10 benefícios nutricionais do suco de cenoura para a pele, visão e saúde

As cenouras ( Daucus carota ) são raízes vegetais densas em nutrientes com vários benefícios para a saúde. Essas raízes crocantes, doces e saborosas são ricas em antioxidantes, fibras, beta-caroteno, vitaminas e minerais. Essas raízes estão disponíveis em pigmentos laranja, vermelho e amarelo.

Comer cenouras não precisa ser a única maneira de desfrutar da bondade desses nutrientes. Fazer o suco dos vegetais pode ser igualmente bom. Um grande corpo de evidências científicas apóia e promove a ingestão regular de suco de cenoura para a saúde da pele e da visão. Também pode ajudar a promover a perda de peso e reduzir o risco de câncer. Na seção seguinte, examinaremos os benefícios do suco de cenoura em detalhes.

O que torna o suco de cenoura saudável?

Consumir suco de cenoura aumenta o status antioxidante do corpo (1).

A ingestão oral de suco de cenoura também está relacionada à redução do estresse oxidativo e da inflamação. Em um estudo, os homens que consumiam suco de cenoura regularmente tiveram a incidência mais baixa de doenças cardíacas (1).

O suco de cenoura também é uma das bebidas não alcoólicas mais populares em muitos países. Funciona muito bem quando misturado com outros sucos de frutas ou vegetais (2).

O suco de cenoura possui um perfil nutricional importante. Um de seus principais nutrientes é o beta-caroteno, uma fonte de vitamina A conhecida por seus benefícios à saúde (3).

O suco também é uma fonte rica em potássio, vitamina C e ácido fólico. O suco contém outros nutrientes essenciais. Mas antes de discuti-los, vamos dar uma olhada no que a ciência tem a dizer sobre o suco de cenoura.

Quais são os benefícios para a saúde do suco de cenoura?

O beta-caroteno do suco de cenoura é um poderoso antioxidante. Pode ajudar a reduzir o risco de câncer e prevenir complicações cardíacas. A fibra do suco pode reduzir os níveis de glicose no sangue e ajudar na perda de peso. Os outros nutrientes importantes na bebida podem promover imunidade e saúde da pele.

1. Pode melhorar a visão

A vitamina A, nas quantidades recomendadas, é essencial para uma boa visão, e as cenouras oferecem o nutriente em abundância. Se uma pessoa fica privada de vitamina A por muito tempo, os segmentos externos dos fotorreceptores dos olhos começam a se deteriorar. O suco de cenoura contém luteína, um poderoso antioxidante. Estudos associam isso a um risco reduzido de degeneração macular (4).

Os carotenóides do suco também protegem as células ganglionares da retina, prevenindo várias doenças oculares (5).

Mas tome cuidado com a ingestão excessiva de suco de cenoura. Algumas fontes sugerem que o consumo excessivo de cenouras pode afetar a visão. Em um estudo, a visão noturna deficiente entre as mulheres foi associada à ingestão excessiva de vitamina A e beta-caroteno (6). Portanto, limite seu consumo ao suco de uma ou duas cenouras por dia.

2. Pode promover a saúde da pele

As cenouras são ricas em carotenóides. Pesquisas sugerem que frutas e vegetais ricos nesses compostos podem oferecer benefícios fotoprotetores. Eles também parecem contribuir para a cor normal da pele humana (7).

O beta-caroteno no suco possui propriedades curativas. Ele elimina os radicais livres e protege os tecidos da pele. O composto também possui propriedades fotoprotetoras (8).

3. Pode promover perda de peso

A fibra do suco de cenoura pode ajudar na perda de peso. A pesquisa recomenda a ingestão adequada de fibras para perder o excesso de peso (especialmente do abdômen) (9).

O suco de cenoura também é baixo em calorias. Portanto, é um complemento confortável para uma dieta de perda de peso.

4. Pode ajudar a reduzir o risco de câncer

De acordo com um estudo publicado na Oncotarget , uma alta ingestão de cenoura foi associada a uma baixa incidência de câncer urotelial (10), (11). No entanto, devido ao número limitado de estudos realizados a esse respeito, precisamos de mais estudos grandes e bem desenhados para reconfirmar esses achados (12).

Extratos de cenouras também foram encontrados para induzir apoptose e causar uma parada do ciclo celular em linhas celulares de leucemia. Os resultados sugerem que as cenouras (e possivelmente seu suco) podem ser uma excelente fonte de produtos químicos bioativos para auxiliar no tratamento da leucemia (13).

5. Pode promover a saúde do coração

A ingestão de sucos de frutas e vegetais, em geral, pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Beber 16 onças fluidas de suco de cenoura diariamente também suprime a degradação oxidativa dos lipídios (também chamada de peroxidação lipídica), reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares (1).

O suco de cenoura, e outros sucos em geral, contém polifenóis e nitratos. Esses são outros componentes bioativos do suco que ajudam a regular os níveis de pressão arterial (14).

Em outro estudo, tanto o beta-caroteno isolado quanto o suco de cenoura roxa reverteram a disfunção endotelial (o mau funcionamento das células dos vasos sanguíneos) (14). Esse efeito também foi associado às antocianinas do suco.

O suco de cenoura também pode reduzir os níveis de colesterol. Ele consegue isso reduzindo a digestão e a absorção de gorduras (15).

6. Pode ajudar no tratamento da diabetes

O suco de cenoura fermentado com uma bactéria específica ( Lactobacillus plantarum NCU110) alivia os sintomas do diabetes tipo 2 em ratos (16). No entanto, não sabemos se o suco de cenoura não fermentado funciona bem nesse aspecto. Além disso, mais estudos em humanos são necessários para entender melhor o potencial antidiabético do suco de cenoura.

A fibra do suco também pode ajudar (certifique-se de não escorrer durante o suco). Essa fibra pode fazer você se sentir satisfeito e desencorajá-lo de comer demais. Assim, o suco pode ajudar os diabéticos a prevenir o ganho excessivo de peso (17).

As cenouras (e o suco, possivelmente) contêm carboidratos complexos que podem reduzir as respostas à glicose no sangue (18). A fibra que contêm pode contribuir para isso.

7. Pode melhorar a saúde do cérebro

O beta-caroteno do suco também aumenta a cognição e reduz o risco de longo prazo de problemas de memória relacionados à idade. Um dos motivos é sua capacidade de combater o estresse oxidativo, que pode danificar as células cerebrais (19).

Em um estudo, trabalhadores expostos ao chumbo, quando tratados com beta-caroteno, apresentaram níveis mais baixos de estresse oxidativo (20).

O estresse oxidativo no cérebro também pode causar danos celulares. O beta-caroteno do suco de cenoura pode prevenir esse dano (21).

O potássio do suco de cenoura também pode reduzir o risco de derrame. Uma xícara de suco de cenoura contém 689 miligramas de potássio, atendendo a mais de 17% de sua necessidade diária do nutriente (22).

8. Pode melhorar a saúde digestiva

A fibra do suco (e outros sucos de frutas / vegetais em geral) pode promover a regularidade e melhorar a saúde digestiva (23). O suco de cenoura pode ser uma boa opção para pessoas (e crianças) com constipação.

O potássio do suco de cenoura também pode ajudar a tratar a diarreia. O purê de cenoura também pode ajudar nesse sentido. A diarreia é uma doença em que o corpo perde grandes quantidades de líquidos nas fezes. Reabastecê-lo com alimentos ricos em potássio pode ajudar (24).

O suco de cenoura também contém compostos alcalinos que podem ajudar a tratar o refluxo ácido e a DRGE. Pode ser um daqueles alimentos que não desencadeiam os sintomas. Os ácidos alcalinos podem neutralizar o excesso de ácido gástrico que causa esses sintomas. No entanto, há menos pesquisas a esse respeito. Portanto, consulte seu médico antes de consumir suco de cenoura para essa finalidade.

Em estudos com ratos, a ingestão de suco de cenoura também foi encontrada para melhorar a saúde do fígado, aumentando os níveis de gorduras saudáveis ​​do fígado (25). Mas a pesquisa nesse aspecto é preliminar, pois não há informações sobre o quão eficaz o suco pode ser na redução dos níveis de triglicerídeos.

9. Pode aumentar a imunidade

O aumento da concentração de carotenóides no plasma pode impulsionar o sistema imunológico do corpo, de acordo com um estudo.

O estudo conduzido com homens saudáveis ​​focou em como o suco de cenoura poderia aumentar as concentrações plasmáticas de carotenóides, aumentando assim seus níveis de imunidade (26). A suplementação de suas dietas pobres em carotenóides com suco de cenoura fez a diferença.

Graças às suas propriedades de reforço imunológico, o suco de cenoura também pode combater infecções (27). Essas propriedades podem ser atribuídas ao seu beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo (28).

10. Pode ser benéfico durante a gravidez

O suco de cenoura é rico em vários nutrientes necessários para uma gravidez saudável. Não há pesquisa direta citando os benefícios do suco de cenoura durante a gravidez. Portanto, recomendamos que você verifique com seu médico.

O suco de cenoura está repleto de alguns nutrientes essenciais. A seção a seguir discutirá isso em detalhes.

Qual é o perfil nutricional do suco de cenoura?

Informação Calórica
Quantidades por dose selecionada		% DV
Calorias	94,4 (395 kJ)	5%
De Carboidrato	85,2 (357 kJ)
De gordura	3,0 (12,6 kJ)
De Proteína	6,2 (26,0 kJ)
De álcool	0,0 (0,0 kJ)
Carboidratos
Quantidades por dose selecionada		% DV
Carboidrato total	21,9 g	7%
Fibra Alimentar	1,9 g	8%
Amido	~
Açúcares	9,2 g
Proteína e aminoácidos
Quantidades por dose selecionada		% DV
Proteína	2,2 g	4%
Vitaminas
Quantidades por dose selecionada		% DV
Vitamina A	45133 IU	903%
Vitamina C	20,1 mg	33%
Vitamina D	~	~
Vitamina E (alfa tocoferol)	2,7 mg	14%
Vitamina K	36,6 mcg	46%
Tiamina	0,2 mg	14%
Riboflavina	0,1 mg	8%
Niacina	0,9 mg	5%
Vitamina B6	0,5 mg	26%
Folato	9,4 mcg	2%
Vitamina b12	0,0 mcg	0%
Ácido pantotênico	0,5 mg	5%
Colina	23,4 mg
Betaína	~
Minerais
Quantidades por dose selecionada		% DV
Cálcio	56,6 mg	6%
Ferro	1,1 mg	6%
Magnésio	33,0 mg	8%
Fósforo	99,1 mg	10%
Potássio	689 mg	20%
Sódio	68,4 mg	3%
Zinco	0,4 mg	3%
Cobre	0,1 mg	5%
Manganês	0,3 mg	15%
Selênio	1,4 mcg	2%
Fluoreto	~

Uma xícara (236 gramas) de suco de cenoura em lata contém 94 calorias. Ele também contém 1,9 gramas de fibra, 45133 UI de vitamina A, 20 miligramas de vitamina C e 689 miligramas de potássio.

O suco de cenoura é uma bebida com alto teor nutricional. Tê-lo todos os dias pode promover sua saúde geral. Mas como você faz isso?

Como fazer suco de cenoura

Preparar o suco de cenoura é simples e rápido. Você precisa de uma a duas cenouras médias.

1. Lave e pique as cenouras e coloque no liquidificador.
2. Adicione um pouco de água filtrada.
3. Você pode adicionar mais alguns vegetais picados, se quiser.
4. Bata em velocidade média até que todos os ingredientes estejam pulverizados.
5. Você pode coar o suco em um novo recipiente por meio de um saco de leite de nozes.
6. Seu suco está pronto. Você pode armazenar a polpa (fibra) na geladeira e usá-la em suas outras preparações.

Como alternativa, você pode permitir que a polpa permaneça na bebida e seja consumida. Você também pode usar cenouras sozinhas, sem adicionar outros vegetais. Existem outras maneiras de incluir o suco de cenoura em sua dieta:

• Você pode substituir o caldo das sopas de vegetais com creme por suco de cenoura.
• Substitua os líquidos em seus produtos assados ​​por suco de cenoura.
• Você pode usar suco de cenoura em vez de caldo de galinha ou água pura como meio de cozimento. Esse método funciona especialmente bem se você estiver cozinhando grãos.
• O suco de cenoura também é um molho para salada sem gordura e picante.
• Você pode adicionar o suco a outros smoothies ou sucos para aumentar seu quociente de saúde.

Você pode estar se perguntando sobre a dosagem. O suco de cenoura é excepcionalmente rico em vitamina A. O limite superior de vitamina A é 10.000 UI.

Tomar vitamina A pré-formada, geralmente na forma de suplementos, pode ser prejudicial se você exceder o