Um condimento popular, a raiz-forte tem gosto quente, embora não tenha um gosto persistente. Ele se originou no sudeste da Europa e, eventualmente, se espalhou por todo o mundo. E a pesquisa revelou uma série de fatos interessantes sobre essa raiz. É por isso que você precisa continuar lendo.

Índice

• Como o rábano é bom para você?
• Quais são os benefícios do rábano?
• Qual é o perfil nutricional do rábano?
• Quais são os efeitos colaterais do rábano?

Como o rábano é bom para você?

Alguns dos benefícios importantes do rábano vêm de seu componente alil isotiocianato, conhecido por prevenir diferentes formas de câncer.

Outros compostos do rábano, nomeadamente glucosinolato e sinigrina, também possuem efeitos quimiopreventivos. A raiz contém vários outros antioxidantes que tratam doenças respiratórias como muco e sinusite. Eles também ajudam a combater infecções bacterianas, incluindo as do trato urinário.

E, como dissemos, existem várias outras maneiras pelas quais a raiz-forte pode fazer maravilhas pela sua saúde.

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Quais são os benefícios do rábano?

1. O rábano ajuda a combater o câncer

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Descobriu-se que os glucosinolatos do rábano ativam as enzimas que combatem o câncer, e isso pode ser benéfico para os pacientes que lutam contra o câncer (1). O que é mais interessante é que esses glucosinolatos, no mundo das plantas, na verdade protegem as plantas de ambientes tóxicos. Na verdade, o rábano contém 10 vezes mais glucosinolatos do que o brócolis.

Existem outros estudos preliminares que afirmam como o rábano pode induzir a morte celular no caso de câncer de cólon (2). Tudo isso apenas acentua a possibilidade de os glucosinolatos serem usados ​​como uma potencial cura do câncer (3).

2. É uma potência antioxidante

A raiz do rábano possui diversos fitocompostos, tipos de antioxidantes extremamente benéficos à saúde humana (4). Alguns outros antioxidantes da raiz-forte são antimutagênicos, o que significa que podem proteger o corpo de agentes mutagênicos que, de outra forma, infligem danos graves.

Há pesquisas que também mostram como o rábano pode diminuir os danos ao DNA causados ​​pelo estresse oxidativo (5).

3. Pode ajudar a tratar infecções do trato urinário

As propriedades antibióticas do rábano podem ajudar a tratar infecções do trato urinário em alguns casos, melhor do que o tratamento convencional (6). Outra razão pela qual o rábano funciona bem nesse aspecto é o sinigrin, o composto de que falamos inicialmente. Sinigrin é um diurético eficaz e previne a retenção de água, o que ajuda a lidar com infecções do trato urinário.

Você sabia?

O rábano ainda é plantado e colhido manualmente.

4. Melhora a digestão

Certas enzimas na raiz podem estimular a digestão e auxiliar os movimentos intestinais. A raiz da raiz-forte também é considerada um colagogo, ou seja, estimula a produção de bile na vesícula biliar - auxiliando na digestão (7).

E a pouca fibra na raiz também pode melhorar a digestão.

No entanto, certos relatórios também recomendam rábano contra problemas digestivos. Portanto, é melhor consultar o seu médico.

5. Combate a inflamação

Um estudo italiano afirma que o rábano pode ajudar a combater a inflamação - ele consegue isso reduzindo a liberação de espécies reativas de oxigênio (8). Várias partes da medicina chinesa recomendam o uso de raiz-forte para ajudar a prevenir a inflamação - seja no caso de lesões ou mesmo para o alívio das dores da artrite.

No entanto, precisamos de mais pesquisas sobre isso.

6. Facilita as doenças respiratórias

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As propriedades antibióticas da raiz podem desempenhar um papel importante no tratamento de doenças respiratórias. Na verdade, a medicina tradicional viu o uso de raiz de rábano para tratar bronquite, tosse, resfriado comum e sinusite.

Os resultados de um estudo foram bastante surpreendentes. Quando um medicamento contendo raiz de rábano foi testado contra antibióticos convencionais, os resultados foram bastante comparáveis. A raiz foi capaz de ajudar a tratar a sinusite (ou congestão) e bronquite de forma semelhante ao tratamento (9).

7. Tem propriedades antimicrobianas

É o isotiocianato de alila na raiz que oferece propriedades antimicrobianas. Estudos têm demonstrado que esse composto pode oferecer proteção contra uma variedade de micróbios (10). E em outro estudo, rosbife acrescido de óleo essencial de raiz forte apresentou maior resistência ao crescimento bacteriano (11).

As propriedades antimicrobianas do rábano também ajudam no tratamento de infecções de ouvido.

8. Ajuda a tratar o melasma

Melasma é uma condição em que manchas marrons aparecem no rosto. Mas, como a raiz de raiz forte tem propriedades clareadoras, ela pode ajudar a tratar a descoloração da pele - que é o principal sintoma do melasma.

Você pode simplesmente cortar a raiz da raiz-forte em fatias e esfregar uma diretamente na pele. Certifique-se de que o suco da raiz seja aplicado nas áreas afetadas. Você pode deixar secar e depois enxaguar com água morna e seque. Repita uma vez por semana até que as manchas marrons desapareçam.

Você também pode misturar duas colheres de sopa de pó de raiz-forte com uma xícara de creme de leite. Aplique a mistura no rosto e deixe por 30 minutos. Lave o rosto com água morna. Repita uma vez por semana até ver resultados positivos.

Você sabia?

Um estudo conduzido pelo MIT mostrou que uma enzima no rábano, chamada peroxidase de rábano, pode limpar águas residuais removendo uma série de poluentes.

9. O rábano pode ajudar a reduzir manchas de idade

As propriedades de clareamento da pele do rábano têm um papel a desempenhar aqui.

Você pode fazer pasta de raiz-forte e aplicá-la nas áreas afetadas. Deixe por cerca de 20 minutos e depois lave com água morna. Você pode seguir este remédio algumas vezes por semana.

Como alternativa, você pode ralar um pedaço de raiz-forte de dez centímetros e misturar com um quarto de xícara de vinagre de cidra de maçã. Deixe a mistura descansar por cerca de duas semanas, depois coar. Usando uma bola de algodão, aplique nas áreas afetadas. Siga este remédio três vezes ao dia por cerca de um mês.

10. Pode impulsionar o crescimento do cabelo

Embora haja pouca pesquisa sobre isso, algumas fontes dizem que os antioxidantes na raiz-forte ajudam a regenerar o cabelo e prevenir a queda de cabelo. Eles conseguem isso melhorando a circulação no couro cabeludo.

Basta preparar um cataplasma de raiz-forte e aplicar no couro cabeludo. Deixe por cerca de 20 minutos e, em seguida, lave como de costume.

Esses são os benefícios do condimento muito popular, que agora também está sendo aclamado por suas qualidades. Mas como você mede a bondade? Sim, com os nutrientes.

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Qual é o perfil nutricional do rábano?

VEJA A TABELA ABAIXO PARA ANÁLISE EM PROFUNDIDADE DE NUTRIENTES: VALOR NUTRICIONAL POR 100 G
Princípio	Valor nutritivo	Porcentagem de RDA
Energia	48 cal	2%
Carboidratos	11,29 g	9%
Proteína	1,18 g	2%
Gordura total	0,69 g	3%
Colesterol	0mg	0%
Fibra Alimentar	3,3 g	9%
VITAMINAS
Folatos	57 µg	14%
Niacina	0,386 mg	2,5%
Ácido pantotênico	0,093 mg	2%
Piridoxina	0,073 mg	6%
Riboflavina	0,024 mg	2%
Tiamina	0,008 mg	1%
Vitamina A	2 UI	1%
Vitamina C	24,9 mg	41%
ELETRÓLITOS
Sódio	314 mg	21%
Potássio	246 mg	5%
MINERAIS
Cálcio	56 mg	6%
Cobre	0,058 mg	6%
Ferro	0,42 mg	5%
Magnésio	27 mg	7%
Manganês	0,126 mg	5,5%
Fósforo	31 mg	4,5%
Zinco	0,83 mg	8%
FITO-NUTRIENTES
Caroteno-ß	1 µg	-
Cripto-xantina-ß	0 µg	-
Luteína-zeaxantina	10 µg	-

Isso nos leva a uma questão importante. Qual é a diferença entre raiz-forte e wasabi, é prima japonesa?

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Horseradish vs. Wasabi - Qual é a diferença?

A semelhança é que ambos pertencem à mesma família de plantas (chamadas de Brassica), que também inclui brócolis, repolho, couve de Bruxelas e mostarda. E ambos são conhecidos por seus sabores perversamente pungentes.

Falando sobre as diferenças, o rábano é cultivado principalmente por suas raízes grandes (que são castanhas e brancas por dentro). E o wasabi é cultivado por seu caule verde brilhante.

E embora os dois tenham um sabor ruim que pode dar um soco na garganta, o wasabi também parece um vegetal com um pouco de doçura. Mas a raiz-forte é completamente quente e pungente.

Essas são as principais diferenças entre o rábano e o wasabi. E é importante saber que a maior parte do wasabi vendido nos Estados Unidos é apenas raiz-forte. O rábano cresce mais rápido e maior que seu primo e, portanto, é mais barato de adquirir e usar.

Mas bem, nem tudo é róseo neste condimento quente. O que queremos dizer com isso?

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Quais são os efeitos colaterais do rábano?

• Problemas digestivos em crianças

Crianças com menos de 4 anos de idade devem ficar longe do rábano, pois ele pode causar problemas no trato digestivo.

• Problemas durante a gravidez e amamentação

O rábano contém óleo de mostarda que pode ser irritante e até tóxico. Portanto, mulheres grávidas e amamentando devem ficar longe de todas as formas de raiz-forte.

• Problemas digestivos

Embora o rábano possa ajudar a tratar certos problemas digestivos, há evidências de que também pode agravar úlceras intestinais, doenças inflamatórias do intestino ou outros problemas digestivos que podem estar presentes, especialmente se houver danos na mucosa. Portanto, consulte seu médico.

• Hipotireoidismo

O hipotireoidismo é uma condição que ocorre devido a uma glândula tireoide hipoativa. O rábano pode piorar essa condição.

• Problemas renais

O rábano pode aumentar o fluxo urinário e isso pode ser motivo de preocupação para indivíduos com doenças renais.

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Conclusão

Não há razão para que um condimento simplesmente diário não deva se tornar parte de sua dieta tradicional. O rábano tem benefícios, então, por que não?

Conte-nos como esta postagem ajudou você. Basta deixar um comentário na caixa abaixo.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Como fazer molho de raiz forte?

Bem simples. Você precisa de 1 xícara de creme de leite, ¼ xícara de raiz-forte ralada, 1 colher de chá de vinagre de vinho branco, ½ colher de chá de sal kosher, 1 colher de sopa de mostarda Dijon e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.

Misture todos os ingredientes em uma tigela média e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou durante a noite para que os sabores se misturem. Você pode armazenar o molho em um recipiente hermético na geladeira por 2 a 3 semanas.

Como comer raiz-forte?

Você pode usar raiz-forte ralada em um sanduíche ou embrulhar para um toque extra. Ou você pode comer com ovos mexidos e salsa. Você também pode adicionar uma colher de chá ao molho de salada.

Você também pode comer as folhas de raiz-forte, mas lembre-se de que elas têm um sabor forte, amargo e apimentado. Você pode comê-los crus ou cozidos.

Como comprar e armazenar raiz-forte?

Se você estiver procurando raiz de raiz-forte fresca, certifique-se de que ela esteja firme e sem manchas verdes ou macias. Eles também não devem ter nenhum molde. Evite raízes mais velhas que parecem enrugadas e secas ou que estão começando a brotar. Você também pode comprar raiz-forte engarrafada preparada na seção de condimentos refrigerados de sua mercearia.

Você pode armazenar a raiz não lavada em um saco plástico na gaveta de vegetais da geladeira.

E não recomendamos que você congele as peças inteiras. Mas a raiz-forte ralada pode ser congelada por até 6 meses.

Quanto raiz-forte você pode comer por dia?

Consumir muito rábano é um problema. No entanto, ainda não há pesquisas concretas com relação à dosagem. Portanto, consulte seu médico antes de incluí-lo em sua dieta.

O que você chama de rábano em diferentes idiomas?

A raiz-forte é chamada de “rábano picante” em espanhol, “meerrettich” em alemão, “là gēn” em chinês, “rafano” em italiano e “yang gochu naeng-i” em coreano.

Referências

1. “Propriedades do rábano para combater o câncer”. ScienceDaily.

2. “Câncer de cólon em proliferação…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

3. “Glucosinolatos de ocorrência natural…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

4. “Extrato de Armoracia rusticana…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

5. “Gentiana asclipiadea e Armoracia…”. Neoplasma.

6. “Perfil de eficácia e segurança de um fitoterápico…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

7. “Horseradish”. 1.000 alimentos para comer antes de morrer.

8. “Atividade antiinflamatória…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

9. “Investigações em curso sobre eficácia…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

10. “Isotiocianato de alila como câncer…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

11. “Microbiológico, químico e sensorial…”. Biblioteca Online Wiley.