17 Benefícios surpreendentes dos aspargos para a pele, cabelo e saúde

A história diz que ele foi cultivado por mais de 2.000 anos. E há uma razão boa o suficiente para isso - muitas das quais têm a ver com o que os aspargos podem fazer por você.

O que isso pode fazer por você? Não. Aqui não. Leia e descubra por si mesmo.

Índice

• O que são aspargos?
• Quais são os tipos de espargos?
• Qual é a história dos espargos?
• Fatos nutricionais sobre espargos
• Quais são os benefícios dos espargos?
• Como Selecionar e Armazenar Espargos
• Como Limpar Espargos
• Como Cozinhar Espargos
• Como incorporar espargos em sua dieta
• Alguma receita popular de espargos?
• Alguma curiosidade sobre os espargos?
• Quaisquer efeitos colaterais dos espargos?

O que são aspargos?

Um membro da família do lírio, o aspargo (cientificamente denominado Asparagus officinalis) obtém o seu nome da palavra grega que significa 'broto' ou 'broto'. Este vegetal é amplamente cultivado hoje e acredita-se que tenha se originado cerca de 2.000 anos atrás na região leste do Mediterrâneo.

Em condições ideais, esta planta pode crescer 25 centímetros em apenas 24 horas. Este é um dos vegetais mais equilibrados nutricionalmente que você encontrará no mercado.

Sim, este vegetal também vem em diferentes tipos.

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Quais são os tipos de espargos?

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O tipo mais comum é o aspargo verde, também chamado de variedade americana e britânica. Mas no mercado você encontra também o branco (também chamada de espanhola e holandesa), que é mais delicada e um pouco difícil de colher, e a roxa, que é menor e mais frutada (chamada de variedade francesa).

Outros tipos menos comuns incluem:

Série Jersey, que é um tipo vigoroso de espargos. É resistente à maioria das doenças.

Paixão roxa, que é um vegetariano roxo ultra-doce. A cor desvanece à medida que é cozinhada.

Apollo, que cresce bem em climas frios e quentes.

UC 157, que é um aspargo híbrido que cresce bem em climas mais quentes.

Atlas, que é outro tipo vigoroso que cresce bem em climas quentes.

Viking KBC, que é uma variedade híbrida mais recente que produz grandes rendimentos.

Nomes fantasiosos, não são? A história é mais elaborada.

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Qual é a história dos espargos?

Este vegetal é nativo da maior parte da Europa, norte da África e oeste da Ásia. Quando cultivado pela primeira vez há mais de 2.000 anos, era usado como um medicamento natural. Sua bondade foi identificada e apreciada em seus primeiros anos.

Na verdade, o imperador Augusto de Roma criou a 'Frota dos Espargos' - com os vegetais sendo transportados para os Alpes para congelá-los durante o inverno. Adivinha o quê - o mais antigo livro sobrevivente receita a partir do 3 ^º século contém uma receita de espargos.

Os franceses começaram o cultivo em 1400, enquanto os ingleses e alemães o notaram em 1500. Foi por volta de 1850 quando os aspargos entraram nos Estados Unidos.

Hoje, a China é o maior produtor de aspargos do mundo. Nos Estados Unidos, Califórnia, Michigan e Washington são os principais produtores deste vegetariano.

O motivo pelo qual o aspargo foi reconhecido como um supervegetariano naquela época é seu perfil nutricional.

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Fatos nutricionais sobre espargos

Espargos ( A. officinalis ), em bruto, valor nutricional por 100 g. Valor ORAC 2150 (Fonte: USDA National Nutrient data base)
Princípio	Valor nutritivo	Porcentagem de RDA
Energia	20 kcal	1%
Carboidratos	3,38 g	2,5%
Proteína	2,20 g	4%
Gordura total	0,12 g	0,5%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra Alimentar	2,1 g	5,5%
Vitaminas
Folatos	52 µg	13%
Niacina	0,978 mg	6%
Ácido pantotênico	0,274 mg	5%
Piridoxina	0,091 mg	7%
Riboflavina	0,141 mg	11%
Tiamina	0,143 mg	12%
Vitamina C	5,6 mg	9%
Vitamina A	756 IU	25%
Vitamina E	1,13 mg	7,5%
Vitamina K	41,6 µg	35%
Eletrólitos
Sódio	2 mg	<1%
Potássio	202 mg	4%
Minerais
Cálcio	24 mg	2,5%
Cobre	0,189 mg	21%
Ferro	1,14 mg	14%
Magnésio	14 mg	1%
Manganês	0,158 mg	7%
Fósforo	52 mg	7,5%
Selênio	2,3 µg	4%
Zinco	0,54 mg	5%
Fito-nutrientes
Caroteno-ß	449 µg
Caroteno-α	9 µg
Luteína-zeaxantina	710 µg

O que torna os espargos impressionantes são as quantidades insignificantes de calorias e literalmente nenhuma gordura - 5 lanças contêm apenas 20 calorias. Ele não contém sódio e apenas 4 gramas de carboidratos, junto com 2 gramas de proteína.

Estes são os nutrientes em 1 xícara de aspargos (134 gramas):

• 70 microgramas de folato (17% do valor diário)
• 58 microgramas de vitamina K (70% do valor diário)
• 5 miligramas de vitamina C (13% do valor diário)
• 2 miligramas de tiamina (13% do valor diário)
• 1 miligramas de vitamina B6 (6% do valor diário)
• 1.013 UI de vitamina A (20% do valor diário)
• 3 miligramas de cobre (13% do valor diário)
• 9 miligramas de ferro (16% do valor diário)
• 2 miligramas de manganês (11% do valor diário)

Cheio de nutrição, não é? Agora vamos ver o que essa nutrição vai te oferecer!

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Quais são os benefícios dos espargos?

A fibra solúvel do aspargo (inulina) oferece grandes benefícios à saúde digestiva, e ainda protege contra o câncer de cólon e doenças cardiovasculares. O folato no vegetal beneficia a função cerebral e pode ajudar a diminuir defeitos de nascença durante a gravidez. E as vitaminas C e E beneficiam a saúde da pele e do cabelo.

1. Ajuda na perda de peso

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A razão número um é a inulina, uma fibra solúvel do aspargo (1). Não precisamos discutir a importância das fibras para perda de peso. Um estudo sugere que apenas 6 gramas de inulina são tão satisfatórios quanto uma refeição de 260 calorias.

O vegetariano tem poucas calorias - e isso significa que você pode adicioná-lo à sua dieta para perder peso. Ajuda a manter o peso (2).

2. Ajuda a combater o câncer

Diversas revisões publicadas em um relatório da American Cancer Society falam sobre a importância dos aspargos no alívio dos sintomas do câncer (3). O relatório, chamado Rede de Sobreviventes do Câncer, fala sobre experiências pessoais de pacientes com câncer e como eles se beneficiaram com a ingestão de aspargos.

Certos compostos nos aspargos, chamados saponinas, foram encontrados para induzir a morte de células cancerosas em outro estudo. Esses compostos inibiram o crescimento adicional de células cancerosas (4). Outro composto do aspargo, chamado sulforafano, está atualmente sendo estudado por suas propriedades quimiopreventivas.

O folato nos aspargos também merece algum reconhecimento. Essa vitamina B pode reduzir o risco de câncer de pâncreas, cólon e esôfago (5).

No entanto, certos relatórios desafiam a ligação direta entre aspargos e prevenção do câncer. Portanto, podemos concluir que os aspargos certamente podem auxiliar no tratamento do câncer, mas não pode ser um tratamento em si.

3. Melhora a saúde do trato urinário

A saúde do trato urinário significa a saúde da bexiga, dos rins e da uretra - e o aspargo protege todos eles. Graças às suas propriedades antibacterianas, o veggie verde inibe o crescimento de bactérias que podem causar uma infecção.

O vegetal funciona como um diurético natural, por isso é usado junto com outros fluidos na 'terapia de irrigação'. Esta terapia aumenta a produção de urina e trata diferentes infecções do trato urinário.

As propriedades diuréticas dos aspargos também ajudam a eliminar os resíduos dos rins e a prevenir cálculos renais (6).

4. Combate a inflamação

Os altos níveis de antioxidantes no vegetal o tornam um alimento poderoso no combate à inflamação. Os espargos também contêm substâncias que aliviam o tipo de inflamação que pode levar a doenças cardíacas (7).

Outros estudos revelaram que as propriedades antiinflamatórias dos aspargos podem ajudar a aliviar a dor e outros problemas como dores de cabeça, dores nas costas, reumatismo e gota (8).

Os espargos são uma boa fonte de vitamina K, que ajuda o corpo na coagulação do sangue.

5. Apoia a saúde do coração

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A vitamina K nos aspargos desempenha um papel protetor na saúde do coração. A vitamina impede o endurecimento das artérias. Também mantém o cálcio fora do revestimento das artérias.

A terapia de irrigação de que falamos também ajuda a reduzir a pressão arterial e isso significa um coração saudável. A fibra solúvel no vegetariano reduz o risco de doenças cardíacas. A ingestão de fibras também tem sido associada à redução da pressão arterial e dos níveis séricos de colesterol (9).

Os espargos também contêm tiamina, outra vitamina B. Este nutriente regula os níveis do aminoácido homocisteína. O excesso de homocisteína no sangue pode representar um risco para a saúde cardíaca.

Outro estudo fala sobre os fitocomponentes na raiz do aspargo - ou seja, fitoesteróis, saponinas, polifenóis, flavonóides e ácido ascórbico - todos os quais ajudam a eliminar o excesso de colesterol do sangue e melhorar a saúde do coração (10). E o folato nos aspargos também previne doenças cardíacas (11).

6. Aumenta a saúde do cérebro

Os espargos são uma boa fonte de vitaminas E e C e, de acordo com estudos, os dois nutrientes constituem uma combinação poderosa para reduzir o risco de Alzheimer (12).

Foi constatado que o aspargo previne o comprometimento e declínio cognitivo em idosos (13).

Este vegetal verde também ajuda no tratamento da depressão. O folato neste vegetariano pode levantar seu ânimo e ajudar a tratar a irritabilidade. Estudos estabeleceram uma ligação entre níveis baixos de folato e depressão.

O aspargo é mostrado para ajudar as pessoas com epilepsia ou convulsões, e precisamos agradecer ao folato por isso.

7. Aids Digestão

A fibra é conhecida por ajudar a digestão (não a proteína), ajudando a mover os alimentos através do intestino. A inulina, outra fibra dietética única nos espargos, melhora o processo digestivo.

Além das fibras, os aspargos também são ricos em água - o que ajuda a prevenir a constipação e melhora a saúde do trato digestivo.

O aspargo também é um prebiótico. Os prebióticos são fibras vegetais que nutrem as bactérias boas no intestino e também criam um equilíbrio entre as bactérias boas e más (14).

Por falar em inchaço, os aspargos fazem maravilhas. Já vimos suas propriedades diuréticas. Pode deixar a urina cheirando mal por um tempo, mas elimina todo o excesso de água e alivia o inchaço.

8. Melhora a saúde óssea

Os baixos níveis de vitamina K sempre foram associados a fraturas ósseas. E, a propósito, os aspargos estão repletos desse nutriente - uma xícara de aspargos fornece mais da metade da