10 deliciosas receitas de sopa de dieta de vegetais para perda de peso

Você quer perder algum peso e se tornar mais saudável? Experimente essas sopas de vegetais para iniciar sua jornada para perder peso.

A sopa dietética de vegetais é um dos pratos saudáveis ​​para almoçar ou jantar. Vegetais frescos e saudáveis ​​não são apenas baixos em calorias e gordura, mas também repletos de fibras, vitaminas e minerais (1).

Portanto, experimente algumas sopas de vegetais para emagrecer para começar a jornada rumo a uma pessoa mais saudável.

1. Sopa de tomate

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Porções - 2; Tempo de preparação - 5 minutos; Tempo de cozimento - 15 minutos

Ingredientes

• 4 tomates grandes maduros, com sementes
• 4-6 xícaras de água com base no tamanho dos tomates.
• 1 pepino inglês, descascado e semeado
• ½ cebola roxa pequena, descascada
• 1 pimenta verde pequena, sem caroço
• 2 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• Sal a gosto
• Manjericão fresco para enfeitar

Como preparar

1. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o alho, o tomate, o pimentão verde, a cebola e o pepino.
2. Misture e cozinhe por 2 minutos em fogo médio.
3. Transfira os ingredientes para um liquidificador. Adicione um pouco de água e bata até ficar homogêneo. Você também pode adicionar um pouco de azeite enquanto mistura os vegetais.
4. Transfira os vegetais misturados de volta para a panela. Ajuste a consistência desejada adicionando água.
5. Adicione sal, cominho em pó e pimenta-do-reino. Deixe ferver.
6. Retire do fogo e decore com manjericão fresco antes de servir.

Benefícios da sopa de tomate para perda de peso

1. O tomate é um vegetal de baixa caloria e baixo teor de gordura (2).
2. O licopeno do tomate protege contra o desenvolvimento de distúrbios metabólicos. Um estudo publicado na Nutrition descobriu que a suplementação de suco de tomate (contendo 32,5 g de licopeno) reduz a circunferência da cintura em mulheres jovens (3).
3. Pepino é rico em água e baixo teor de calorias. Ele também exibe propriedades hipolipemiantes (4).
4. Pimenta verde (ou capsicum) é rica em capsaicina, um componente bioativo que regula o apetite aumentando a saciedade (sensação de saciedade) (5). Ele também diminuiu o ganho de peso e o acúmulo de lipídios quando administrado a ratos em uma dieta rica em gordura (6).

2. Sopa Moong ou Sopa Protein Dal

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Porções - 4; Tempo de preparação - 10 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• ¼ xícara de lentilhas amarelas
• ¼ xícara de lentilhas vermelhas
• ½ cebola de tamanho médio, picada
• 1 tomate de tamanho médio, picado
• 1 chili verde picado
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• ¼ colher de chá de açafrão em pó
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de ghee
• 2 colheres de chá de azeite ou óleo de farelo de arroz
• Coentro para enfeitar

Como preparar

1. Cozinhe as lentilhas sob pressão.
2. Aqueça azeite ou óleo de farelo de arroz em uma panela.
3. Adicione as sementes de cominho e deixe-as espirrar por alguns segundos.
4. Adicione a cebola picada e cozinhe por 2-3 minutos em fogo médio.
5. Adicione o tomate picado, a pimenta verde, a cúrcuma e o sal.
6. Cozinhe por 3 minutos e depois adicione as lentilhas cozidas à pressão.
7. Mexa e combine tudo bem.
8. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
9. Cubra com uma colher de chá de ghee.
10. Retire do fogo e decore com coentro.

Benefícios da sopa Moong Dal

1. As lentilhas são uma fonte concentrada de proteína vegetal (100 g de lentilhas fervidas fornecem 9 g de proteína) (7). Assim, aumentam a saciedade e a termogênese. Uma dieta rica em proteínas ajuda a construir massa muscular magra e auxilia na perda de peso (8).
2. Um estudo publicado na revista Advances In Nutrition afirma que o consumo de pulso é benéfico para a perda de peso, pois é rico em proteínas, fibras e carboidratos de digestão lenta. Os pulsos também têm baixo índice glicêmico e carga (9).

3. Sopa de Cevada

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Porções - 2; Tempo de preparação - 10 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• ½ xícara de cevada inteira
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola média, picada
• ½ xícara de cenoura picada
• ¼ xícara de aipo picado
• 1 xícara de caldo de vegetais
• ¼ xícara de cogumelos em cubos
• ½ colher de chá de pimenta
• Uma pitada de garam masala
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Coentro para enfeitar

Como preparar

1. Aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Cozinhe por 2 minutos.
2. Adicione os vegetais e a cevada.
3. Adicione os cogumelos, o caldo, o sal, a pimenta e o garam masala.
4. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
5. Enfeite com coentro antes de servir.

Benefícios da sopa de cevada para perda de peso

1. A cevada é rica em ?-glucana, fibra solúvel que é eficaz na redução do peso corporal, gordura visceral, IMC e circunferência da cintura (10).
2. A cevada é um cereal integral com baixo índice glicêmico. Assim, melhora a resposta da glicose quando ingerida no almoço ou jantar (11).
3. As cenouras são ricas em fibras (12). Portanto, eles adicionam volume à sopa que faz você se sentir mais satisfeito por mais tempo.

4. Sopa de Ervilhas

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Porções - 2; Tempo de preparação - 5 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• 1 ½ xícara de ervilhas frescas
• 1 xícara de caldo de vegetais
• ½ cebola média, picada
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de farinha de amêndoa ou aveia triturada / em pó
• ¼ colher de chá de erva-doce em pó
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de azeite

Como preparar

1. Numa panela de sopa, aqueça o azeite e acrescente a cebola picada.
2. Cozinhe por 2 minutos e adicione as ervilhas.
3. Mexa e cozinhe por um minuto e adicione o caldo de legumes, sal e pimenta.
4. Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
5. Abra a tampa e use um liquidificador para misturar as ervilhas até obter uma consistência espessa.
6. Se quiser engrossar, você pode adicionar uma colher de chá de farinha de amêndoa ou aveia.
7. Polvilhe o pó de erva-doce e cozinhe por 5 minutos.
8. Servir quente.

Benefícios da sopa de ervilhas na perda de peso

1. 100 g de ervilhas fornecem 5 g de proteína e 6 g de fibra (13). Esta é uma ótima combinação de nutrientes para perda de peso.
2. As ervilhas contêm fibra de pectina solúvel, que é mais eficaz na redução de peso e é mais saciante em comparação com a proteína da ervilha (14).

5. Sopa Fácil de Caril de Feijão Garbanzo

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Porções - 2; Tempo de preparação - 10 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• 1 xícara de grãos-de-bico enlatados
• ½ xícara de acelga picada
• ½ cebola grande, picada
• 1 tomate médio, picado
• 2 dentes de alho
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de azeite
• ¼ colher de chá de garam masala
• Sal a gosto

Como preparar

1. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente o alho picado.
2. Deixe fritar por 10 segundos e depois acrescente a cebola picada.
3. Quando a cebola ficar dourada, acrescente os tomates picados.
4. Amasse os tomates com as costas da espátula.
5. Adicione sal, açafrão, pimenta-do-reino e coentro em pó.
6. Cozinhe por um minuto.
7. Adicione o grão-de-bico enlatado (não é necessário cozinhá-lo mais, pois já está cozido e pronto para servir).
8. Adicione ¼ xícara de água, tampe e deixe cozinhar por 5-7 minutos.
9. Retire a tampa e acrescente a acelga. Mexa, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
10. Remova da chama. Polvilhe garam masala, e sua sopa de curry está pronta!

Benefícios da sopa de caril de feijão-de-bico fácil para perda de peso

1. O feijão-de-bico é uma fonte rica em proteínas e fibras vegetais. 100 g de feijão contêm 9 g de proteína e 8 g de fibra (15).
2. O grão de bico é eficaz na redução do peso corporal e da circunferência da cintura (16).
3. A acelga é rica em vitaminas, minerais e fibras que adicionam volume extra a esta sopa de dieta para emagrecer (17).

6. Sopa de legumes para vigilantes do peso

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Porções - 2; Tempo de preparação - 10 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• ½ xícara de repolho picado
• ¼ xícara de cenoura picada
• 2 folhas de louro
• ¼ xícara de pimentão vermelho
• 2 tomates de tamanho médio, picados
• ¼ xícara de pepino, fatiado e dividido pela metade
• 2 dentes de alho ralados
• 1 ½ xícara de caldo de legumes
• 2 colheres de chá de azeite
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• Sal a gosto
• Folhas frescas de manjericão para enfeitar

Como preparar

1. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente a cebola picada. Cozinhe até que fiquem translúcidos.
2. Adicione o alho e o gengibre. Cozinhe por 15 segundos.
3. Adicione o tomate picado, a cenoura picada e o repolho picado. Cozinhe por 1 min.
4. Adicione as folhas de louro, sal, pimenta e caldo de legumes. Cubra e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
5. Enfeite com manjericão antes de servir.

Benefícios da sopa de vegetais dos Vigilantes do Peso

1. Incluir mais vegetais na sopa a torna uma escolha saudável para o almoço, jantar e lanche. Os vegetais são pobres em calorias e ricos em fibras. Assim, auxiliam na perda de peso, melhorando a saciedade e regulando as dores da fome (1).

7. Sopa de Keto Brócolis

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Porções - 2; Tempo de preparação - 5 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• 1 xícara de floretes de brócolis
• 2-3 xícaras de água
• ¼ xícara de creme de leite
• 2 colheres de chá de manteiga
• ¼ xícara de aipo picado
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de pimenta preta
• Sal a gosto

Como preparar

1. Adicione a manteiga em uma panela aquecida.
2. Junte o alho picado e cozinhe até dourar.
3. Adicione o brócolis e o aipo. Misture e cozinhe por 4-5 minutos em fogo médio.
4. Adicione sal e pimenta.
5. Transfira os vegetais para um liquidificador e bata até obter uma consistência lisa.
6. Transfira para um prato de sopa e adicione uma quantidade generosa de creme de leite fresco.

Benefícios da sopa de brócolis ceto para perda de peso

1. O brócolis é um vegetal de baixa caloria, baixo teor de gordura e rico em fibras, que é a escolha perfeita para quem está atento ao seu peso (18).
2. Após fermentar no intestino, a fibra alimentar produz ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) que melhoram a saúde gastrointestinal (19).

8. Sopa de cogumelo com proteína

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Porções - 2; Tempo de preparação - 10 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos picados
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de ervas secas italianas
• ½ colher de chá de cebola em pó
• ½ xícara de vinho branco
• 1 xícara de caldo de vegetais
• 2 colheres de chá de farinha multiuso
• ½ colher de chá de pimenta
• Sal a gosto
• Salsa para enfeitar

Como preparar

1. Adicione o azeite e a manteiga em uma panela aquecida.
2. Adicione os dentes de alho e cozinhe até que fiquem dourados.
3. Adicione os cogumelos, ervas italianas misturadas, cebola em pó, pimenta e sal. Cozinhe por 3 minutos.
4. Adicione o vinho branco e cozinhe por 2 minutos.
5. Adicione a farinha e o caldo de legumes. Mexa, tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Remova da chama.
7. Enfeite com salsa.

Benefícios da sopa de cogumelo com proteína

1. Os cogumelos são ricos em proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais e têm baixo teor de gordura (20).
2. Um estudo de um ano conduzido na Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg descobriu que substituir cogumelos por carne vermelha reduz o peso, a circunferência da cintura e a gordura corporal total (21).

9. Deliciosa e rápida sopa tailandesa

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Porções - 2; Tempo de preparação - 10 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• 1 xícara de abóbora em cubos
• ½ xícara de cenoura, picada
• 1 tomate de tamanho médio, picado
• 1 cebola média, picada
• 2 xícaras de caldo de vegetais
• 1 polegada de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de curry vermelho tailandês
• ½ lata de leite de coco sem açúcar
• Suco de meio limão
• 2 pimentas verdes, cortadas
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Como preparar

1. Aqueça uma panela de sopa e adicione o azeite.
2. Adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre ralado. Cozinhe por 2 minutos.
3. Adicione a abóbora, as cenouras e os tomates. Cozinhe por 2 minutos.
4. Adicione o caldo de legumes, pasta de curry vermelho tailandês, sal, suco de limão e leite de coco. Tampe e cozinhe por 7 minutos.
5. Retire do fogo e junte as pimentas verdes fatiadas.
6. Servir quente.

Benefícios da sopa tailandesa deliciosa e rápida

1. A abóbora é pobre em calorias e gorduras e rica em fibras (22).
2. Ele contém fibras solúveis e insolúveis. A fibra dietética controla o apetite e reduz a ingestão de energia (23).

10. Sopa Italiana de Vegetais

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Porções - 2; Tempo de preparação - 10 minutos; Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes

• ½ xícara de massa de trigo integral
• ½ xícara de tomates maduros picados
• 1 cebola média, picada
• ¼ xícara de cenoura picada
• ½ xícara de aipo picado
• 1 ramo de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 ½ xícara de caldo de legumes
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara de feijão manteiga enlatado
• 3 colheres de sopa de parmesão picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• ½ colher de chá de ervas misturadas italianas
• ½ colher de chá de pimenta preta
• Manjericão fresco para enfeitar

Como preparar

1. Aqueça o azeite em uma panela de sopa e adicione o alho amassado para realçar o sabor.
2. Cozinhe por alguns segundos e adicione a cebola picada e o aipo.
3. Cozinhe por 2 minutos e adicione a cenoura, o tomate, o sal e a pimenta.
4. Junte o caldo de legumes.
5. Junte a folha de louro e a massa de trigo. Cubra e cozinhe até que o macarrão fique cozido.
6. Abra a tampa, adicione ervas italianas e mexa finalmente.
7. Enfeite com manjericão fresco antes de servir.

Benefícios da sopa de vegetais italiana para perda de peso

1. O trigo integral melhora a saciedade, reduz a fome e diminui a termogênese pós-refeição (24).
2. Quando a massa de trigo integral é combinada com vegetais, ela adiciona mais volume à sopa, fazendo você se sentir satisfeito por mais tempo.

Conclusão

Essas deliciosas sopas para emagrecer são de baixa caloria, fartas, rápidas e fáceis de fazer em casa.

Experimente essas sopas para um jantar leve junto com uma tigela de salada para fazer você se sentir satisfeito. Não consuma essas sopas de baixa caloria o dia inteiro, pois podem diminuir seus níveis de açúcar.

Equilibre-os com grãos inteiros (1 porção = 28 g) e uma porção de carne magra se estiver planejando comê-los no almoço ou café da manhã. Faça exercícios pelo menos 150 minutos por semana para aumentar sua taxa metabólica.

Converse com seu nutricionista sobre um plano de dieta balanceada para iniciar sua jornada para perder peso.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Quanto peso você pode perder com a dieta da sopa?

Combinado com exercícios e um plano de dieta saudável, você pode perder 3-5 libras por semana com a dieta da sopa.

É ruim para você comer sopa todos os dias?

Não, comer sopa todos os dias não é ruim se for balanceado com cereais integrais. Beber sopa sozinho é ruim para você, pois pode diminuir sua taxa metabólica.

A sopa é suficiente para o almoço?

Sim, a sopa é suficiente para o almoço se combinada com muitos vegetais e uma quantidade controlada de grãos inteiros.

24 fontes

A Stylecraze tem diretrizes rígidas de abastecimento e depende de estudos revisados ​​por pares, instituições de pesquisa acadêmica e associações médicas. Evitamos usar referências terciárias. Você pode aprender mais sobre como garantimos que nosso conteúdo seja preciso e atualizado lendo nossa política editorial.

• Certifique-se de fazer exercícios pelo menos 150 minutos por semana para aumentar sua taxa metabólica, ChooseMyPlate, Departamento de Agricultura dos EUA.

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• Valor nutritivo dos tomates, vermelhos, maduros, crus, média durante todo o ano, FoodData Central, Departamento de Agricultura dos EUA.

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• A suplementação com suco de tomate em mulheres jovens reduz os níveis de adipocina inflamatória, independentemente da redução da gordura corporal, Nutrição, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

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• Potencial fitoquímico e terapêutico do pepino, Fitoterapia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• A capsaicina aumenta a sensação de saciedade no balanço energético e diminui o desejo de comer após o jantar com balanço energético negativo, Appetite, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24630935/

• Efeitos antiobese da microesfera de capsaicina-quitosana (CCMS) em ratos obesos induzidos por dieta rica em gordura, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Proteína, controle de peso e saciedade, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Efeitos da cevada β-glucana alta na obesidade da gordura visceral em indivíduos japoneses: Um estudo randomizado, duplo-cego, Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Valor nutritivo das ervilhas, verdes, crus, FoodData Central, Departamento de Agricultura dos EUA.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170419/nutrients

• Efeitos da fibra dietética (pectina) e / ou proteína aumentada (caseína ou ervilha) na saciedade, peso corporal, adiposidade e fermentação cecal em ratos obesos induzidos por dieta rica em gordura, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Valor nutritivo do grão de bico (grão de bico, grama de bengala), sementes maduras, cozidas, fervidas, sem sal, FoodData Central, Departamento de Agricultura dos EUA.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173757/nutrients

• O valor nutricional e os benefícios para a saúde do grão-de-bico e homus, nutrientes, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Valor nutritivo de brócolis, cru, FoodData Central, Departamento de Agricultura dos EUA.

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• Saúde colônica: fermentação e ácidos graxos de cadeia curta, Journal of Clinical Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Efeitos anti-obesidade de cogumelos medicinais e comestíveis, moléculas, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Efeito positivo da substituição de cogumelos por carne no peso corporal, composição corporal e parâmetros de saúde. Um ensaio clínico randomizado de 1 ano, Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Valor nutritivo da abóbora, inverno, butternut, cozida, assada, sem sal, FoodData Central, Departamento de Agricultura dos EUA.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169296/nutrients

• Regulamentação de fibra dietética e peso, Avaliações nutricionais, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11396693

• A massa integral reduz o apetite e a termogênese induzida pela refeição de forma aguda: um estudo piloto, Fisiologia Aplicada, Nutrição e Metabolismo, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

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