetarianos também podem estar em alto risco, pois a maioria das fontes naturais de vitamina D incluem peixes, laticínios e aves.

O tratamento para a deficiência de vitamina D pode incluir suplementação oral de 50.000 UI de vitamina D ₂ por semana durante oito semanas (29).

Adicionar os alimentos certos à dieta (além da exposição regular ao sol da manhã) é a melhor maneira de prevenir a deficiência de vitamina D.

Três onças de salmão cozido contêm 447 UI de vitamina D, que atende a 112% das necessidades diárias. Três onças de atum enlatado contêm 154 UI da vitamina e satisfazem 39% das necessidades diárias (30). Outras boas fontes incluem leite, iogurte, ovos e fígado bovino.

Você pode ter atum enlatado no café da manhã ou incluir ovos e leite em suas refeições. Se você é vegetariano, opte por suco de laranja fortificado com vitamina D (verifique o rótulo). Uma xícara de suco de laranja fortificado contém 137 UI de vitamina D e atende a 34% das necessidades diárias (30).

7. Deficiência de cálcio (causa hipocalcemia)

Você pode ter deficiência de cálcio se sentir os seguintes sintomas (31):

• Confusão
• Fadiga
• Ansiedade
• Unhas quebradiças
• Concentração prejudicada
• Memória fraca
• Pele seca
• Pêlos grossos
• Alopecia
• Cãibras musculares e fraqueza muscular

A hipocalcemia pode ser causada por vários fatores. Estes incluem cálcio inadequado na dieta, falta de exposição à luz solar, doença renal crônica, doença hepática ou cirrose hepática e absorção intestinal reduzida de cálcio (31). A deficiência de vitamina D também pode levar à hipocalcemia (32).

Indivíduos com risco de deficiência de cálcio incluem mulheres na pós-menopausa, indivíduos com intolerância à lactose e vegetarianos (33). O tratamento da hipocalcemia geralmente envolve cálcio oral e vitamina D na forma de suplementos (34).

O iogurte simples com baixo teor de gordura é a fonte mais rica de cálcio. Oito onças de iogurte contém 415 miligramas de cálcio, atendendo a 42% da necessidade diária. Oito onças de leite desnatado contém 299 miligramas de cálcio, atendendo a 30% das necessidades diárias (33).

O suco de laranja fortificado com cálcio é outra boa opção. Certifique-se de verificar os rótulos. Seis onças do suco contêm 261 miligramas de cálcio, atendendo a 26% da necessidade diária (33).

8. Deficiência de magnésio (causa hipomagnesemia)

Você pode ter deficiência de magnésio se sentir os seguintes sintomas (35):

• Vômito
• Náusea
• Fadiga
• Fraqueza
• Perda de apetite
• Dormência
• Convulsões
• Ritmos cardíacos anormais
• Formigamento
• Cãibras musculares

A principal causa do magnésio é a inadequação da dieta. A má absorção também pode ser outra causa. A ingestão excessiva de álcool e diarréia prolongada também podem causar deficiência de magnésio (36).

Pessoas com alto risco dessa deficiência incluem aqueles que são viciados em álcool, indivíduos com diabetes ou problemas gastrointestinais e adultos mais velhos (35).

Tomar magnésio por via oral é a forma de tratamento mais comum (36).

A deficiência severa de magnésio também pode levar à deficiência de cálcio ou potássio (devido à interrupção da homeostase mineral), levando a problemas adicionais (35). A homeostase é o estado de equilíbrio ou equilíbrio estável.

Incluir alimentos ricos em magnésio na dieta é a melhor maneira de prevenir essa deficiência. As nozes estão entre as fontes mais ricas de magnésio. Uma onça de amêndoas torradas secas (23 gramas) contém 80 miligramas de magnésio, atendendo a 20% da necessidade diária. Uma quantidade semelhante de cajus torrados a seco contém 74 miligramas de magnésio, atendendo a 19% da necessidade diária (35). Outras fontes incluem espinafre, amendoim e arroz integral.

Você pode incorporar amêndoas ou castanhas de caju em sua salada da noite ou polvilhe-os sobre seu smoothie. Você também pode substituir o arroz branco por arroz integral em seus preparos de arroz.

9. Deficiência de zinco

Você pode ter deficiência de zinco se sentir os seguintes sintomas (37):

• Perda de apetite
• Sistema imunológico enfraquecido
• Perda de cabelo
• Diarréia
• Letargia
• Cura lenta de feridas
• Perda de peso inexplicável

O alcoolismo é uma das principais causas da deficiência de zinco. Outras causas incluem doença renal crônica, diabetes, distúrbios do fígado ou pâncreas e doença falciforme (37).

Indivíduos com maior risco incluem viciados em álcool, vegetarianos, indivíduos com problemas gastrointestinais e mulheres grávidas ou lactantes (38).

O tratamento para a deficiência de zinco pode envolver a ingestão de suplementos de zinco. A ingestão de alimentos ricos em zinco também funciona maravilhosamente bem.

As ostras são as fontes mais ricas de zinco. Três onças de ostras cozidas e fritas contêm 74 miligramas de zinco, atendendo a 493% da necessidade diária. Três onças de caranguejo cozido contêm cerca de 6,5 gramas de zinco, o que atende a 43% das necessidades diárias. Feijões cozidos e sementes de abóbora também são boas fontes de zinco (38).

Você pode adicionar ostras cozidas a pratos de massa para aumentar a ingestão de zinco. Você também pode adicioná-los a sopas e ensopados de frutos do mar. Os vegetarianos podem adicionar feijão ou sementes de abóbora à salada de legumes à noite. Você também pode borrifá-los em seus pratos.

Devemos cuidar bem de nossas dietas. As deficiências nutricionais, se ignoradas, podem levar a complicações com risco de vida.

Discutimos os fatores de risco para cada uma das deficiências. Mas em um nível geral, existem subgrupos em nossa população que estão em maior risco.

Deficiências de nutrientes - você está em risco?

A seguir estão grupos de indivíduos que podem estar em maior risco de deficiências nutricionais (39):

• Bebês amamentados exclusivamente
• Adolescentes
• Indivíduos com pele escura
• Mulheres na pré-menopausa
• Mulheres grávidas
• Adultos mais velhos
• Indivíduos viciados em álcool
• Indivíduos em dietas restritivas (como uma dieta vegana ou sem glúten)
• Pessoas viciadas em fumo
• Indivíduos obesos
• Pacientes que foram submetidos à cirurgia bariátrica
• Indivíduos com doença inflamatória intestinal
• Pacientes que foram submetidos a diálise renal
• Indivíduos em uso de antibióticos, anticoagulantes, anticonvulsivantes, diuréticos, entre outros

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