Índice:
- História do óleo de semente de algodão
- Os 10 principais usos do óleo de semente de algodão
- Alguns fatos menos conhecidos sobre o óleo de semente de algodão
- Composição e valor nutricional do óleo de semente de algodão
- Tabela de nutrição do óleo de semente de algodão
História do óleo de semente de algodão
O algodão existe desde os tempos antigos e descobriu-se que as pessoas a partir de 3500 aC teciam algodão em tecido. Isso ficou evidente a partir de pedaços de pano da Civilização do Vale do Indo que foram encontrados por arqueólogos. Com o passar dos séculos, mais pesquisas foram realizadas para descobrir como o algodão pode ser usado de outras maneiras. Verificou-se que o óleo extraído das sementes do algodoeiro poderia ser utilizado para cozinhar. Mais estudos descobriram que o óleo de semente de algodão apresenta alguns benefícios à saúde.
Os 10 principais usos do óleo de semente de algodão
O óleo de semente de algodão se enquadra na categoria de óleo vegetal e é considerado um dos óleos de cozinha mais populares em cozinhas em todo o mundo. É usado de várias maneiras, como molho para saladas e fritura de vários itens alimentares.
Aqui está uma olhada nas 10 principais razões pelas quais o óleo de semente de algodão é tão popular:
1. Contém uma grande quantidade de antioxidantes essenciais para uma boa saúde.
2. Também é rico em vitamina E, que, assim como os antioxidantes, é importante no combate aos radicais livres.
3. O óleo de semente de algodão tem baixo teor de colesterol, o que o torna uma ótima escolha para quem deseja reduzir seus níveis de colesterol.
4. Este óleo é ótimo para fritar, pois é conhecido por realçar o sabor dos alimentos frescos em vez de escondê-los, ao contrário de alguns outros óleos.
5. É considerado melhor para panificação, pois não é tão pesado quanto outros óleos.
6. Possui alta resistência à oxidação, o que o torna ideal para ser usado em molhos para salada.
7. O óleo de semente de algodão é processado especialmente para uma ampla gama de aplicações na fabricação de alimentos e é conhecido por ser um bom substituto da manteiga de cacau em confeitaria.
8. Pode ser usado em rotação com outros óleos, como óleo de canola, óleo de amendoim, etc. como parte de uma dieta saudável.
9. A textura leve deste óleo o torna ótimo para uso cosmético, tornando-o um ingrediente comum em cremes, loções, etc.
10. Tem um sabor leve e neutro que é apreciado por pessoas que não gostam de óleos com sabores fortes.
Alguns fatos menos conhecidos sobre o óleo de semente de algodão
1. Você sabia que o óleo de semente de algodão é usado como parâmetro para medir as qualidades de sabor e odor em outros óleos?
2. Ao contrário de muitos outros óleos, este óleo não reverte rapidamente no sabor, mesmo quando aquecido a temperaturas muito altas.
3. O óleo de semente de algodão é um dos principais ingredientes da maioria dos pratos orientais.
Composição e valor nutricional do óleo de semente de algodão
Uma grande porcentagem dos ácidos graxos poliinsaturados presentes no óleo de semente de algodão é o ácido linoléico. Quando comparado a outros óleos e gorduras comumente usados, o ácido graxo saturado que ele contém é de nível médio; é isso que o torna mais estável do que outros óleos usados na culinária.
Embora seja muito bem saturado, ainda não se iguala a algumas das gorduras duras disponíveis. Para torná-los estáveis, uma série de óleos vegetais precisam ser hidrogenados e, enquanto passam pelo processo, desenvolvem-se gorduras trans. Devido à sua estabilidade natural, o óleo de algodão não contém gorduras trans.
O conteúdo do óleo de semente de algodão é o seguinte:
- Ácido linoléico: 49 por cento a 58 por cento.
- Ácido oleico: 15 a 20 por cento.
- Ácido palmítico: 22 a 26 por cento.
- Ácido beênico e ácido lignocérico / ácido araquídico: 10 por cento.
O óleo de semente de algodão é rico em tocoferóis, uma excelente fonte de vitamina E e antioxidantes naturais, o que os torna benéficos para a saúde. Como mencionado anteriormente, eles nos ajudam na luta contra os radicais livres. Com uma quantidade três vezes maior de ácidos graxos insaturados do que saturados, muitos especialistas em saúde em todo o mundo afirmam que esse óleo é saudável. É adequado às dietas que seguimos nesta era moderna.
Tabela de nutrição do óleo de semente de algodão
| Fatos Nutricionais | |
|---|---|
| Porção de 1 colher de sopa: | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias 120 | |
| Calorias da gordura 110 | |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 15g | 20% |
| Gordura Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 15mg | 4% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | 0% |
| Vitamina A 0% | Vitamina C 0% |
| Cálcio 0% | Ferro 0% |
| Zinco 0% | Tiamina 0% |
| Riboflavina 0% | Niacina 0% |
| Vitamina B-6 0% | Folato 0% |
| Vitamina B-12 0% | Fósforo 0% |
| Magnésio 0% | Vitamina D 0% |
| Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas |
Ainda há muito debate sobre se o óleo de semente de algodão é tão saudável quanto muitas pessoas afirmam. O uso de produtos químicos nas plantações de algodão tem levantado muitas preocupações sobre a segurança do uso do óleo de semente de algodão. No entanto, no mercado de hoje, o caroço de algodão orgânico também está disponível, tornando mais fácil para as pessoas que o preferem a outros óleos usar em suas cozinhas. Então, o que você está esperando? Vá, pegue uma lata de óleo de caroço de algodão e use-o na sua cozinha. Você vai adorar o sabor que ele confere aos seus pratos!
Você já usou óleo de semente de algodão? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.