Índice:
- As 10 melhores panelas de aço carbono para comprar agora mesmo
- 1. Frigideira de aço carbono MINERAL B do comprador
- 2. Frigideira de aço carbono preto para panelas BK
- 3. Hospedar frigideira de aço carbono CRS10
- 4. Panela para Paella em Aço Carbono Garcima
- 5. Frigideira Matfer Bourgeat Preto
- 6. Lodge CRS12HH61 frigideira de aço carbono
- 7. Recipiente de aço carbono estilo francês Winco CSFP-8
- 8. Panela Wok de aço carbono Gold Tulip
- 9. V. Comércio de Wok de aço carbono com alça auxiliar
- 10. Marquette Castings 10,75 ″ Steel Carbon Steel Skillet
- Coisas a considerar ao escolher a bandeja de aço carbono certa - guia de compra
- Respostas de especialistas para perguntas dos leitores
Quando se trata de escolher uma panela para sua cozinha, a primeira coisa que vem à cabeça de todos é uma panela antiaderente. As panelas antiaderentes são um pouco complicadas de trabalhar porque você só pode usar certos tipos de conchas e espátulas com elas para não arranhar ou rasgar o revestimento. Mas quando se trata de panelas de aço carbono, você não precisa se preocupar com tudo isso! As panelas de aço carbono são populares entre os chefs profissionais e restaurantes por sua durabilidade. Eles também não contêm produtos químicos prejudiciais em seu revestimento antiaderente.
As 10 melhores panelas de aço carbono para comprar agora mesmo
1. Frigideira de aço carbono MINERAL B do comprador
A frigideira De Buyer MINERAL B em aço carbono vem com alças exclusivas, eficientes e fáceis de usar. A bandeja de aço carbono é feita de material 100% natural e 99% de ferro puro. O ferro possui um revestimento de cera de abelha para evitar a ferrugem e oxidação e também para auxiliar no tempero. A camada de cera de abelha eventualmente funciona como um acabamento antiaderente completo para a panela, evitando que ela se desgaste. Esta panela de aço carbono não contém PTFE, PFOA e quaisquer outros produtos químicos prejudiciais. Seu cabo é grosso e possui três rebites encaixados perfeitamente para garantir estabilidade e robustez no uso da panela.
Recursos
- Revestimento de cera de abelha que funciona naturalmente como uma camada antiaderente.
- 3 rebites perfeitamente ajustados para garantir robustez.
- Sem PTFE e PFOA.
- Dimensões: 4,2 x 12,6 x 1,7 polegadas
- Peso: 6,34 libras
Prós
- Alças resistentes
- Livre de produtos químicos
- Antiaderente
- Resistente à ferrugem
- Resistente à oxidação
Contras
- Não é adequado para um fogão ou forno elétrico de vidro
2. Frigideira de aço carbono preto para panelas BK
A frigideira de aço carbono preto de panelas BK ganhou o prêmio Red Dot de 2019 por seu design elegante e sofisticado. Esta frigideira de aço carbono pré-temperada desenvolve uma camada antiaderente natural de pátina à medida que você a usa com o tempo. A frigideira é leve e extremamente fácil de manusear e usar. Esta panela de aço carbono é tão boa quanto uma panela de ferro fundido e oferece quase os mesmos resultados de queima sem aquele volume extra. O aço carbono preto garante resistência e durabilidade. Também é resistente à corrosão e manchas. Além disso, ele responde ao calor e é adequado para forno a até 600 ° F, o que o torna seguro para uso em uma churrasqueira ou chama aberta. Também pode ser usado em fogões de mesa e fogões de indução. Possui dois rebites que seguram o cabo de ferro fundido com firmeza.
- Recursos
- Pode ser usado em fogões de mesa, fogões de indução, chama aberta e grelha.
- Pegas em ferro fundido com dois rebites para um aperto firme.
- Dimensão: 10 x 5 x 5 polegadas
- Peso: 14 libras
Prós
- Leve
- Fácil de lidar
- Seguro para forno até 600 ° F
- Durável
- Resistente a corrosão
- Resistente a manchas
Contras
- Não tem base plana
- Não é antiaderente
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3. Hospedar frigideira de aço carbono CRS10
A frigideira de aço carbono Lodge CRS10 é feita de aço carbono calibre 12 que aquece rapidamente e mantém o calor para cozinhar. Ele pode suportar altas temperaturas para melhor tostar e tostar enquanto você cozinha. Esta panela de aço carbono pode resistir a técnicas de cozimento duras e brutais e durar décadas. Além disso, esta panela versátil pode ser usada em fogões de mesa, churrasqueiras ao ar livre, lareira, gás e fogões de indução. Também é pré-temperado com óleo para facilitar a liberação dos alimentos e um acabamento natural que melhora a cada uso.
Recursos:
- Feito de aço carbono de alta qualidade e espessura.
- Pré-temperado e melhora a cada uso.
- Destinado a um uso difícil e difícil.
- Dimensão: 18,81 x 10,31 x 3,31 polegadas
- Peso: 3,1 libras
Prós
- Adequado para dourar e tostar.
- Durável
- Suporta altas temperaturas
- Pode ser usado em fogões de mesa, fogões de indução, lareira e churrasqueiras
Contras
- Não é antiaderente
- Superfície áspera e com cerdas
4. Panela para Paella em Aço Carbono Garcima
A Panela para Paella em Aço Carbono Garcima é uma panela espanhola autêntica, ótima para cozinhar paella. Também pode ser usado para fazer pizza, grelhar vegetais e salsichas e assar frango e frutos do mar. É seguro usar em fogões de mesa, fornos e churrasqueiras. Apesar de fina, esta frigideira é durável e resistente. Acompanha panfleto informativo com duas deliciosas receitas de paella e outras dicas de manutenção da panela.
Recursos
- Pode ser usado para fazer vários pratos como paella, pizza, vegetais grelhados, salsichas, frango assado e frutos do mar.
- Pode ser usado em fogões de mesa, churrasqueiras e fornos.
- Acompanha folheto informativo com receitas e instruções de manutenção.
- Dimensão: 2 x 22,25 x 22,25 polegadas
- Peso: 3,5 libras
Prós:
- Robusto
- Duas alças para um aperto firme
- Versátil
- Seguro para fogões de mesa, churrasqueiras e fornos
Contras
- A alça de plástico pode ficar superaquecida
5. Frigideira Matfer Bourgeat Preto
A frigideira de aço preta Matfer Bourgeat é a sua frigideira ideal, pois vem em vários tamanhos para atender e atender todas as suas preferências de cozimento. Possui excelente distribuição de calor e controle de temperatura, preservando ao mesmo tempo as vitaminas e a nutrição de seus alimentos. É perfeito para tostar, dourar e grelhar, além de cozinhar pratos e sobremesas. É feito de aço carbono preto, que é um mineral natural que não possui revestimento químico de PTFE ou PFOA e promove uma culinária saudável. Esta panela de aço carbono não tem rebites para evitar que bactérias fiquem presas neles. O cabo é, em vez disso, soldado à frigideira para garantir um aperto forte e firme. A panela versátil resiste a altas temperaturas e pode ser usada em todos os HOBs e fogões de indução.
Recursos
- Pode ser usado em todos os fogões de mesa e fogões de indução.
- Fabricado em aço carbono preto mineral natural.
- Dimensão: 0,02 x 0,02 x 0,02 polegadas
- Peso: 4,11 libras
Prós
- Boa distribuição de calor e controle de temperatura
- Disponível em vários tamanhos.
- Robusto
- Suporta altas temperaturas
- Sem PTFE e PFOA
Contras
- Não pré-temperado
6. Lodge CRS12HH61 frigideira de aço carbono
A frigideira de aço carbono Lodge CRS12HH61 é uma frigideira resistente e durável feita de aço carbono de calibre 12 para serviços pesados. Ele tem uma alça de silicone rebitada na panela. Ele pode suportar até 500 ° F de calor. Esta frigideira de aço carbono é temperada para um acabamento natural e fica melhor a cada uso. É perfeito para grelhar, dourar, refogar, grelhar, assar e fritar. Também pode ser usado em cooktops de indução e é fácil de limpar na máquina de lavar louça. Além disso, está disponível em dois tamanhos - 10 polegadas e 12 polegadas.
Recursos
- Feito de aço carbono de calibre 12 para serviços pesados.
- Cabo em silicone resistente ao calor.
- Pré-temperado.
- Pode ser usado em indução e outros cooktops.
- Disponível em dois tamanhos - 10 polegadas e 12 polegadas.
- Dimensão: 21,13 x 12 x 3,88 polegadas
- Peso: 4,45 libras
Prós
- Fácil de limpar
- Próprio para máquina de lavar louça.
- Suporta até 500 ° F
- Uso versátil para cozinhar
Contras
- Não tem base plana
- Não é antiaderente
7. Recipiente de aço carbono estilo francês Winco CSFP-8
A frigideira de aço carbono estilo francês Winco CSFP-8 é uma frigideira de fundo plano com paredes laterais curvas que garantem que os alimentos sejam cozidos uniformemente e que não derramem. Pode ser usado para refogar, mexer, tostar e fritar. É uma panela versátil que é amplamente utilizada como panelas comerciais. Suas alças possuem rebites resistentes para garantir longevidade e durabilidade.
Recursos
- Vem em uma variedade de tamanhos.
- Paredes curvas e fundo plano.
- Pode ser usado para vários tipos de cozimento - refogar, mexer, tostar e fritar.
- Pegas rebitadas resistentes.
- Dimensão: 18,3 x 8,6 x 2 polegadas
- Peso: 2,1 libras
Prós
- Durável
- Garante até cozinhar
- Sem derramamento
- Pegada robusta
Contras
- Não é antiaderente
- Difícil de limpar
8. Panela Wok de aço carbono Gold Tulip
Panela Wok de aço carbono Gold Tulip é uma panela de aço carbono martelado e artesanal de 14 polegadas. Tem um fundo liso para dispersar o calor uniformemente para uma melhor experiência de cozimento. É leve, o que garante um uso conveniente e eficiente. Sua longa alça de madeira e alça auxiliar tornam-no fácil de segurar, mesmo quando a panela está em alta temperatura. Os lados inclinados da panela garantem que os alimentos fiquem diretamente sobre o fogo e simplificam o lançamento. A profundidade da panela é conveniente para uma variedade de estilos de cozimento, desde mexer até fritar e jogar. Também tem uma textura naturalmente antiaderente no interior que cresce com o uso persistente.
Recursos
- Fundo plano para dispersar o calor uniformemente.
- Cabo longo de madeira.
- Lados inclinados.
- Textura naturalmente antiaderente que aumenta a cada uso.
- Dimensão: 22,6 x 14,1 x 3,8 polegadas
- Peso: 3,34 libras
Prós
- Leve
- Fácil de lidar
- Permite técnicas de cozimento versáteis
- Antiaderente
- Adequado para uso doméstico e em restaurante
Contras
- Deixa resíduo preto após vários usos
- Não seguro para máquina de lavar louça
9. V. Comércio de Wok de aço carbono com alça auxiliar
A Panela de Aço Carbono MV Trading é feita com aço carbono pesado calibre 14 de alta qualidade. Ele vem com alças de madeira eficientes que o tornam extremamente conveniente de usar quando a panela está em fogo alto. A panela tem um fundo plano que se adapta perfeitamente a fogões elétricos e grelhadores para permitir um cozimento uniforme. Não tem tempero e precisa ser temperado antes do uso.
Recursos
- Fabricado em aço carbono de calibre 14 de alta qualidade.
- Cabo de madeira e cabo auxiliar.
- O fundo plano garante que a panela assente no fogão e grelhe corretamente.
- Dimensão: 14,3 x 14,3 x 6,8 polegadas
- Peso: 5 libras
Prós
- Fácil de usar
- Pega confortável
- Alças resistentes ao calor
- Leve
Contras
- Não seguro para máquina de lavar louça
- Não pré-temperado
10. Marquette Castings 10,75 ″ Steel Carbon Steel Skillet
Obtenha a panela de aço carbono mais simples e eficaz da linha de panelas da Marquette Casting. Esta frigideira é feita de uma folha de aço carbono liso que é antiaderente e excelente para experimentar qualquer técnica de cozimento. Pode reter calor, o que o torna perfeito para tostar e mexer. Sua superfície lisa é mais fácil de temperar do que outras panelas de alumínio e aço inoxidável. Funciona perfeitamente no forno, em fogões de mesa a gás e em fogões de mesa de indução. Além disso, vem com garantia vitalícia.
Recursos
- O aço carbono de alta qualidade garante uma distribuição de calor rápida e uniforme.
- O orifício na extremidade da alça torna conveniente pendurar a panela.
- Garantia de vida.
- Dimensão: 17,17 x 14,84 x 2,36 polegadas
- Peso: 5,7 libras
Prós
- Retém calor
- Cabo resistente e durável
- Antiaderente
- Possibilita o uso de diversas técnicas culinárias.
- Fácil de guardar
Contras
- Não leve
Coisas a considerar ao escolher a bandeja de aço carbono certa - guia de compra
- Tamanho: sempre se resume ao básico! Considere o número de pessoas para quem você cozinha e veja se a panela que deseja comprar atende às suas necessidades. É sempre melhor ter algumas panelas de vários tamanhos para que sejam úteis mesmo que o número de pessoas aumente ou diminua.
- Peso: sempre considere o motivo pelo qual você está investindo em uma panela de aço carbono ao invés de uma de ferro. O peso é um fator que diferencia os dois. Quanto mais leve for a frigideira, mais fácil e confortável de usar e manusear.
- Combinação de Materiais: Ao investir em uma panela de aço carbono, é importante verificar se ela está revestida com algum outro material nocivo ou tóxico. É sempre melhor comprar uma frigideira natural ou pré-temperada.
- Compatibilidade com Fogão: A maioria das panelas hoje em dia pode ser usada em fogões de mesa, pois têm uma base plana e não contêm produtos químicos ou toxinas. Mas nem todas as panelas de aço carbono são compatíveis com o fogão. Portanto, verifique sempre antes de comprá-lo.
- Alça: Pesada ou não, a panela deve ter uma alça robusta projetada para oferecer conforto. É melhor se tiver um cabo de silicone ou um cabo de madeira que não esquente quando a panela está em fogo alto. Certifique-se de que o peso da alça não é muito grande, pois pode prejudicar o equilíbrio da panela no fogão. Para panelas maiores ou maiores, certifique-se de que tem uma alça auxiliar para torná-la ainda mais conveniente de usar.
- Manutenção: para garantir que sua frigideira de aço carbono dure muitos anos, é importante mantê-la com o máximo cuidado. Essas panelas estão constantemente expostas a graxa ou óleo. Portanto, limpe-o com um lenço de papel e esfregue suavemente (se houver comida grudada) com uma escova de cerdas e um pouco de água. Limpe-o e seque antes de guardá-lo de volta.
- Fundo plano: o fundo plano de uma panela garante que ela se encaixe perfeitamente no fogão, sem tombar ou deslizar. Também garante que os alimentos sejam cozinhados uniformemente, pois o calor é disperso igualmente.
- Livre de PTFE e PFOA: Certifique-se de que sua bandeja esteja livre de PTFE e PFOA. Quando esses componentes entram em contato com o calor, eles emitem toxinas prejudiciais que podem causar efeitos nocivos à saúde.
- Espessura: A espessura de uma bandeja de aço carbono geralmente varia entre 2 mm a 3 mm. Deve ser levado em consideração, pois possui a capacidade de controlar o calor e a ação de cozimento. Se a espessura for menor que a faixa mencionada, isso pode queimar seus alimentos devido ao alto calor ou causar manchas pretas de queimadura em toda a panela.
Há uma razão pela qual chefs profissionais e restaurantes preferem usar panelas de aço carbono. Essas panelas são eficientes e fáceis de usar e manter. Com tempero e manutenção adequados, uma frigideira de aço carbono certamente durará algumas décadas. Esperamos que este artigo tenha ajudado você a escolher a melhor frigideira de aço carbono da lista mencionada acima. Pegue um agora e comece a cozinhar!
Respostas de especialistas para perguntas dos leitores
Como temperar uma frigideira de aço carbono?
Temperar uma frigideira de aço carbono é extremamente importante, pois aumenta sua longevidade e durabilidade. Não é tão complicado quanto pode parecer. Siga estas etapas fáceis para temperar sua frigideira de aço carbono em casa:
- Enxágue e limpe bem a panela e seque-a.
- Coloque-o no fogão em fogo alto ou no forno por 10 minutos após pré-aquecê-lo a 400 ° F.
- Tire a panela do fogo. Usando um pincel, unte bem a superfície da panela com coco ou qualquer óleo vegetal.
- Quando começar a soltar fumaça, coloque de volta no fogo e espere até que a superfície comece a escurecer.
- Repita o processo algumas vezes e deixe a panela de lado para esfriar.
- Depois de esfriar, limpe a panela com uma toalha limpa e úmida e seque-a com um lenço de papel.
Você pode repetir esse processo quantas vezes desejar.
O aço carbono azul é seguro para cozinhar?
Sim, o aço carbono azul é absolutamente seguro para cozinhar.
É seguro cozinhar com aço de baixo carbono?
Sim, o aço de baixo carbono só é seguro se for bem temperado. Normalmente não enferruja, razão pela qual é utilizado para fazer talheres e utensílios de cozinha.
As panelas de aço carbono são melhores do que as de ferro fundido?
Sim. Panelas de aço carbono aquecem muito mais rápido do que panelas de ferro fundido. Eles também são leves em comparação com as panelas de ferro fundido, o que os torna mais fáceis de usar.
A ferrugem no ferro fundido é perigosa?
De acordo com alguns cientistas, a ferrugem do ferro fundido pode não ser extremamente prejudicial para ingestão. Mas, ainda é aconselhável não consumi-lo, pois pode ter efeitos colaterais durante um período de tempo.
O aço carbono é melhor do que o aço inoxidável?
O aço inoxidável é resistente à corrosão e à ferrugem quando comparado ao aço carbono. Porém, o aço carbono é mais durável e resistente. Ambos têm pontos positivos e negativos, então você precisa decidir o que se adapta às suas necessidades.
Como você mantém uma panela de aço carbono?
Sabão e purificadores são os inimigos da sua frigideira de aço carbono. A manutenção de rotina usual de uma panela de aço carbono inclui enxágue com água e esfregue suavemente com uma escova macia ou uma esponja. Uma vez feito isso, seque com uma toalha de papel e guarde. Se você não usa sua frigideira de aço carbono com frequência, cubra-a com uma camada fina de óleo e guarde-a para evitar que enferruje.
Como você limpa uma panela de aço carbono queimada?
A maneira mais fácil de limpar uma panela de aço carbono queimada é mergulhá-la em água durante a noite e limpá-la delicadamente com uma escova de cerdas macias ou uma esponja de lavar louça. Mergulhe em água morna se necessário e repita o processo algumas vezes até que a parte queimada desapareça completamente.