13 benefícios promissores de amêndoas embebidas em molho para a pele, cabelo e saúde

As amêndoas ( Prunus dulcis ) são conhecidas por seu impressionante perfil nutricional e benefícios para a saúde. Essas nozes crocantes são um ótimo lanche carregado com várias vitaminas, minerais e antioxidantes.

As amêndoas podem ser consumidas cruas ou torradas. Mas, algumas pessoas preferem comê-los após a imersão. Amêndoas embebidas também têm muitos benefícios para a saúde, desde a melhoria da saúde digestiva até o combate ao câncer.

Neste artigo, falamos sobre por que amêndoas embebidas são melhores do que crus, os benefícios potenciais das amêndoas embebidas para a saúde, pele e cabelo, e como embebê-los e armazená-los.

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Por que amêndoas embebidas são melhores do que amêndoas cruas

Amêndoas embebidas são melhores do que amêndoas cruas em textura, sabor e disponibilidade de nutrientes. A imersão amolece a camada externa das amêndoas, o que leva a uma digestão saudável dos nutrientes. Também inibe os dois antinutrientes - taninos e ácido fítico - que são encontrados na cobertura marrom dessas nozes.

A remoção da camada externa permite que a amêndoa libere todos os nutrientes. As amêndoas cruas são crocantes e duras, com um sabor amargo devido aos antinutrientes. Amêndoas embebidas são mais macias e saborosas.

Portanto, não é nenhuma surpresa que amêndoas embebidas ofereçam alguns benefícios à saúde que as amêndoas cruas não oferecem. Confira abaixo.

13 benefícios para a saúde de amêndoas embebidas

Amêndoas embebidas são ótimas para o sistema digestivo, cérebro e outros órgãos. Aqui, reunimos alguns dos valores medicinais mais importantes desse 'alimento maravilhoso'.

1. Melhorar a saúde digestiva

Amêndoas embebidas podem tornar a digestão dos alimentos mais suave e rápida, facilitando todo o procedimento digestivo. A camada externa da amêndoa, de textura dura, dificulta a digestão (1). No entanto, a imersão ativa os nutrientes das amêndoas, torna-as mais digeríveis e reduz seus níveis de antinutrientes (2). Amêndoas embebidas também liberam lipase (uma enzima que quebra os lipídios), que atua na gordura presente nos alimentos e auxilia na digestão (3).

Um estudo conduzido na University of California (Davis) descobriu que deixar amêndoas de molho em temperatura ambiente por 24 horas pode aumentar sua biodisponibilidade de nutrientes por meio da degradação do ácido fítico (um inibidor de nutrientes) (4).

2. Ajuda na perda de peso

A ingestão frequente de nozes, como amêndoas, aumenta o metabolismo para ajudar na perda de peso e reduzir o risco de obesidade (5).

O consumo regular de amêndoas embebidas e descascadas pela manhã, como parte de uma dieta de baixa caloria, tem vários benefícios, como a redução dos níveis de colesterol ruim (LDL) e perda de peso (6), (7). Além disso, está associado à redução da circunferência da cintura, da massa gorda e do peso da água (7).

Comer nozes em níveis moderados também está associado ao gasto de energia no corpo, o que leva à perda de peso (8).

3. Pode fazer bem durante a gravidez

As amêndoas são uma fonte rica em folato (9). A suplementação de folato auxilia no trabalho de parto e previne o tubo neural e defeitos cardíacos congênitos no bebê (10). Molhar as amêndoas aumenta a biodisponibilidade desse nutriente.

4. Pode melhorar a função cerebral

Diz-se que as amêndoas possuem L-carnitina, embora não haja evidências científicas para provar o mesmo. A L-carnitina pode ajudar na produção e crescimento de novas células cerebrais (11).

As amêndoas também contêm fenilalanina, que pode melhorar a função cognitiva e a memória (9), (12).

Essas nozes são ricas em vitaminas E e B6, que preservam a memória, retardam o declínio cognitivo associado à doença de Alzheimer e aumentam a biodisponibilidade de proteínas para as células cerebrais (13), (14).

Amêndoas também contêm ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 (9). Pesquisas afirmam que esses ácidos graxos podem ajudar a impulsionar o desenvolvimento do cérebro (15). Um estudo realizado em ratos descobriu que as amêndoas aumentam os níveis de acetilcolina no cérebro. Isso poderia melhorar a memória e atrasar o início da disfunção cognitiva associada à idade (16).

No entanto, mais pesquisas são necessárias para estudar o efeito das amêndoas embebidas na função cerebral.

5. Pode promover a saúde do coração

Amêndoas são boas fontes de proteína vegetal, potássio e magnésio. Esses nutrientes são ótimos na prevenção de doenças cardiovasculares (6).

Amêndoas embebidas também contêm polifenóis e antioxidantes que podem prevenir doenças cardíacas (17), (18).

No entanto, mais pesquisas são necessárias para estabelecer uma relação direta entre comer amêndoas embebidas em molho e prevenir doenças cardíacas.

6. Pode reduzir os níveis de colesterol

Amêndoas encharcadas são carregadas com ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), que reduzem a quantidade de lipoproteína de baixa densidade (LDL) ou colesterol “ruim” em sua corrente sanguínea (6).

O conteúdo de vitamina E dessas nozes pode ajudar na luta contra o LDL e no aumento do nível de lipoproteína de alta densidade (HDL) ou colesterol "bom" no corpo (9), (19). Os minerais como potássio e magnésio podem ajudar na regulação dos níveis de pressão arterial (20).

7. Pode aumentar a energia

O consumo de amêndoas embebidas pode ajudar a melhorar o seu metabolismo, aumentando assim os níveis de energia. As amêndoas contêm riboflavina e potássio que auxiliam no aumento do metabolismo energético (21), (22).

8. Pode melhorar os níveis de pressão arterial

O baixo teor de sódio e alto teor de potássio das amêndoas pode ajudar a prevenir o aumento da pressão arterial (9), (23).

A hipertensão arterial é uma das principais razões para derrames, ataques cardíacos e paradas cardíacas. O magnésio nas amêndoas pode ajudar a diminuir o risco de congestão arterial (24).

9. Pode tratar diabéticos

Amêndoas embebidas ajudam a manter o nível de açúcar no sangue sob controle. Um estudo realizado em 20 chineses com diabetes tipo 2 mostrou que o consumo de amêndoas aumenta o perfil lipídico e melhora o controle glicêmico (25).

10. Pode tratar constipação

A fibra insolúvel nas amêndoas embebidas pode ajudar no tratamento da constipação. Regula os movimentos intestinais no intestino, reduzindo assim os sintomas da constipação (26).

11. Pode combater o câncer

Diz-se que as amêndoas contêm ácido fítico, que demonstrou exibir propriedades antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer (27). Eles também são ricos em taninos (especialmente proantocianidinas) que possuem propriedades anti-câncer (28).

12. Benefícios de amêndoas embebidas para a pele

O consumo regular e a aplicação externa adequada de amêndoas embebidas podem ser bons para a sua pele, embora não haja dados suficientes disponíveis para comprovar essa afirmação. No entanto, a evidência anedótica sugere que amêndoas embebidas podem ajudar a promover a saúde da pele. Abaixo estão alguns de seus benefícios:

• O envelhecimento pode ser evitado com amêndoas embebidas. A vitamina E e outros antioxidantes presentes nessas nozes podem eliminar os radicais livres prejudiciais de seu corpo (9), (29). Como resultado, o processo de envelhecimento é retardado e sua pele parece mais jovem por mais tempo.
• A pasta de amêndoa embebida pode ajudar a tratar a inflamação da pele. Os polifenóis encontrados na casca da amêndoa reduzem o risco de doenças inflamatórias (30). Isso pode fornecer alívio da coceira e irritação de erupções cutâneas ou pele rachada.

13. Benefícios de amêndoas embebidas para cabelo

As pesquisas sobre os benefícios das amêndoas para o cabelo são limitadas. No entanto, estão listados abaixo os supostos benefícios das amêndoas para o cuidado do cabelo:

• Mergulhe algumas amêndoas em água durante a noite, amasse-as na manhã seguinte e, por fim, prepare uma máscara para o cabelo misturando uma boa quantidade de azeite com ela. Pode atuar como um condicionador natural. No entanto, mais pesquisas são necessárias para provar este ponto. Mas, a evidência anedótica mostra que a pasta de amêndoas embebidas pode ajudar a melhorar a saúde do cabelo.
• Diz-se que comer amêndoas embebidas ou usar sua pasta no couro cabeludo nutre o cabelo e o torna mais forte. Ele também é reivindicada para reparar os danos do cabelo grave, reduzir a queda do cabelo frequente , e ajuda no crescimento de novos folículos capilares.

Então, não durma mais com amêndoas encharcadas! Veja como você pode embeber as amêndoas abaixo.

Como mergulhar as amêndoas na água?

Embeber as amêndoas é simples. Esta é uma maneira simples de deixá-los de molho durante a noite:

1. Despeje as amêndoas em uma tigela.
2. Adicione água suficiente para cobri-los completamente.
3. Deixe a tigela descansar em sua bancada durante a noite ou por 8-12 horas.
4. Escorra e enxágue as amêndoas.
5. Se desejar, você pode remover as cascas das amêndoas para uma textura mais lisa.
6. Seque as amêndoas com uma toalha de papel limpa antes de comê-las.

As nozes embebidas podem ser consumidas no café da manhã ou com o estômago vazio para melhor absorção dos nutrientes.

Veja como você pode armazenar amêndoas embebidas para consumo mais rápido.

Como armazenar amêndoas embebidas?

Você pode manter as amêndoas embebidas por até cinco dias na geladeira em um recipiente hermético. Depois disso, você observará uma mudança na cor dessas nozes. Você pode secar amêndoas embebidas torrando-as ou desidratando-as antes de armazená-las.

Para torrar amêndoas embebidas, pré-aqueça o forno a 79 ° C e asse até secar. Desidratar amêndoas embebidas em manutenção de temperatura de 68 ° C por 12 horas.

Quantas amêndoas encharcadas devo comer por dia?

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