10 benefícios surpreendentes da manteiga de cabra

A manteiga pode trazer um sabor de dar água na boca a muitas receitas. Mas você já experimentou manteiga de cabra? Você sabia das várias vantagens que a manteiga de cabra tem sobre a manteiga de vaca?

A manteiga de cabra pode te beneficiar de várias maneiras. Gostaria de saber mais? Continue lendo!

Presente de cabra

Manteiga de cabra é, você adivinhou certo, preparada com leite de cabra. Mas, o que você não sabia é que o leite de cabra tem muito menos creme por cima. Isso é muito menor do que o que vemos no leite de vaca e, portanto, o processo de fabricação da manteiga torna-se um pouco mais difícil. Uma cabra também dá apenas alguns litros de leite por dia, em comparação com os galões de uma vaca. Então, a manteiga não é preciosa?

Uma palavra sobre leite de cabra

O leite de vaca é, sem dúvida, muito saudável. Ainda assim, sabe-se que a proteína do leite de vaca causa certas reações alérgicas em algumas pessoas. O leite de cabra é mais bem tolerado, pois contém menor quantidade dessas proteínas alergênicas (1). O leite de cabra tem poucas vantagens a mais.

Em estrutura, é o mais próximo do leite humano.
É mais fácil de digerir porque tem glóbulos de gordura menores (2).
Ele também contém ácidos graxos de cadeia mais curta que estão facilmente disponíveis para o corpo.
O leite de cabra tem menor teor de lactose.
É naturalmente pobre em colesterol.
O leite de cabra contém muitos minerais essenciais, vitaminas e bastante cálcio.
Aumenta a absorção de ferro e cálcio no corpo.
O leite de cabra é ligeiramente alcalino, ao contrário do leite de vaca ligeiramente ácido.
O leite de vaca, embora popular, também é causa de inchaço e irritação no estômago (3). Pessoas que consumiam leite de cabra não enfrentavam esses problemas.

Benefícios da manteiga de cabra

1. Derrete mais rápido

A manteiga de cabra tem um ponto de fusão mais baixo. Isso significa que ela pode derreter mais rápido do que qualquer outro tipo de manteiga, permitindo espalhar mais rápido em um prato saboroso.

2. Melhor Digerido

Em virtude de seu menor conteúdo de lactose, a manteiga de cabra é mais facilmente digerida do que a de vaca. Pessoas com intolerância à lactose podem esquecer a margarina e gostar de manteiga para variar.

3. Luz no paladar

Ao contrário da manteiga de vaca, a manteiga de cabra é muito leve. A nata desta manteiga não é tão pesada na boca como a manteiga tradicional devido à sua estrutura gordurosa. A manteiga de cabra deixa suas receitas extravagantes, mas também lhes dá um frescor mais leve.

4. Sabor picante

Os degustadores pela primeira vez diriam que a manteiga de cabra tem um sabor almiscarado de cabra. No entanto, a manteiga confere um sabor doce e picante às receitas. É especialmente delicioso com sal marinho ao lado. Basta combiná-lo com rabanetes e você descobrirá o gosto da manteiga de cabra.

5. Branca de Neve

A manteiga é branca como a neve, pois não contém nenhum dos ingredientes adicionados que tornam a manteiga de vaca amarela. É da mesma cor do leite, o que significa que mantém sua bondade original. A manteiga de cabra ainda mantém o aroma terroso do leite.

6. Umidade

A manteiga de cabra tem maior teor de umidade do que a manteiga de vaca. Quando cozido com vegetais de folhas verdes, ele reveste bem as folhas, torna-as macias e saborosas.

7. Calorias

Coma 2 colheres de manteiga de cabra e obterá 75 calorias. Mas essas calorias incluem gorduras que auxiliam seus processos digestivos. Como o leite de cabra tem naturalmente baixo teor de colesterol, seria uma boa ideia preferir isso às alternativas.

8. Manteiga versátil

A manteiga de cabra pode ser usada de maneira muito semelhante à manteiga de vaca. Pode ser espalhado em uma torrada de pão, misturado na massa de biscoito, misturado com vegetais em panelas quentes e acompanhado com um copo de vinho. A manteiga de cabra realiza tudo isso ao mesmo tempo em que confere um sabor celestial aos pratos.

9. Menos tóxico

Nos últimos tempos, as vacas são bombeadas com hormônios de crescimento destinados a aumentar a produção de leite. Os produtos lácteos de vaca são produzidos em massa, com suas próprias vantagens e desvantagens. A manteiga de cabra, por outro lado, não é afetada pela produção em massa. É menos tóxico, vindo de uma cabra não tratada.

10. Nutritivo

A manteiga de cabra tem todas as propriedades nutricionais da manteiga de vaca, mas com um preço melhor (4). Como a manteiga de cabra ajuda nosso sistema digestivo, é um bônus adicional.

Então, vá pegar manteiga de cabra e aproveite seus benefícios maravilhosos. Espero que você tenha achado a postagem útil. Você sabe fazer manteiga de cabra em casa? Compartilhe suas receitas conosco na caixa de comentários abaixo!