23 Melhores benefícios da farinha de grama (besan) para a pele, cabelo e saúde

Qual é o problema com farinha de grama? É uma das coisas mais comuns encontradas em qualquer casa. E usamos isso para preparar algumas receitas comuns. Então, qual é o problema? Bem - é isso que vamos falar sobre os incríveis benefícios da farinha de grama neste post.

Para saber mais, continue lendo.

Índice

• O que é farinha de grama?
• Quais são os fatos sobre a farinha de grama que preciso saber?
• Por que a farinha de grama é saudável?
• Quais são os benefícios da farinha de grama para a pele?
• Quais são os benefícios para a saúde da farinha de grama?
• Como a farinha de grama beneficia seu cabelo?
• Qual é o perfil nutricional da farinha de grama?
• Como comprar e usar farinha de grama?
• Quaisquer receitas de farinha de grama?
• Quais são os efeitos colaterais da farinha de grama?

O que é farinha de grama?

Simplificando, esta é uma farinha de leguminosa feita de grão de bico moído (também conhecido como grama de Bengala ou grão de bico). Dieta básica da culinária do subcontinente indiano, essa farinha pode ser feita com grão-de-bico cru ou torrado. A variedade crua é ligeiramente amarga, enquanto a variedade torrada é mais saborosa.

A farinha de gram, também conhecida como farinha de besan (channa ka aata em hindi, sanagapindi em telugu, kadalai maav em tamil, cikkam maav em malaiala, kadale hittu em canarês, kaḍala piṭi em cingalês e Unga Wa Gramu em suaíli), é popularmente usada como um esfoliante facial na Índia. A farinha também pode ser usada no lugar dos ovos na culinária vegana - basta misturá-la com a mesma quantidade de água.

A farinha é rica em carboidratos, proteínas e fibras. Também não contém glúten.

Mas espere - mesmo antes de chegarmos aos benefícios da farinha de grama, que tal nos divertirmos com alguns fatos super legais?

Voltar para TOC

Quais são os fatos sobre o grão de bico que preciso saber?

• 90 milhões de toneladas de grão de bico são produzidas todos os anos, sendo a Índia o maior produtor e exportador de ervilhas do mundo.
• As partes verdes da planta e as vagens imaturas são amplamente utilizadas na culinária asiática.
• Na Europa do século 18, o grão-de-bico torrado era usado como substituto do café.
• As cascas descartadas e os caules verdes e secos do grão-de-bico são usados ​​como ração animal.
• As folhas do grão-de-bico são utilizadas na fabricação de tinturas azuis.
• O grão-de-bico é uma planta anual - completa seu ciclo de vida em um ano.
• Os caules, folhas e vagens do grão-de-bico secretam um fluido que contém os ácidos oxálico e málico - estes possuem propriedades afrodisíacas.

Isso é sobre os fatos. Mas por que discutir os fatos? O que há de tão especial nessa farinha?

Voltar para TOC

Por que a farinha de grama é saudável?

O que precisamos entender primeiro é que a nutrição no grama de farinha é a mesma do grão-de-bico. Porque a farinha é feita de apenas um ingrediente - grão de bico moído.

Um dos principais benefícios desta farinha é que você pode desfrutar de uma dose maior de fibra e proteína sem glúten. Por ser uma grande fonte de fibras, a farinha pode facilitar o seu sistema digestivo e tratar quaisquer distúrbios relacionados. Também estabiliza os níveis de açúcar no sangue - auxiliando assim no tratamento do diabetes. A farinha funciona muito bem para a saúde do coração e também pode ajudar na perda de peso.

Na verdade, de acordo com um estudo indiano, o grama de farinha é rico em ácidos linoléico e oleico, que são ácidos graxos insaturados nutricionalmente importantes. Também é uma ótima fonte de outras vitaminas, como riboflavina, niacina, folato e beta-caroteno. A farinha também pode conter certos fatores antinutricionais que podem ser eliminados com o processo de cozimento. Em suma, a farinha é feita a partir de uma importante safra de leguminosas com diversos benefícios (1).

Tudo o que falamos, todos esses benefícios, são por causa dos nutrientes presentes na farinha de grama. Que é o que veremos agora.

Voltar para TOC

Então isso era sobre fatos nutricionais da farinha de grão de bico. E agora, vamos ao verdadeiro negócio.

Quais são os benefícios da farinha de grama para a pele?

Usar besan ou grama de farinha para o rosto e a pele é um truque antigo que ainda usamos. Confira aqui quais são os benefícios da aplicação de besan no rosto.

1. Ajuda a tratar a acne

O zinco da farinha de grama pode combater infecções que causam acne. E a fibra estabiliza os níveis de açúcar no sangue. Os níveis de açúcar no sangue desequilibrados podem estressar seus hormônios, causando erupções ou espinhas. Farinha de grama pode evitar isso.

Você pode criar um pacote de rosto brilhante com grama de farinha para acne. Combine partes iguais de grama de farinha e açafrão. Para isso, adicione uma colher de chá de suco de limão e mel cru. Misture em uma tigela. Aplique esta máscara no rosto e pescoço úmidos e sem maquiagem e deixe por 10 minutos. Enxágüe com água morna. Sua pele pode ficar com uma leve tonalidade laranja até a próxima lavagem.

2. Remove o bronzeado

Quer saber como usar o besan para remover o bronzeado? Bem, misture 4 colheres de chá de besan com 1 colher de chá de suco de limão e iogurte. Adicione uma pitada de sal e misture até formar uma pasta lisa. Aplique a máscara em todo o rosto e pescoço e espere até secar. Enxágüe com água fria. Você pode repetir este procedimento diariamente antes de tomar banho.

3. Esfolia a pele morta

Você também pode usar grama de farinha como esfoliante corporal e esfoliar a pele morta.

Basta misturar 3 colheres de chá de farinha com 1 colher de chá de aveia moída e 2 colheres de chá de farinha de milho. Você pode adicionar um pouco de leite cru também. Homogeneizar. Aplique esta máscara em seu corpo e esfregue.

O esfoliante funciona muito bem e remove as células mortas da pele por todo o corpo. Também remove o excesso de sebo e sujeira. Você pode usar esta máscara em seu banho.

4. Reduz a oleosidade

Misture partes iguais de besan e iogurte ou leite cru. Aplique no seu rosto. Deixe agir e lave o rosto após 20 minutos. Este processo limpa a pele e reduz a oleosidade.

5. Remove pelos finos do rosto

Usar besan para remoção de pelos faciais é muito eficaz. Misture partes iguais de besan e pó de feno-grego. Prepare uma pasta. Aplique a máscara sobre os pelos faciais e espere secar. Poste isso, você pode lavar.

6. Pode oferecer justiça instantânea

Está indo para uma festa e sente falta daquele brilho no rosto? Besan pode oferecer justiça instantânea.

Então, como usar farinha de grama para clareamento da pele? Tudo o que você precisa fazer é misturar 4 colheres de chá de grama de farinha com 1 colher de chá de casca de laranja (moída) e ½ colher de chá de malai. Aplique a máscara em todo o rosto e pescoço. Deixe agir por 15 minutos, poste que você pode enxaguar com água fria.

Este remédio também funciona muito bem para braços e pescoço escuros. Você pode repetir o procedimento três vezes por semana para obter melhores resultados.

Existem outras maneiras de usar grama de farinha para sua pele -

• Para cicatrizes de acne - Misture besan, uma pitada de açafrão em pó e 2 colheres de sopa de leite fresco para criar uma pasta lisa e aplique uniformemente na área do rosto e pescoço. Após 20-25 minutos, lave com água morna para obter uma pele brilhante.

• Para pele seca e escamosa - misture 2-3 gotas de suco de limão fresco com 1 colher de sopa de besan, 1 colher de chá de creme de leite ou azeite e ½ colher de chá de mel para formar uma pasta. Aplicar em todo o rosto e enxaguar abundantemente com água quando secar naturalmente.

• Para pele oleosa - bata uma clara de ovo e adicione 2 colheres de sopa de besan para transformá-la em uma máscara. Aplique esta máscara por 15 minutos e lave-a com água fria.

• Para pele livre de manchas - você só precisa de 50 gramas de lentilhas, 10 gramas de sementes de feno-grego e 2-3 pedaços de açafrão. Triture todos os ingredientes até formar um pó e guarde-o em um recipiente. Use o pó em pequena quantidade com um pouco de creme de leite e lave o rosto regularmente com ele em vez de sabão.

Voltar para TOC

Quais são os benefícios da farinha de grama para a saúde

A farinha de grama, ou farinha de grão de bico, é um alimento altamente nutritivo que nos traz muitos benefícios à saúde. Aprenda aqui o que são em detalhes.

7. Ajuda a baixar o colesterol

De acordo com um relatório da Universidade de Toronto, uma porção de grão de bico por dia pode reduzir o colesterol ruim (2). E a farinha, como vimos, é rica em fibras (tanto solúveis quanto insolúveis) que podem contribuir para a redução do colesterol. Em um estudo australiano, uma dieta contendo grama de farinha reduziu mais o colesterol ruim do que uma dieta que continha trigo (3).

Outro estudo australiano afirma que o grama de farinha é rico em fibras e ácidos graxos poliinsaturados. Isso também pode ajudá-los a baixar os níveis de colesterol (4). E um estudo chinês relaciona o consumo de farinha de grama a efeitos benéficos nos níveis de colesterol sérico (5).

8. Controla o diabetes

Estudos sugerem que consumir apenas legumes (grão de bico, especialmente) pode melhorar a saúde dos diabéticos. Simplesmente incluí-los em sua dieta evita o diabetes, bem como outras doenças associadas, como doenças cardíacas. Mais importante, as leguminosas são reconhecidas como tendo baixo IG (6).

E de acordo com a American Diabetes Association, grama de farinha pode ser um superalimento para diabéticos. A Harvard Medical School relata que o grão-de-bico tem um valor GI de 10, que é um número significativamente baixo. E por falar nisso, opte sempre pelo grão-de-bico seco e não enlatado. Porque o grão-de-bico enlatado é preservado em salmoura (água saturada com sal), e isso pode aumentar seu IG para 38.

E como o grama de farinha contém fibras, temos outra vantagem - a fibra retarda a absorção do açúcar no sangue e pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. E essa mesma fibra também mantém o apetite sob controle - ajudando a prevenir a obesidade relacionada ao diabetes.

De acordo com outro estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, o consumo de gramas de farinha pode reduzir os níveis de glicose no sangue pós-prandial (o período após o almoço ou jantar) 30 minutos e 60 minutos após comer. Também diminui os níveis de insulina no sangue 120 minutos após o consumo (7).

De acordo com um relatório da North Dakota State University, uma dieta rica em leguminosas pode ser uma solução natural e econômica para prevenir e até mesmo tratar o diabetes tipo 2 (8). E, sem efeitos colaterais.

9. Ajuda a melhorar a saúde do coração

Como a farinha de grama é rica em vitaminas, minerais e fibras, incluí-la na dieta pode promover a saúde cardíaca. Descobriu-se que os legumes reduzem o risco de doenças cardíacas. Três colheres de sopa de grama de farinha podem fornecer a mesma quantidade de potássio que uma banana (9). E o potássio é conhecido por reduzir a pressão arterial - protegendo assim também o coração.

Você pode consumir várias porções de grão de bico em uma semana, pois eles são ricos em nutrientes - eles contêm muitos nutrientes em relação às suas calorias.

A farinha de grama também contém compostos chamados saponinas, que podem reduzir os níveis de colesterol no sangue (10).

10. Pode ajudar na perda de peso

Um estudo de 2010 revela a eficácia do grama de farinha em induzir a perda de peso. O estudo, conduzido em 42 participantes por 12 semanas, mostrou que os níveis de saciedade após o consumo de farinha de grama aumentaram.

Essa capacidade da farinha de grama em ajudar na perda de peso pode ser atribuída às suas fibras e proteínas - dois nutrientes que podem ajudá-lo a perder peso.

Outro estudo publicado na edição de 2011 do Nutrition Journal afirmou que uma dieta rica em proteínas pode ser mais eficaz do que uma dieta rica em carboidratos quando se trata de perda de peso (11). Você pode usar gramas de farinha em vez de carne para aumentar a ingestão de fibras - isso também ajuda a reduzir a ingestão de gorduras saturadas, que são prejudiciais. Você pode até adicionar farinha de grama para fazer panquecas.

A proteína também tem um alto efeito térmico - o que significa que seu corpo queima calorias apenas por quebrar a proteína em aminoácidos. O efeito térmico da proteína é de cerca de 30%, o que significa simplesmente que você queimará 30% de suas calorias durante a digestão.

11. Alternativa saudável ao glúten

Farinha de grama é naturalmente sem glúten, e isso é uma vantagem se você for alérgico a glúten. E como tem um sabor sutil, pode ser um ótimo complemento para quase todos os pratos salgados ou sobremesas. Na verdade, é tão saudável que a farinha é usada como alimento básico também fora da Índia - especialmente em países do Oriente Médio.

Outra razão pela qual essa farinha funciona bem para preparar produtos de panificação é sua propriedade de ligação - ela absorve líquidos muito rapidamente e sua propriedade de ligação dá uma ótima estrutura aos itens assados. E como é uma farinha pesada, você também pode usar no lugar dos ovos (uma boa notícia para os veganos). Então, sim, se você é intolerante ao glúten - não há problema! Você ainda pode ter alimentos assados. Até mesmo assar e cozinhar alimentos do zero pode ser uma maneira fácil de evitar o glúten em sua dieta.

Além disso, temos uma dica aqui - um grama de farinha tem um leve gosto de feijão. Portanto, se você estiver usando mais de um quarto da xícara em uma receita, pode adicionar um pouco mais de adoçante para mascarar o sabor.

12. Pode ajudar a tratar a anemia

Sabemos que a anemia é o resultado da deficiência de ferro. E é aqui que a farinha de grama vem em socorro. A farinha de grama contém boas quantidades de ferro. Escale isso para o número de xícaras de farinha que você está adicionando à sua receita e você saberá quanto de ferro está recebendo.

O ferro do grama de farinha pode ser especialmente útil para vegetarianos que não conseguem obter sua dose diária de ferro da carne. Além de prevenir a anemia, o ferro também desempenha um papel na produção de glóbulos vermelhos e os ajuda a transportar sangue para todas as células do corpo. O mineral também melhora o metabolismo e auxilia na produção de energia.

13. Previne o câncer colorretal

De acordo com um estudo mexicano, a farinha de grama pode oferecer proteção contra o câncer de cólon. A farinha de Gram consegue isso diminuindo a oxidação de DNA e proteínas e inibindo o funcionamento da beta-catenina, uma importante proteína oncogênica (que causa tumores) no câncer de cólon (12).

De acordo com o American Institute for Cancer Research, a farinha de grama também contém saponinas e lignanas que ajudam a prevenir o câncer de cólon (13). Eles também contêm amido resistente que protege as células do cólon - amido resistente é o amido que não é digerido no intestino delgado e, portanto, é usado pelas bactérias saudáveis ​​do cólon para proteger o cólon.

A farinha de grama também contém antioxidantes como flavonóides, triterpenóides, inibidores da protease, esteróis e inositol. E de acordo com um estudo turco, incorporar legumes em sua dieta pode ter vários efeitos fisiológicos benéficos, um deles é a prevenção do câncer de cólon (14).

Estudos também mostraram que países com maior consumo de leguminosas tiveram menos incidência de câncer colorretal. As sementes de leguminosas também podem ser uma terapia alternativa contra vários tipos de câncer (incluindo o do cólon). Outro estudo mexicano comprovou com sucesso a atividade anticâncer das leguminosas nos estágios iniciais da doença (15).

Um estudo português recente afirma que o consumo de farinha de grama pode inibir a proteína gelatinase MMP-9, responsável pela progressão do câncer colorretal em humanos (16). A maior ingestão de legumes pode reduzir o risco de adenoma colorretal, que é um tipo de tumor formado no tecido do cólon (17).

A quantidade diária necessária de fibra é de 25 gramas, e o grama de farinha, por ser rico em fibras, pode nos ajudar a atender a esse requisito. A fibra, como vimos, reduz o risco de câncer de cólon (18). Descobriu-se que legumes como o grão-de-bico também melhoram o funcionamento dos vasos sanguíneos.

A fibra da farinha de grama ajuda na digestão e regula os movimentos intestinais. Também ajuda a tratar a constipação. Se você quiser consumir fibra na forma de lanche, simplesmente asse o grão de bico com xarope de bordo no forno por cerca de 20 minutos (23).

14. Previne a fadiga

A fibra do grama de farinha também pode ajudar a prevenir a fadiga. É bastante interessante como isso acontece. As fibras retarda a digestão, e isso faz com que o açúcar se mova muito lentamente do trato digestivo para a corrente sanguínea. Isso significa que é menos provável que você desenvolva um pico de açúcar após comer. E isso significa que você não sentirá fadiga após uma queda subsequente do açúcar.

Uma xícara de grão de bico cozido contém cerca de 12,5 gramas de fibra, que é metade do