Tudo que você precisa saber sobre cranberries

Quando você pensa em frutas vermelhas, o que geralmente vem à sua mente? Seu sabor e cor característicos. Os arbustos de bagas pintam um quadro bonito - com aquelas bagas coloridas e maduras penduradas em um cacho contra folhas verdes brilhantes. E eu acho que o mais lindo e mais rico entre eles tem que ser o cranberry - você não concorda?

Além da cor, há um imenso valor alimentar associado a ela. Por causa dos nutrientes e vitaminas que oferece, o cranberry é considerado um superalimento. Não acredita em mim? Leia mais para descobrir!

Índice

• Sobre Cranberries
• Por que os cranberries são bons para você?
• 9 benefícios surpreendentes de cranberries
• Fresh Cranberries vs. Oxicocos secos
• Dados nutricionais de cranberries
• Receitas
• O que acontece se você comer compulsivamente essas frutas?
• Então, qual é a minha chamada?

Sobre Cranberries

Cranberries são arbustos perenes nativos da Grã-Bretanha e da América do Norte. Pertencendo à família Vaccinium, eles têm o sabor picante e acentuado característico - semelhante ao mirtilo e mirtilo.

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Por que os cranberries são bons para você?

Os mirtilos devem seus superpoderes à presença de flavonóides, antioxidantes, agentes antiinflamatórios, ácidos orgânicos e compostos polifenólicos, junto com grandes quantidades de vitamina C e fibra alimentar (1). Esses compostos bioativos juntos tecem magia e curam seu corpo de vários estresses.

O que há de tão especial nessas amoras que as torna uma adição obrigatória à sua dieta? Se você alguma vez no Google por uma resposta, o primeiro hit que aparece é seu uso no tratamento de infecções do trato urinário (UTIs). É isso? Leia mais para saber mais!

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9 benefícios surpreendentes de cranberries

1. Baixa colesterol ruim (LDL)

Os cranberries, se ingeridos nas quantidades certas, estimulam a produção de colesterol bom (HDL). Os compostos polifenólicos regulam os níveis de triglicerídeos e HDL no sangue (2). Isso, por sua vez, protege seu corpo contra ataques cardíacos, diabetes e obesidade.

2. Melhorar a saúde intestinal

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Os pigmentos (proantocianidinas) que dão às cranberries sua cor característica são responsáveis ​​por essa atividade. Esses compostos não permitem que os micróbios prejudiciais afetem o intestino, de acordo com um estudo (3). Eles também reparam o revestimento interno das células do intestino e curam úlceras estomacais e o desgaste normal.

3. Proteja o sistema cardiovascular

Ao diminuir o LDL e os níveis de triglicerídeos associados no sangue, os cranberries podem evitar ataques cardíacos e paradas cardíacas. Os compostos antiinflamatórios neles presentes auxiliam na regulação da pressão arterial, proporcionando relaxamento aos vasos sanguíneos.

4. Curar infecções do trato urinário (UTIs)

Todo o nome e fama que os cranberries têm se devem à sua capacidade de curar e prevenir infecções do trato urinário. Os flavonóides impedem que as bactérias se fixem no revestimento interno das células do trato urinário (4). Uma vez que as bactérias não podem crescer sem se fixar a uma superfície (adesão) em nosso corpo, elas são eliminadas.

Qual poderia ser o efeito sobre os rins, então?

5. Proteja os rins de infecções

Se não for tratada, a ITU pode se espalhar para os rins - o pior que pode acontecer! Pode ser necessário tomar altas doses de antibióticos para tratar a infecção. Esses danos aos rins podem levar à hospitalização. Em casos raros, se a bactéria for resistente, pode ocorrer uma recaída, atingindo também outros órgãos vitais.

Os mirtilos são supereficazes na proteção dos rins contra a inflamação, graças às antocianidinas presentes neles.

6. Dê a você uma pele brilhante

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Uma das razões proeminentes para ter cranberries pode ser esta - pele brilhante. Com cerca de 98% de água, 24% de vitamina C e altos níveis de antioxidantes, o cranberry é o alimento ideal para uma pele brilhante.

Que tal comer um molho de cranberry esmagado no jantar hoje?

Giphy

7. Previna o câncer e aumenta a imunidade

Uma pesquisa de 2016 afirma que incluir cranberries em sua dieta o protege contra 17 tipos de câncer (5). Os polifenóis antiinflamatórios e antioxidantes impedem a proliferação e metástase de células cancerosas e inibem a formação e o crescimento de tumores.

Essas bagas aumentam a atividade e o número de certos tipos de células do sistema imunológico (células B, células NK, etc.) junto com enzimas específicas envolvidas nos mecanismos de defesa.

8. Reduzir infecções durante a gravidez

Semelhante à forma como eles combatem as ITUs, os componentes ativos do cranberry reduzem a probabilidade de infecções bacterianas durante a gravidez. Ao contrário do que se afirma, não desencadeiam deformidades congênitas no feto ou complicações pós-parto na mulher, se tomadas dentro de certos limites (6).

9. Trate infecções orais

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Os cranberries também podem fazer um favor aos dentes. Pesquisas afirmam que os compostos antiinflamatórios reduzem a formação de biofilmes nos dentes e gengivas, que podem induzir infecções dentárias e cáries (7).

10. Pode tratar doenças da próstata

Devido ao seu efeito no trato urinário e no tratamento de ITUs, o extrato de cranberry pode ajudar a lidar com a hiperplasia benigna da próstata (BPH) e distúrbios relacionados. Embora não haja muitas pesquisas apoiando isso, diz-se que os cranberries também podem ajudar a tratar o câncer de próstata (8).

Tenho um pensamento que surge em minha mente quando leio esses benefícios. Não seria bom se você pudesse encontrar essas frutas ao longo do ano? Você teria uma solução única para todos os problemas (quase)!

É possível! Tenho certeza de que você deve ter ouvido falar de cranberries secas. Vamos verificar quais são os melhores.

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Fresh Cranberries vs. Oxicocos secos

Os cranberries frescos contêm grandes quantidades de vitamina C, carboidratos, água e potássio. Em contraste, os cranberries desidratados perdem esses componentes, mas retêm grandes quantidades de açúcar e carboidratos. Os cranberries secos têm um sabor mais doce do que os frescos, mas devem ser usados ​​com moderação devido ao seu teor de açúcar.

Portanto, se você está procurando por um lanche nutritivo que não encha sua barriga, mas ainda assim sacie sua fome, cranberries frescas funcionariam melhor. Cranberries frescas podem ser adicionadas para realçar o sabor de saladas, molhos, muffins, acompanhamentos e do prato principal refogado.

Outra opção que você pode tentar são cranberries congelados. Os congelados retêm a maior parte dos macro e micronutrientes. Eles também não contêm excesso de açúcar revestido, fibra e aditivos, como cranberries secas.

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Dados nutricionais de cranberries

Cranberries frescas

Informações nutricionais, dose de 110g
Quantidade por porção
Calorias 51		Calorias da gordura 1
		% Valor diário*
Gordura Total 0g		0%
Gordura Saturada 0g		0%
Gordura trans
Colesterol 0mg		0%
Sódio 2mg		0%
Carboidrato total 13g		4%
Fibra Alimentar 5g		20%
Açúcares 4g
Protien 0g
Vitamina A		1%
Vitamina C		24%
Cálcio		1%
Ferro		2%
Vitaminas
Quantidades por dose selecionada		% DV
Vitamina A	66,0IU	1%
Vitamina C	14,6mg	24%
Vitamina D	~	~
Vitamina E (alfa tocoferol)	1,3 mg	7%
Vitamina K	5,6mcg	7%
Tiamina	0,0mg	1%
Riboflavina	0,0mg	1%
Niacina	0,1mg	1%
Vitamina B6	0,1mg	3%
Folato	1,1mcg	0%
Vitamina b12	0,0mcg	0%
Ácido pantotênico	0,3mg	3%
Colina	6,0mg
Betaína	0,2 mg
Minerais
Quantidades por dose selecionada		% DV
Cálcio	8,8mg	1%
Ferro	0,3mg	2%
Magnésio	6,6mg	2%
Fósforo	14,3mg	1%
Potássio	93,5mg	3%
Sódio	2,2mg	0%
Zinco	0,1mg	1%
Cobre	0,1mg	3%
Manganês	0,4mg	20%
Selênio	0,1mcg	0%
Fluoreto	~
Caloria
Quantidades por dose selecionada		% DV
Calorias	50,6 (212 kJ)	3%
De Carboidrato	47,9 (201 kJ)
De gordura	1,2 (5,0 kJ)
De Proteína	1,4 (5,9 kJ)
De álcool	0,0 (0,0 kJ)

Cranberries secas e adoçadas (por porção de 40g) contêm

Calorias	123 g
Carboidratos	13 g
Açúcares	26 g
Proteínas	0 g
Gorduras	1 g
Vitamina A	0 g
Vitamina C	0 g

Veja bem, a versão desidratada e adoçada à venda nos supermercados tem maior teor de açúcar do que as frutas frescas. Portanto, escolha com sabedoria.

Tudo bem! Como você leu todo o seu caminho até aqui, vou compartilhar minha receita favorita com você. É super rápido, saboroso e, claro, saudável. Rolar para baixo.

Receitas

1. MUFFINS CRANKY CRANBERRY: Easy and Perfect Berry Indulgence

O que você precisará

• Açúcar de coco ou xarope de bordo ou mel local: 1 1/4 xícaras
• Ghee: ½ xícara
• Ovos: 2
• Leite: ½ xícara
• Farinha: 2 xícaras (você pode usar farinha de amêndoa ou trigo sarraceno como substitutos que têm mais proteína e fibra).
• Cranberries: 2 xícaras
• Fermento em pó: 2 colheres de chá
• Sal: ¼ colher de chá
• Nozes (opcional): ½ -¼ xícara

Vamos fazer isto!

1. Pré-aqueça o forno a 350 ^o F.
2. Misture o açúcar e a manteiga. Adicione os ovos um a um enquanto bate a massa.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione o leite à massa de manteiga e açúcar e bata. Em seguida, adicione a mistura de farinha e bata.
4. Alterne a adição de farinha e leite enquanto mistura bem o conteúdo.
5. Adicione os cranberries e misture delicadamente. Adicione as nozes (opcional).
6. Preencha 12 formas de muffin forradas com papel manteiga, cerca de três quartos cheios, com a mistura.
7. Asse até que fiquem douradas ou por 25-30 minutos. Sirva enquanto eles estão quentes.
8. Me agradeça pela receita quando o sabor explodir na sua boca!

2. FRESH CRANBERRY JAM: Just For Your Holidays!

O que você precisará

• Cranberries frescas: 130 g ou 1 xícara
• Açúcar refinado: 4 colheres de sopa
• Água: 4 colheres de sopa
• Panela: pequeno-médio

Vamos fazer isto!

1. Corte com cuidado cada cranberry ao meio para evitar que estourem enquanto cozinham.
2. Adicione as frutas cortadas ao meio em uma panela pequena, junto com o açúcar e a água. Leve para ferver suavemente.
3. Abaixe um pouco o fogo e cozinhe por cerca de 5-10 minutos, mexendo sempre, ou até que as frutas estejam totalmente cozidas
4. Você verá que a mistura engrossou para produzir uma geléia rica.
5. Defina-o para esfriar por um tempo.
6. Sirva com pão fresco, biscoitos, tortas, panquecas ou até waffles!
7. Aah! Apenas celestial!

Uma fruta tão versátil que é o cranberry. Não é? Com todos os benefícios, vida útil prolongada e receitas fora do comum, você acha que pode comer um quilo de cranberries três vezes por dia para obter melhores resultados? Infelizmente não.

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O que acontece se você comer compulsivamente essas frutas?

Você gostaria de ter cranberries 24 horas por dia para o tipo de benefícios que eles têm. Mas, isso pode colocá-lo em problemas. Aqui está o que pode acontecer:

• Pode reagir com certas drogas

Anticoagulantes como a varfarina (coumadin) podem reagir com os compostos bioativos do cranberries e causar graves problemas de sangramento. Consulte seu médico para um plano de dieta detalhado se você estiver tomando anticoagulantes ou tiver complicações cardíacas.

• Ajuda na formação de pedras nos rins

Devido aos altos níveis de oxalatos, os cranberries podem reagir com o cálcio presente no corpo para formar depósitos (pedras), especificamente nos rins. Isso pode acontecer se você tomar grandes quantidades de extrato de cranberry ou comprimidos.

Portanto, a moderação é fundamental, e não recomendamos tomar cranberry como extrato sem o conselho médico explícito; comida de verdade é geralmente ideal.

• Piora Diabetes

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Então, qual é a minha chamada?

Depois de julgar e fazer todo o jogo prós x contras, direi um grande SIM para os cranberries. No entanto, não consigo gostar do xarope para tosse com sabor de baga! Então, vá em frente e abrace a bondade da beleza e do cérebro fazendo amizade com a baga, idealmente em sua forma fresca.

Obrigado por reservar um tempo para ler esta informação. Experimente aquela pequena receita (a minha favorita) e escreva seu feedback para mim na seção de comentários abaixo.

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Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Como escolher os frutos maduros certos?

Escolha aquelas que têm uma aparência limpa, brilhante e carnuda e que são firmes ao toque. Não colha bagas enrugadas ou com manchas marrons. Frutas frescas saltam quando você as deixa cair.

Você pode comprar cranberries caseiros de boa qualidade aqui.

Como você armazena cranberries para que durem mais?

Livre-se das bagas enrugadas, sem caroço e manchadas. Limpe quaisquer vestígios de umidade. Guarde-os em um saco seco e limpo na geladeira. Eles podem durar até 15-20 dias.

Para armazenamento prolongado, espalhe as bagas em um papel manteiga ou assadeira e coloque a bandeja no congelador. Assim que estiverem completamente congelados (pode levar um ou dois dias), você pode colocá-los todos em um saco hermético e armazenar no congelador. Eles podem durar de 6 a 8 meses ou mais.

Qual é a maneira certa de comer um cranberry fresco? Você pode comê-lo cru?

Os cranberries têm um sabor picante e ácido, do qual muitos não gostam. Eles podem ser comidos crus depois de serem bem lavados em água morna para se livrar de qualquer sujeira ou produtos químicos na pele.

Quantas cranberries se pode comer por dia?

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