O excesso de gordura saturada na dieta pode causar doenças cardíacas e derrame. De acordo com a OMS, as doenças coronárias e os derrames ceifam mais de 14,1 milhões de vidas por ano (1). Mas você NÃO deve evitar completamente as gorduras saturadas. A American Heart Association recomenda cerca de 5% -6% das calorias de gorduras saturadas (2). Basicamente, você deve LIMITAR a ingestão de gordura saturada. Leia esta postagem para saber sobre 10 alimentos ricos em gorduras saturadas, recomendações dietéticas e os melhores substitutos. Mas primeiro, deixe-nos saber o que é gordura saturada e como ela afeta sua saúde. Deslize para cima!

O que são gorduras saturadas?

As gorduras saturadas são alimentos gordurosos que são sólidos à temperatura ambiente. Devido à presença de ligações simples - ao contrário das gorduras monoinsaturadas (uma ligação dupla) e poliinsaturadas (ligações duplas múltiplas) - as gorduras saturadas têm um ponto de fusão mais alto. Gordura animal, creme e queijo são alguns exemplos de alimentos com gorduras saturadas (3). Então, como a gordura saturada afeta sua saúde? Descubra na seção abaixo.

Como as gorduras saturadas afetam sua saúde?

As gorduras saturadas afetam o corpo, aumentando a quantidade de colesterol ruim ou LDL nele. Altos níveis de gorduras saturadas de hambúrgueres, pizza, quantidades excessivas de manteiga, gordura animal e semelhantes levam a isso. O colesterol LDL fica depositado nas paredes das artérias, impedindo assim o fluxo livre de sangue de e para o coração para várias partes do corpo. Se os níveis de colesterol LDL não forem controlados, isso pode levar ao entupimento de uma artéria que pode causar um ataque cardíaco.

Então, você vê, as gorduras saturadas só são boas em pequenas quantidades. Quer saber quais alimentos são ricos em gorduras saturadas? Rolar para baixo.

10 alimentos ricos em gorduras saturadas

1. Maionese

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Gordura saturada (100 g) - 12 g; 1 colher de sopa (14 g) - 1,6 g; 1 colher de chá (5 g) - 0,36 g

Quem não ama um monte de maionese suave e sedosa em saladas, sanduíches e wraps! Tem a propriedade mágica de transformar uma salada enfadonha em uma deliciosa. Mas o problema é a quantidade de gorduras saturadas presentes nele. Além disso, devido à sua textura cremosa e sabor agradável, todos nós tendemos a consumi-lo em excesso. A melhor maneira de consumi-lo é preparar molho de salada de baixa caloria com azeite de oliva, usar queijo cottage em sanduíches e wraps e comer no máximo 2 colheres de sopa por dia.

2. Manteiga

Gordura saturada (100 g) - 51 g; 1 colher de sopa (14,2 g) - 7 g; 1 colher de chá (4,7 g) - 2 g

A manteiga cheira e tem um gosto tão bom que é quase impossível eliminá-la de nossas vidas. Mas é o seguinte. A menos que você comece a consumir em quantidades limitadas, acabará pagando para consertar seu coração “partido”. Se você olhar para o teor de gordura saturada da manteiga, é muito maior do que a maionese. É por isso que você deve consumir o mínimo de manteiga possível. Coma 1-2 colheres de chá de manteiga por dia.

3. Gorduras animais

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Gordura saturada (100 g) - 39 g; Por colher de sopa (14 g) - 4,55 g; Por colher de chá (4 g) - 2 g

Pedaços de carne, banha, gordura de frango, gordura de pato, gordura de ganso e gordura de cordeiro são todas gorduras animais que aparentemente levam o quociente de sabor de qualquer prato para o próximo nível. E se você não for cuidadoso o suficiente, ele tem todo o potencial para levá-lo ao nível superior (se é que você me entende)! Eu sei que tem um gosto bom, mas por que não encontrar um substituto com baixo teor de gorduras saturadas e bom para a saúde? Use óleos de ervas e ghee caseiro em vez das gorduras animais mencionadas acima.

4. Queijo

Gordura saturada (100 g) - 21 g; 1 polegada cúbica (17 g) - 3,6 g; 1 fatia (1 oz) - 6 g

É fácil consumir queijo em excesso. Principalmente quando você pode comê-lo com pão, em saladas, como molho, frito ou apenas mordiscar. Embora o queijo tenha muitas qualidades nutricionais benéficas, seu consumo excessivo pode colocar em risco a saúde do seu coração. Com apenas uma fatia de queijo, você obtém metade da quantidade diária recomendada de gordura saturada! Agora, pense na quantidade de queijo usada em pizzas e hambúrgueres. Reduza a quantidade de queijo que você consome por dia e treine regularmente para manter seu coração em forma.

5. Chantilly

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Gordura saturada (100 g) - 23 g; 1 colher de sopa (15 g) - 3 g; Por colher de chá (5 g) - 0,36 g

Ahh, essa lista deve ser difícil para você! Tudo que é delicioso está nesta lista. Mas ei! Às vezes, é melhor ouvir a verdade amarga e se corrigir do que se arrepender mais tarde. O muito apreciado chantilly tem alto teor de gordura saturada e pode fazer você ganhar peso rapidamente. Consumir creme de leite em vez de chantilly ou evitá-lo para evitar que sua saúde vá para o sul.

6. Carne Processada

Gordura saturada (100 g) - 14,9 g; 1 Onça (28 g) - 1,6 g; 3 fatias (5 g) - 6 g

Carnes processadas como linguiça, salame, bacon e chouriço são ricas em sódio e gorduras saturadas. Além disso, as carnes processadas contêm gordura animal, o que também as torna menos saudáveis ​​quando consumidas em quantidades excessivas regularmente. Consuma cogumelos, lentilhas cozidas, tofu, feijão e carne magra como peito de frango para obter proteína em vez de carnes processadas.

7. Castanha do Pará

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Gordura saturada (100 g) - 15,1 g; 1 xícara (133 g) - 20,1 g; 1 onça (28 g) - 4,2 g

A castanha do Brasil tem a maior quantidade de gorduras saturadas. Embora tenham boas qualidades nutricionais, você pode facilmente consumi-los em excesso porque têm um sabor amanteigado e saboroso. Consuma outras nozes mais saudáveis, como amêndoas, nozes, macadâmia, pinhões e pistache. Certifique-se de consumir apenas um punhado dessas nozes por dia.

8. Coco Seco e Adoçado

Gordura saturada (100 g) - 57 g; 1 xícara (93 g) - 29 g; 1 onça (28 g) - 16 g

Você gosta de cobrir sua tigela de smoothie com uma generosa quantidade de raspas de coco secas e adoçadas? Ou você costuma comer doces deliciosos de coco seco? Bem, o coco seco pode não ser tão saudável quanto o coco macio ou mesmo o óleo de coco. Principalmente porque contém uma grande quantidade de gordura saturada. Você pode consumir cerca de 1-2 colheres de sopa de coco seco uma ou duas vezes por semana para evitar a sobrecarga de gordura saturada em seu corpo.

9. Alimentos Fritos Profundos

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Gordura saturada (100 g) - 17 g; 1 Onça (28 g) - 4,6 g; Por colher de chá (5 g) - 0,36 g

Aí vem o seu pior pesadelo - SEM COMIDA FRITADA! Brincando. Todos nós ansiamos por comida caseira, crocante e frita de vez em quando. Mas o problema surge quando você prepara o seu café da manhã, almoço, jantar e lanche! Alimentos fritos são conhecidos por seu alto teor de gorduras saturadas e trans e pelos efeitos nocivos que causam à saúde. Alimentos fritos como batatas fritas, frituras, frango frito e alimentos fritos em massa não são nada saudáveis ​​e devem ser evitados. Se você tiver desejos, faça frituras rasas sem culpa e use azeite de oliva para torná-los saudáveis ​​e super saborosos.

10. Bolo

Gordura saturada (100 g) - 5-15 g; 1 bolo (1 kg) - 62 g; 1 peça (14 g) - 6 g

Este é o meu pior pesadelo! Bolos e doces podem elevar o humor instantaneamente, mas também aumentam o nível de LDL ou colesterol ruim. Obviamente, se você os fizer uma ou duas vezes por mês e seguir um bom estilo de vida, seu coração não estará em risco. Mas se você é sedentário e come um pedaço de bolo com frequência, está em apuros. Limite a ingestão de bolos, especialmente os que têm cobertura. Se possível, faça uma versão mais saudável de bolos em casa usando açúcar mascavo de baixa caloria, farinha multigrãos e adoçantes naturais como mel.

Portanto, é bastante claro nesta lista que você deve ter cuidado ao consumir alimentos que você sabe que, em geral, não são tão saudáveis. E é aqui que o controle da parcela entra em cena. Agora, existem outros alimentos gordurosos que são realmente bons para você. Estes têm uma ou várias ligações duplas e são principalmente líquidos à temperatura ambiente. Dê uma olhada na próxima seção para saber quais gorduras saudáveis ​​você pode consumir.

Gorduras saudáveis ​​que você pode consumir

Aqui está a lista de gorduras saudáveis ​​que são benéficas para sua saúde:

• Óleo de peixe
• Sementes de linhaça
• Sementes de girassol
• Azeite
• ghee
• Abacate
• sementes de Sesamo
• Sementes de chia
• Salmão
• Cavalinha
• Leite gordo
• Queijo ricota caseiro

As gorduras saturadas não são ruins em quantidades limitadas. Verifique a quantidade de alimentos com alto teor de gordura saturada que você consome e poderá proteger seu coração e seu saldo bancário (afinal, a cirurgia de revascularização com outros exames e medicamentos queimará seus bolsos). Portanto, coma com atenção e colha os benefícios para a saúde que as gorduras saturadas e insaturadas têm a oferecer. Felicidades!