25 Benefícios surpreendentes do óleo de coco para a pele e a saúde

Há uma razão pela qual nossas mães e avós sempre enfatizaram o uso regular de óleo de coco - o óleo vem com uma série de benefícios maravilhosos. Claro, eles não podiam estar errados, não é?

E é isso que a pesquisa também diz.

O óleo de coco, que também podemos chamar de óleo maravilhoso, nos oferece o melhor dos melhores benefícios - a maioria dos quais desconhecidos por muitos de nós.

Este post fala sobre as principais maneiras pelas quais o óleo de coco pode ser vantajoso para nós e também sobre tudo o mais que se deve saber sobre ele.

Portanto, sem mais demora, vá em frente e leia. Fique informado. Fique saudável.

Óleo de coco - O que devemos saber

O que é mais importante do que conhecer os benefícios de um ingrediente específico? É saber sobre o próprio ingrediente específico.

Indo direto ao ponto - o óleo de coco (também conhecido como óleo de copra), é um óleo comestível extraído do caroço de cocos maduros colhidos do coqueiro. O óleo de coco puro (também chamado de óleo de coco virgem) contém cerca de 92% de gordura saturada, que é uma das composições mais elevadas entre os alimentos e óleos contendo gorduras saturadas (1), (2), (3).

Assim como qualquer gordura, o óleo de coco também é uma mistura de ácidos graxos. Os ácidos láurico e mirístico são os dois principais ácidos graxos presentes no óleo (44% do ácido láurico e 16,8% do ácido mirístico), responsáveis ​​pela maioria dos benefícios que o óleo oferece.

O óleo de coco extra virgem é extraído de cocos frescos maturados. De acordo com o USDA National Nutrient Database, uma colher de sopa de óleo de coco contém o seguinte:

• 117 calorias
• 0 gramas de proteína
• 13,6 gramas de gordura (11,8 saturadas, 0,8 monoinsaturadas e 0,2 poliinsaturadas)
• 0 gramas de carboidrato

Ele contém triglicerídeos de cadeia média (MCT), ácido láurico que é rico em antioxidantes e também é encontrado no leite materno. Ajuda o corpo a absorver outros minerais e nutrientes. Outro benefício importante é que contém colesterol zero. A presença de MCTs também torna o óleo resistente a altas temperaturas e o óleo não se decompõe e não libera toxinas quando usado para fritar e cozinhar.

Alguns fatos sobre o óleo de coco

1. Anteriormente, o óleo de coco havia sido muito criticado porque alguns cientistas o promoveram erroneamente como um óleo que aumenta o colesterol LDL. No entanto, descobertas recentes sugerem o contrário e dizem que o óleo de coco não aumenta o colesterol LDL. É mais responsável pelo aumento do bom colesterol HDL. Como essa diferença nunca atingiu as massas de maneira adequada, ainda hoje prevalecem muitos equívocos a respeito desse óleo.

1. 50% da gordura presente no óleo de coco é rara, conhecida como ácido láurico (4). O corpo humano converte o ácido láurico em monolaurina, que é rica em propriedades antibacterianas, antivirais e antiprotozoárias. O ácido láurico é o destruidor mais poderoso de bactérias gram-negativas e vírus, e o óleo de coco é a principal fonte desse ácido na Terra.

1. O óleo de coco afeta diretamente

   suprimindo a inflamação e reparando os tecidos danificados do corpo. Também contribui ao restringir os microorganismos intestinais prejudiciais que levam à inflamação crônica.

Os monoglicerídeos e os ácidos graxos de cadeia média presentes no óleo de coco são semelhantes aos do leite materno. Esses ácidos carregam extraordinárias propriedades antimicrobianas e antiinflamatórias e rompem a estrutura lipídica dos micróbios, causando assim sua desativação. Embora o coco elimine as bactérias negativas, ele não afeta as bactérias intestinais, que são boas para a saúde.

Todos os fatos acima comprovam que o consumo do óleo de coco é bom para a saúde e pode ajudar a reduzir os sintomas do hipotireoidismo, como inflamação, dores nas articulações, fadiga e ganho de peso.

Benefícios do óleo de coco

1. Ajuda na perda de peso

Isso é provavelmente algo que quase todo adulto vivo no mundo de hoje desejaria. Ah sim, quem não quer perder esse excesso de peso e se manter saudável?

Como?

O óleo de coco é uma das fontes mais ricas de triglicerídeos de cadeia média (MCTs), cujo consumo pode ajudar a reduzir o excesso de gordura corporal (5). Também foi descoberto que o consumo de óleos ricos em triglicerídeos de cadeia média resulta em uma maior taxa de perda de peso, em comparação com os óleos ricos em triglicerídeos de cadeia longa.

Além disso, o que torna o óleo de coco seguro para induzir a perda de peso é o seguinte - os TMC podem ser incorporados à dieta sem o medo de contrair doenças cardiovasculares (6).

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Em um estudo conduzido pela Columbia University e pelo New York Obesity Research Center, os participantes consumiram cerca de 24 gramas de MCTs todos os dias, como parte de um programa de perda de peso de 16 semanas. Verificou-se que a substituição de óleos contendo triglicerídeos de cadeia longa (como azeite de oliva) por aqueles contendo triglicerídeos de cadeia média pode resultar em perda de peso saudável (7).

2. Bom para digestão

Diga-nos como está a sua digestão, vamos dizer-lhe o quão saudável você é. Se o seu sistema digestivo estiver funcionando perfeitamente, você pode prevenir a maioria das doenças comuns. E como você pode garantir um sistema digestivo saudável? Simples - usando óleo de coco.

Como?

Os MCTs presentes no óleo de coco possuem propriedades antibacterianas (8), que auxiliam no manejo dos diversos micróbios causadores da indigestão.

Os MCTs, além de serem facilmente absorvidos pelo trato digestivo, permitem que outros nutrientes sejam absorvidos de maneira suave. Eles também ajudam a tratar doenças digestivas como a síndrome do intestino irritável e a doença de Crohn.

O óleo de coco e a manteiga de coco, além de possuírem propriedades antimicrobianas, também ajudam a curar o revestimento do intestino. Agora você entende por que sua mãe sempre prefere usar óleo de coco para cozinhar, não é?

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Conforme mencionado pelo Dr. Oz em seu site muito aclamado, o óleo de coco melhora a digestão e ajuda na absorção de vitaminas solúveis em gordura (9).

3. Ajuda a lidar com o diabetes

O diabetes é uma das doenças mais comuns que assolam a humanidade hoje.

Mas há boas notícias - o óleo de coco pode ajudar a combater o diabetes.

Como?

Mais uma vez, temos que agradecer aos MCTs por isso. Está provado que dietas ricas em MCTs podem melhorar a tolerância à glicose e também reduzir o acúmulo de gordura corporal.

O óleo de coco também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, minimizando os efeitos da doença (10).

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Em um estudo, foi revelado que o óleo de coco pode melhorar a função cerebral em indivíduos que sofrem de diabetes tipo 1.

Outro estudo realizado em 2010 em ratos diabéticos tipo 2 descobriu o fato de que o ácido láurico presente no óleo de coco pode ajudar a lidar com a doença (11).

Os MCFAs (ácidos graxos de cadeia média) também mostraram preservar a resistência à insulina em alguns estudos realizados em ratos.

4. Pode ajudar a reduzir convulsões

Sabemos como é um paciente que sofre de epilepsia, não sabemos? E definitivamente não é uma visão agradável. A ocorrência frequente de convulsões torna a vida do paciente miserável.

Mas nada para se preocupar - já que temos óleo de coco.

Como?

Sim. MCTs, de novo!

Os MCTs, ao contrário dos LCTs (triglicerídeos de cadeia longa), não dependem dos sais biliares para seu metabolismo. Em outras palavras, os MCTs contornam o processo regular do metabolismo da bile e entram diretamente no fígado. Aqui, eles são decompostos em substâncias chamadas cetonas, que servem como combustível para o cérebro e oferecem um suprimento estável de energia.

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Em um ensaio clínico, um conjunto de 73 crianças com epilepsia foi dividido em dois grupos. Um grupo recebeu uma dieta cetogênica (um tipo especial de dieta para tratar a epilepsia em crianças), enquanto o outro não. As descobertas foram surpreendentes - 40 por cento das crianças que fizeram dieta cetogênica mostraram uma redução de cerca de 50 por cento em suas convulsões em comparação com as crianças do grupo de controle. E 7 por cento das crianças que fizeram a dieta cetogênica apresentaram redução de até 90 por cento nas convulsões. Isso mostra por que as cetonas são importantes para o tratamento de ataques epilépticos.

Também foi descoberto que os MCTs, quando adicionados a uma dieta cetogênica real, produziriam os mesmos resultados (12).

5. Ajuda a lidar com a doença de Alzheimer

Fale sobre demência, e a doença de Alzheimer acaba sendo sua causa mais comum. Mas não há necessidade de se preocupar, já que se descobriu que o óleo de coco aumenta a função cerebral em pessoas que sofrem de Alzheimer.

Como?

Isso é semelhante a como o óleo de coco ajuda a lidar com as convulsões. Os MCTs entram diretamente no fígado e são convertidos em cetonas. O fígado então libera as cetonas na corrente sanguínea, que são transportadas para o cérebro para serem usadas como combustível.

Embora seu cérebro possa funcionar razoavelmente bem com glicose, há evidências que apóiam a eficácia das cetonas em restaurar e renovar os neurônios e a função nervosa no cérebro, mesmo depois que o dano já se instalou (13).

A produção de cetonas pode ser aumentada de duas outras maneiras - restringindo o consumo de carboidratos e jejum intermitente (14). Quando você restringe os carboidratos, é imperativo compensar os carboidratos perdidos com gordura de alta qualidade - e é aqui que o óleo de coco se encaixa. Por falar em jejum intermitente, seu corpo passaria a queimar gordura como sua principal fonte de combustível, para a qual você precisa ter reservas de gordura armazenadas em seu corpo - novamente, o óleo de coco seria a melhor opção para isso.

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Dra. Newport, em seu livro de 2011 “Alzheimer's Disease: What If There Was a Cure? A História das Cetonas ”, conta como seu marido havia mostrado uma melhora considerável em sua demência com o uso regular de óleo de coco.

Um estudo conduzido pela Universidade de Oxford corroborou o papel das cetonas na melhoria da saúde cerebral (15).

6. Pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares

Ao contrário da opinião popular, o óleo de coco pode, na verdade, reduzir o risco de doenças cardíacas.

Como?

Todos nós sabemos que o óleo de coco é composto principalmente de gorduras saturadas. Mas quantos de nós sabemos que todas as gorduras saturadas, da forma como foram rotuladas de maneira tão errada, não são a causa de doenças cardíacas?

Foi descoberto que as gorduras saturadas aumentam os níveis de HDL (o colesterol bom). O HDL ajuda a eliminar o colesterol do sangue, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas (16).

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Vários estudos foram conduzidos nas populações das Ilhas do Pacífico, que atendem a cerca de metade de suas necessidades calóricas totais com óleo de coco saturado. Os estudos revelaram que a maioria dessas pessoas apresenta taxas quase ausentes de doenças cardiovasculares (17).

Em um estudo brasileiro que incluiu 40 mulheres, o óleo de coco reduziu os níveis de colesterol total e LDL (o colesterol ruim) e, simultaneamente, elevou os níveis de HDL (18).

Em outro estudo realizado em ratos, pela Universidade de Kerala, na Índia, verificou-se que o óleo de coco, além de diminuir o LDL e aumentar o HDL, também melhora os fatores de coagulação sanguínea (19). Isso se traduz em um risco reduzido de doenças cardíacas.

7. É um alimento super saudável

As afirmações de que o óleo de coco é um alimento super-saudável são abundantes em toda a internet. E adivinha? Eles são verdadeiros.

Como?

Em certas partes do mundo, o óleo de coco é um alimento básico e as pessoas gostaram dele por várias gerações.

Os defensores do óleo de coco afirmam que a maior parte da gordura saturada do óleo é feita de ácidos graxos de cadeia média, que são mais saudáveis ​​e fáceis de digerir do que os ácidos graxos de cadeia longa encontrados na maioria dos outros óleos.

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Um estudo realizado pelo Centro de Atenção Primária à Saúde, Suécia, na população de Kitava, uma ilha da Melanésia, descobriu que a incidência de acidente vascular cerebral e doença isquêmica do coração estavam ausentes na população. Ele também descobriu que o óleo de coco era um dos alimentos básicos do povo desta ilha (20).

Outro exemplo de uma população próspera que vive principalmente de cocos são os Tokelauans, que se estabeleceram na região do Pacífico Sul. Eles obtêm cerca de 60 por cento de suas calorias diárias de cocos e, de acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, não há evidências de efeitos prejudiciais devido à ingestão de gorduras saturadas nesta população (21).

8. Pode aumentar sua imunidade

Uma imunidade fraca é a causa número um para a maioria de nossas doenças - e o óleo de coco surge como um dos melhores estimuladores de imunidade que existem.

Como?

Quando você ingere óleo de coco, o ácido láurico do óleo é convertido em um agente antiviral chamado monolaurina. A monolaurina combate diferentes tipos de patógenos e vírus (22).

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Um estudo realizado pelo New York University Medical Center comprovou a eficácia do ácido láurico e da monolaurina em matar a bactéria Staphylococcus aureus, que é um patógeno extremamente perigoso (23).

Outro estudo realizado pelo University College Hospital, na Nigéria, confirmou que as propriedades microbianas do óleo de coco podem erradicar a Candida albicans, que causa infecção por fungos em humanos (24).

Um estudo da Nova Zelândia publicado em 2003 mostrou que a monolaurina era extremamente potente contra a bactéria Helicobacter pylori (25).

9. Pode ajudar a controlar a fome

A maioria de nós é um fracasso tão glorioso em controlar nossa fome que acabamos comendo tudo o que é desnecessário e adoecemos com mais frequência. Mas não seria o caso com o óleo de coco incluído em nossa dieta.

Como?

Como já discutimos, 66% do óleo de coco é composto de ácidos graxos de cadeia média, que estimulam a queima de calorias em excesso e mantêm você se sentindo satisfeito por mais tempo.

Idealmente, experimente consumir óleo de coco cerca de 15 a 20 minutos antes das refeições. Isso reduz o apetite e você não vai acabar se empanturrando inutilmente.

Mais pesquisa

Um estudo publicado no Journal of Nutrition teve pesquisadores revisando todos os estudos publicados sobre MCTs e controle de peso. De acordo com os resultados do estudo, constatou-se que as dietas ricas em MCTs contribuem para o aumento de energia e queima de calorias e redução do consumo alimentar.

Controlar a compulsão alimentar não apenas ajuda a evitar ganho de peso desnecessário, mas também é saudável para você.

10. Pode melhorar a saúde renal

Problemas renais podem causar estragos na vida de qualquer pessoa. Mas pode-se preveni-los completamente incluindo óleo de coco em sua dieta.

Como?

Foi descoberto que as lesões renais podem ser tratadas com ácidos graxos ômega-3. O que é mais interessante é que a presença de gorduras saturadas (especialmente as do óleo de coco) pode aumentar a capacidade do corpo de utilizar os ácidos graxos ômega-3, tratando assim as infecções renais.

Mais um motivo pelo qual o óleo de coco é ideal para manter a saúde renal e tratar qualquer infecção relacionada é a presença de ácido mirístico. Este ácido foi encontrado para oferecer proteção contra danos renais (26).

Mais pesquisa

Um estudo argentino em ratos com insuficiência renal provou a eficácia do óleo de coco no tratamento de infecções renais. O estudo também atribuiu essas propriedades protetoras do óleo de coco ao tipo de ácidos graxos que ele contém (27).

Em seu livro “Curas de coco: prevenção e tratamento de problemas comuns de saúde com coco”, o Dr. Bruce Fife fala sobre como uma mulher que sofre de insuficiência renal pode mudar sua vida para melhor após usar óleo de coco.

Outros benefícios para a saúde

Os benefícios do óleo de coco à saúde são tão surpreendentes que é impossível não incluí-lo em sua dieta depois de conhecê-los. Mas se você ainda não está convencido da importância deste óleo maravilhoso, aqui está -

11. Óleo de coco para a saúde dos dentes

O óleo de coco orgânico é uma solução antibacteriana. Ele combate eficazmente os germes presentes na boca. Assim, ele dificulta o processo de desenvolvimento de germes ao redor da gengiva e dos dentes. Isso mantém os problemas de mau cheiro, cárie dentária e cárie à distância. Você pode simplesmente esfregar óleo de coco orgânico nos dentes para obter melhores resultados. Por ser comestível, não causa efeitos colaterais.

12. Óleo de coco para infecções fúngicas

O óleo de coco orgânico é uma fonte rica em ácido láurico. O ácido láurico é essencialmente conhecido por suas propriedades antifúngicas. Assim, você pode aplicar óleo de coco orgânico nas áreas afetadas para curar infecções fúngicas. Um método preventivo é, no entanto, consumir óleo de coco orgânico para evitar infecções fúngicas.

13. Óleo de coco para infecções virais

O óleo de coco orgânico também é uma fonte rica em ácido cáprico. O ácido cáprico é convertido em monocaprina após o consumo. A monocaprina estimula os leucócitos a lutarem contra os vírus infecciosos do corpo humano. Portanto, consumir óleo de coco orgânico quando você tem uma infecção viral é altamente benéfico para a saúde.

14. Óleo de coco para vermes

O óleo de coco orgânico funciona como um repelente de vermes. Pode ser consumido com facilidade para matar vermes estomacais e intestinais. No entanto, o óleo de coco orgânico torna as condições desfavoráveis ​​para o crescimento e a reprodução de parasitas no corpo humano. Isso eventualmente mata esses parasitas com facilidade.

15. Óleo de coco para ossos

O óleo de coco orgânico também mantém os ossos mais fortes. Aumenta a flexibilidade óssea. Ele fortalece os músculos e tecidos conectores ao redor dos ossos, o que, por sua vez, mantém o problema da degeneração óssea sob controle. Certamente, também é útil em casos de distúrbios ósseos, como artrite.

16. Óleo de coco para inchaço

Como mencionado acima, o óleo de coco orgânico beneficia a digestão, eliminando as toxinas do duodeno. As toxinas são o resultado do aumento do conteúdo de radicais livres no corpo humano. O óleo de coco orgânico limpa os radicais livres, o que reduz a acidez. Conseqüentemente, problemas gástricos como inchaço são curados naturalmente.

17. Ajuda na cura do hipotireoidismo

Você já usou óleo de coco para hipotireoidismo? Então, o óleo de coco pode curar o hipotireoidismo? Não sozinho. Ele pode ajudar pessoas que sofrem de mau funcionamento da tireóide? Sim, pode, porque é conhecido por bombear energia e estimular o metabolismo. Assim, pode-se dizer facilmente que com a combinação certa de uma dieta balanceada (que inclui óleo de coco), retirada de junk e alimentos processados ​​e exercícios, é possível superar os sintomas de hipotireoidismo.

18. Cura hemorróidas

Existem basicamente duas maneiras de usar óleo de coco para hemorróidas:

Aplicação Tópica

As propriedades antimicrobianas e de combate à inflamação do óleo de coco tornam-no perfeitamente adequado para aplicação tópica para curar hemorróidas. Você pode usar bolas de algodão secas e mergulhá-las em óleo de coco virgem. Aplique as bolas embebidas nas áreas afetadas no reto ou fora do ânus. Para cada aplicação, use uma bola de algodão nova para manter a higiene. Embora não seja comprovado cientificamente, várias pessoas que sofrem de hemorróidas experimentaram o óleo de coco topicamente e experimentaram os benefícios.

Aplicação Interna

Também é benéfico tomar óleo de coco para se livrar das hemorróidas. Você pode usar óleo de coco para cozinhar vários tipos de alimentos. Além disso, você também pode misturá-lo com várias bebidas incluindo smoothies e ingerir diariamente. O óleo de coco também auxilia na digestão e reduz a constipação, um dos principais contribuintes para a formação de hemorróidas.

19. Diminui as estrias

Existem mais alguns motivos pelos quais o óleo de coco é a escolha ideal para ajudar a reduzir o aparecimento de estrias. Em primeiro lugar, é embalado com propriedades hidratantes. Leva muito pouco tempo para que esse óleo seja absorvido pela pele. Isso é importante, pois as estrias precisam ser tratadas de dentro para fora. O óleo de coco também é rico em antioxidantes, conhecidos por sua capacidade de combater os radicais livres prejudiciais e fornecer nutrição à pele.

Usar o óleo de coco é uma das formas mais naturais de combater as estrias, pois pode ser aplicado na pele e também ingerido sem medo de quaisquer efeitos colaterais.

20. Fonte de energia rápida

Os ácidos graxos de cadeia média do óleo de coco não precisam ser decompostos no intestino delgado. Eles são absorvidos intactos e vão direto para o fígado, vindos do trato digestivo, onde são usados ​​como fonte instantânea de energia. Alguns se transformam em cetonas, o que tem um efeito curativo em distúrbios cerebrais.

Os belos usos do óleo de coco

21. Como protetor labial

Você pode simplesmente esquecer a preocupação com os lábios rachados assim que começar a usar o óleo de coco ultra-hidratante. Basta colocar um pouco de óleo em um suporte de lente de contato sobressalente e continuar aplicando-o nos lábios ao longo do dia.

No caso de você querer ter uma embalagem separada para guardar seu protetor labial, você pode optar por este recipiente de plástico ou caixa de lata de alumínio.

22. Como uma máscara capilar

Ah, sim, de que servem todos aqueles cremes faciais caros e produtos de beleza se você não tem um cabelo lindo? As tranças importam, não é?

Você está ciente dos incríveis benefícios do óleo de coco para o cabelo? Não pergunte quantas pessoas usam óleo de coco para melhorar a aparência e a saúde de seus cabelos (o número é muito grande). Após a lavagem, simplesmente aplique uma quantidade generosa de óleo nos fios de cabelo molhados e prenda-o em um coque. Espere cinco minutos e enxágue - e veja seus cabelos flácidos ganhando vida rapidamente!

Descobertas de um estudo conduzido em Mumbai, Índia, indicaram a capacidade do óleo de coco em reduzir a perda de proteína do cabelo (30).

Isso é muito legal, não é?

23. Como protetor solar

Qual é a única diferença entre pessoas com pele boa e pessoas com pele não muito boa? Protetor solar.

É aqui que o óleo de coco é útil. Não sabemos quais produtos químicos entram na fabricação do protetor solar OTC que você usa, mas sabemos com certeza que o óleo de coco virgem não vem com produtos químicos. Basta aplicar uma fina camada de óleo na pele antes de sair.

Estudos em pessoas com pele seca afirmam a eficácia do óleo de coco como hidratante (31). Outros estudos indicaram a eficiência do óleo de coco em oferecer proteção contra os nocivos raios UV (32). Embora o óleo de coco possa fornecer um FPS de cerca de 8 (o que não é muito alto em termos de proteção solar), ele ainda pode ser usado, pois hidrata a pele, tornando-a menos propensa a queimaduras (33).

24. Como um creme sob os olhos

Alguém disse uma vez que a beleza de uma mulher está em seus olhos. Eles não poderiam ter sido mais honestos.

Você já usou óleo de coco na pele? A pele sob os olhos é delicada e fina, o que a torna suscetível a linhas finas e olheiras. Se a ideia de gastar muito dinheiro em cremes para os olhos com produtos químicos caros parece ridícula para você (o que na verdade é), vá para o óleo de coco.

Basta esfregar um pouco do óleo entre os dedos para aquecê-lo e passar levemente sob os olhos.

Deixe seus olhos, hipnotizar!

25. Como removedor de maquiagem

Remover a maquiagem não é tão agradável quanto aplicá-la, ou não?

Apenas cerca de uma colher de chá de óleo de coco pode resolver o problema. Pegue um bocado de óleo de coco aquecido e liquefeito e massageie-o na pele. Veja sua maquiagem derreter e depois enxágue com água morna.

Tipos de óleo de coco

O óleo de coco, sem dúvida, é uma das coisas mais saudáveis ​​do planeta. Mas nem todos os tipos de óleo de coco são completamente saudáveis.

O óleo pode ser classificado em duas categorias - não refinado e refinado.

1. Óleo de coco não refinado

Como o nome sugere, esse tipo de óleo de coco não passa pelo processo de 'refinamento'. Mas é a forma mais pura de óleo de coco. Também conhecido como óleo de coco “virgem” ou “puro”, este óleo é feito de carne de coco fresca ou seca.

A extração do óleo acontece por um dos dois processos -

1. O método de secagem rápida, em que a carne do coco é seca rapidamente e o óleo é extraído mecanicamente.

1. O processo de moagem úmida, onde a carne do coco é primeiro processada em leite de coco, que é então separado do óleo por fervura, fermentação ou coação. A etapa de fermentação do processo de moagem úmida ocorre em qualquer uma das duas formas - com calor ou sem calor. Segundo estudos, o processo de moagem úmida fermentada, realizado com calor, é o que produz a melhor forma de óleo de coco, por conter a maior quantidade de antioxidantes (34).

Como os dois processos são rápidos, o óleo não requer branqueamento ou aditivos, além de reter mais sabor de coco.

2. Óleo de coco refinado

Este tipo de óleo de coco é feito de carne de coco seca (conhecida como copra). A carne é branqueada e tratada para diminuir qualquer bactéria potencial na carne do coco. O óleo produzido da copra precisa ser tratado, pois o processo de secagem cria contaminantes na copra. Depois disso, o óleo passa por um processo de alta temperatura, a fim de extrair do óleo o sabor e o cheiro de coco.

O hidróxido de sódio é frequentemente adicionado ao óleo para aumentar sua vida útil, e o óleo às vezes é até parcialmente hidrogenado, o que produz gordura trans.

Na maioria dos países onde o óleo de coco é produzido, o óleo de coco refinado é geralmente conhecido como óleo de coco RBD (óleo de coco refinado, seco e branqueado). A seguir estão os diferentes tipos de óleo de coco refinado disponíveis no mercado:

• Óleo de coco prensado por expulsor, que é óleo de coco RBD produzido por refino mecânico e físico da copra.

• Óleo de coco, que provavelmente é um óleo de coco RBD com nada além do termo 'óleo de coco' mencionado na embalagem.

• O Óleo de Coco Líquido, que surgiu no mercado em 2013 como uma espécie de óleo de coco que permanece na forma líquida, mesmo quando guardado na geladeira. Mas basicamente, este é óleo de coco "fracionado" com seu ácido láurico removido.

• Óleo de coco hidrogenado, que é o tipo de óleo de coco do qual você deve ficar longe. A porção relativamente pequena de ácidos graxos insaturados é hidrogenada, produzindo gordura trans. E se você ainda não sabia, a gordura trans é extremamente prejudicial e pode causar ataques cardíacos ou derrames (35), (36).

Que tipo de óleo de coco você deve usar?

Conhecer os diferentes tipos de óleo de coco não é tão importante quanto saber qual tipo usar.

O óleo de coco não refinado é sempre a melhor escolha, pois nunca é processado com produtos químicos. Esse tipo de óleo vem com o mais completo sabor de coco e contém a quantidade máxima de fitonutrientes.

Caso queira usar óleo de coco para cozinhar em altas temperaturas, opte pelo óleo de coco refinado. Isso ocorre porque o óleo de coco refinado tem um ponto de fumaça de 450 graus F, enquanto a variante não refinada tem um ponto de fumaça de 350 graus F.

Apenas certifique-se de que o óleo de coco refinado que você deseja usar seja processado com a menor quantidade de produtos químicos e não seja hidrogenado.

A seguir está o gráfico que informa o tipo de óleo de coco do qual você deve ficar longe e o tipo de óleo de coco que você deve usar.

Como você pode incluir óleo de coco em sua dieta e vida diária?

Você pode aproveitar os benefícios do óleo de coco de várias maneiras. Aqui estão alguns:

1. Para cozinhar

Esta é a forma mais comum de incluir óleo de coco em sua dieta. Como já discutido, certifique-se de usar óleo de coco refinado para cozinhar, pois ele tem um alto ponto de defumação e é seguro para ser cozido em altas temperaturas.

Você também pode refogar seus vegetais favoritos e outros ingredientes em óleo de coco. Cubra sua panela com algumas colheres de sopa de óleo de coco e deixe derreter. Você pode então adicionar seus ingredientes e temperar como desejar.

2. Para fazer smoothies

Quem não ama smoothies! Especialmente quando eles vêm com uma dose saudável de óleo de coco, não haveria razão para não tomá-la.

Derreta o óleo de coco e adicione lentamente ao smoothie à medida que vai sendo misturado. Dessa forma, você pode garantir que o óleo não forme torrões. Idealmente, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de óleo de coco ao seu smoothie e saborear a iguaria saudável!

3. Em bebidas quentes ou frias

Essa pode ser uma das maneiras mais simples de consumir óleo de coco. Basta adicionar 2-3 colheres de sopa de óleo de coco à sua xícara de chá quente ou café matinal. Misture bem a mistura para obter uma consistência rica e cremosa.

4. Para extração de óleo

A extração do óleo foi considerada uma forma eficaz de manter e melhorar a saúde bucal (37). Usar óleo de coco, de acordo com um estudo preliminar, é uma forma segura e eficaz de melhorar a saúde bucal (38).

5. Como substituto de outros ingredientes

Quando se trata de cozinhar, você pode usar óleo de coco no lugar de outros óleos vegetais. Você também pode usar este óleo maravilhoso como um substituto para a manteiga. Simplesmente deixe o óleo atingir a temperatura ambiente e use-o da mesma forma que você usa manteiga.

Quanto óleo de coco você deve consumir?

O óleo de coco pode ser usado para assar e cozinhar. Visto que o coco transmite uma fragrância tão maravilhosa, ele tem sido usado para cozinhar pratos de estilo tropical e preparar bebidas exóticas, como leite de coco e suco de frutas cítricas, que muitas vezes são tão nutritivos. Se você está consumindo óleo de coco regularmente, tente não aumentar a quantidade para mais de 3 colheres e meia de chá. Pegar mais seria prejudicial.

Equívocos comuns sobre o óleo de coco

Apesar de ser um desses ingredientes com inúmeros benefícios, o óleo de coco está enredado na teia de mitos e equívocos. Aqui estão alguns equívocos amplamente difundidos sobre o óleo de coco, que são considerados totalmente falsos.

1. O óleo de coco contém gordura saturada, e a gordura saturada é ruim para o coração - portanto, o óleo de coco é ruim para o coração

Um grande NÃO.

Esse equívoco persiste por causa de toda a confusão sobre a gordura saturada. Mas, graças a uma série de estudos, esse mito foi posto de lado.

Alguns estudos americanos declararam que não havia nenhuma evidência significativa apoiando a ligação entre gordura saturada e doença cardiovascular (39), (40).

Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, mais interessante, mostrou que o consumo de gordura saturada está associado a um risco reduzido de acidente vascular cerebral (41).

2. O óleo de coco virgem sozinho é saudável e o óleo de coco refinado é totalmente ruim para você

É verdade que o óleo de coco virgem ou não refinado é a forma mais saudável de óleo de coco. Mas isso não significa que o óleo de coco refinado seja totalmente tóxico.

Sempre que você compra óleo de coco no supermercado, está comprando apenas o mais saudável dos óleos de cozinha disponíveis. Isso ocorre porque todos os tipos de óleo de coco (exceto o óleo de coco hidrogenado) têm ácidos graxos de cadeia média que são saudáveis ​​e não se decompõem quando aquecidos.

3. Você não pode usar óleo de coco porque é alérgico a ele

A incapacidade de digerir proteínas é a razão por trás da maioria das alergias alimentares. Portanto, você não pode ser alérgico ao óleo de coco, pois é a carne do coco que contém a proteína, e não o óleo.

Portanto, se você tiver algum problema para consumir óleo de coco, é mais provável que não consiga digerir bem as gorduras. Isso pode resultar em sintomas como erupções cutâneas ou diarreia, que podem ser reduzidos ou eliminados diminuindo a ingestão de óleo de coco.

Agora que você sabe todos os benefícios do óleo de coco para a pele, o cabelo e a saúde, o que está esperando? Inclua este óleo maravilhoso em sua dieta e entre no mundo da bondade e do bem-estar!

E como já dissemos - mantenha-se informado, mantenha-se saudável.