14 benefícios surpreendentes das nectarinas para a saúde

A nectarina é o fruto comestível do pessegueiro, cientificamente denominado Prunus persica. Assim como os pêssegos, as nectarinas provavelmente também se originaram na China há mais de 2.000 anos, um país que contribui com 58% da produção global. Tudo isso - porque as nectarinas são incrivelmente nutritivas. Continue lendo para saber mais.

14 incríveis benefícios para a saúde das nectarinas

• As nectarinas são boas para você?
• Benefícios para a saúde das nectarinas
• Fatos nutricionais da nectarina
• Tipos de nectarinas
• Nectarina Vs Pêssego
• Efeitos colaterais das nectarinas
• Nectarina Fatos
• Como comer uma nectarina?
• Receitas de Nectarina
• Como selecionar e armazenar nectarinas
• Como preparar nectarinas?

Espere um minuto - por que falar sobre tudo isso? Esta fruta é tão importante?

As nectarinas são boas para você?

Em primeiro lugar, as nectarinas e os pêssegos são primos próximos. Portanto, os benefícios que você obtém das nectarinas estariam disponíveis até mesmo nos pêssegos.

De volta à pergunta - a fruta é boa para você?

As nectarinas são grandes fontes de beta-caroteno, vitamina C e luteína - nutrientes que oferecem benefícios tremendos. Eles aumentam a imunidade, protegem a visão e previnem várias doenças mortais. Eles também ajudam a melhorar a saúde da pele.

As nectarinas também são ricas em fibras. E a grandeza da fibra não precisa de menção especial. Ajuda a digestão tanto mecanicamente quanto contribuindo para um microbioma diversificado (a fibra alimenta os probióticos no intestino) e luta contra várias doenças abdominais, incluindo câncer de estômago e cólon. E o potássio nas nectarinas pode ajudar a controlar os níveis de pressão arterial (1).

O beta-caroteno e a vitamina C das nectarinas são antioxidantes poderosos que fortalecem a imunidade e podem prevenir o aparecimento de doenças letais (2). A luteína pode reduzir o risco de catarata e degeneração macular relacionada à idade. Uma nectarina contém cerca de 150 microgramas de luteína.

Essas suntuosas frutas de caroço são baixas em calorias e têm baixo índice glicêmico (apenas na casa dos 40 anos, o que em uma escala de 0 a 100 pode ser considerado na extremidade inferior). O que significa que também podem ser um alimento preferido para diabéticos, quando combinados com proteínas e gorduras adequadas. Eles contêm cobre, que está envolvido com o metabolismo energético e podem ajudá-lo a permanecer ativo por mais horas. E… bem, vamos entrar em mais detalhes, vamos?

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Benefícios para a saúde das nectarinas

Confira aqui alguns dos melhores benefícios da nectarina em detalhes.

1. Ajude a prevenir o câncer

Em um estudo conduzido na Texas A&M University, ratos receberam um extrato da fruta. E as descobertas afirmam que a fruta fez com que as células cancerosas mais agressivas se matassem. O estudo também mostrou que as frutas mais vermelhas na pele continham as maiores propriedades de combate ao câncer (3). Mas há um problema - os benefícios podem não ser tão eficazes com nectarinas enlatadas (ou pêssegos).

De acordo com outro estudo de Boston, a ingestão de um mínimo de 2 porções de nectarina ou pêssegos por semana pode reduzir o risco de câncer de mama em mulheres na pós-menopausa (4). O consumo da fruta também foi relacionado a um menor risco de tumores.

Descobriu-se que a quercetina e o ácido clorogênico nas nectarinas impedem a proliferação das células cancerosas. E como a fruta é uma excelente fonte de antioxidantes, talvez desempenhe um papel na prevenção do câncer.

As nectarinas também contribuem para a ligação do ácido biliar (ligação de certos componentes do ácido biliar do trato gastrointestinal). Isso evita a recirculação do ácido biliar no estômago - levando à excreção do corpo de toxinas potencialmente cancerígenas (5).

De acordo com um relatório, as nectarinas podem ajudar a prevenir o câncer de próstata (6). Os carotenóides (pigmentos amarelos) e antocianinas (pigmentos vermelhos) também podem prevenir a inflamação que causa câncer. E as nectarinas de polpa branca contêm catequinas que combatem o câncer (7).

O alto teor de fibras nas nectarinas também pode prevenir vários tipos de câncer (8). O alto consumo de nectarinas também está associado à diminuição do risco de câncer de cabeça e pescoço (9).

2. Têm propriedades antidiabéticas

Imagem: iStock

As nectarinas são boas para diabéticos? De acordo com o ScienceDaily, um site de ciência online líder, as nectarinas contêm compostos bioativos que ajudam a prevenir o diabetes relacionado à obesidade (10). Os compostos fenólicos da fruta têm propriedades antidiabéticas.

Já discutimos o índice glicêmico (em que medida um determinado alimento pode elevar os níveis de glicose no sangue). As nectarinas cruas têm um índice glicêmico de 43, que está na extremidade inferior.

A nectarina também é um daqueles carboidratos que aumentam lentamente os níveis de açúcar no sangue (11). Os compostos fenólicos das nectarinas não apenas ajudam a combater o diabetes, mas também a prevenir doenças cardíacas, reduzindo a oxidação do colesterol ruim.

Segundo relatório da University of New Hampshire, não existe dieta especial para diabéticos para o combate à doença (12). Além disso, os carboidratos não são inimigos dos diabéticos. Na verdade, você sabia que a American Diabetes Association recomenda consumir mais carboidratos saudáveis ​​encontrados em grãos inteiros, frutas e vegetais? O ponto a ser observado aqui é este - é preciso cortar carboidratos de baixa qualidade ou carboidratos refinados, como alimentos processados, etc. Caso contrário, carboidratos saudáveis ​​são sempre necessários. E as nectarinas contêm carboidratos saudáveis. A maioria dos diabéticos também descobre que, ao combinar carboidratos com bastante gordura e proteína, eles não sofrem níveis pendentes de glicose no sangue.

As nectarinas também podem ajudar a combater a síndrome metabólica, que é uma das doenças de que os diabéticos sofrem (13).

No entanto, uma palavra de cautela - algumas fontes confiáveis ​​citam a nectarina como um alimento com alto teor de açúcar, afirmando que pode ser prejudicial aos diabéticos (14). Fale com o seu médico se você for diabético e quiser incorporar nectarinas à sua dieta.

3. Ajuda na perda de peso

As substâncias naturais das nectarinas combatem a inflamação e criam um efeito dominó que ajuda a combater a obesidade. E, como vimos, eles também podem prevenir a síndrome metabólica que, de outra forma, levaria ao ganho de peso.

A fibra que as nectarinas contêm é principalmente solúvel, o que, de acordo com relatório dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, pode auxiliar na perda de peso (15). A fibra consegue isso ao converter água em uma substância semelhante a um gel no intestino, o que evita que o colesterol e as gorduras sejam absorvidos pelo sangue. Isso contribui para uma perda de peso saudável. A fibra solúvel também reduz o colesterol ruim no corpo.

De acordo com o Journal of Nutrition, a fibra solúvel pode ter efeitos poderosos na saúde (16). E de acordo com o American Journal of Clinical Nutrition, os suplementos de fibra alimentar que afirmam ajudar na perda de peso não são tão eficazes (17). Daí, mais energia para a fibra solúvel natural nas nectarinas!

A fibra é tão eficaz na perda de peso que, de acordo com um estudo, os indivíduos que apenas adicionaram fibra à dieta perderam tanto peso quanto as pessoas que seguiram um plano de dieta saudável para o coração e com baixo teor de gordura sugerido pela American Heart Association (18).

Isso é incrível, não é?

4. Oferecer defesa antioxidante

De acordo com um estudo espanhol, os fenólicos e flavonóides das nectarinas contribuem para suas maravilhosas propriedades antioxidantes (19).

De acordo com outro estudo americano, os antioxidantes nas nectarinas reduzem o dano oxidativo e promovem a longevidade (20). O consumo da fruta também foi relacionado à reparação de danos ao DNA. Outro estudo com moscas concluiu que a nectarina pode limitar os efeitos prejudiciais de uma dieta rica em gorduras e pode até promover a saúde da espécie. Observações semelhantes são possíveis em humanos.

Outro estudo sobre moscas fêmeas teve uma revelação inovadora. A nectarina foi encontrada para aumentar a reprodução das moscas fêmeas, sugerindo que a fruta pode atrasar o envelhecimento reprodutivo.

Para fazer uma comparação - a capacidade antioxidante total de uma nectarina é de 20% em relação a 100 ml de chá verde (21). Mas um aspecto deve ser mantido em mente - as nectarinas são altamente perecíveis devido ao seu limitado potencial de vida no mercado. Portanto, consuma-os rapidamente.

As nectarinas oferecem o dobro da quantidade de vitamina A, mais vitamina C e muito mais potássio do que os pêssegos (22). Algumas pessoas / crianças também ficam desanimadas com a penugem de um pêssego, então as nectarinas podem ser uma escolha preferível para você e sua família.

Outras frutas de caroço que você pode consumir para aumentar o conteúdo antioxidante de sua dieta incluem ameixas, cerejas, ameixas e damascos (23). E sim, pêssegos também.

5. Previna a hipocalemia

A hipocalemia é a deficiência de potássio na corrente sanguínea. E as nectarinas, devido à sua riqueza em minerais, podem ajudar a tratar a doença.

De acordo com relatório da Harvard Medical School, baixos níveis de potássio podem levar à fraqueza do músculo cardíaco e distúrbios com seu ritmo (24).

O potássio também regula o conteúdo de ácido e água nos tecidos do corpo. Ajuda a construir músculos, apoia o crescimento e melhora o funcionamento das células nervosas (25). Todos eles podem ser afetados se ocorrer hipocalemia. Então, vá para nectarinas!

De acordo com o Institute of Medicine, um adulto deve consumir 4.700 miligramas de potássio por dia para prevenir a hipocalemia. Mas as nectarinas podem não ser suficientes para equilibrar os níveis de potássio. Se seus níveis de potássio são 2,5 milimoles por litro ou menos (seu médico pode explicar isso), você pode precisar considerar suplementos supervisionados por um médico também. Sempre consulte seu médico antes de iniciar qualquer suplemento, especialmente quando se trata de eletrólitos. Os desequilíbrios eletrolíticos podem levar à falência de órgãos.

6. Regular os níveis de pressão arterial

O potássio também pode ajudar a regular os níveis de pressão arterial (26). E acabamos de ver como as nectarinas são ricas em potássio. A dieta é importante, especialmente em casos como a hipertensão. Muitos médicos conseguiram reduzir os níveis de pressão arterial excessivamente elevados simplesmente modificando as dietas dos pacientes (27).

O potássio nas nectarinas atua relaxando as paredes dos vasos sanguíneos (28). Mas as pessoas com doenças renais devem ter cuidado, pois o mineral pode ser prejudicial para elas; eles podem estar em uma dieta com restrição de potássio.

A depleção de potássio no sangue também foi associada à retenção dos níveis de sódio - causando, assim, pressão alta (29).

De acordo com algumas observações, o potássio também pode atuar como diurético e, portanto, reduzir o volume do líquido extracelular - o que pode reduzir a pressão arterial em certa medida (30).

Os medicamentos para hipertensão reduzem o risco de ataque cardíaco e derrame em 15% e 25%, respectivamente. Mas eles também vêm com certos efeitos colaterais. É por isso que prevenir é melhor do que remediar.

Mas, se você já sofre de pressão alta, as nectarinas podem apenas complementar a medicação e não substituí-la. Verifique com seu médico antes de alterar qualquer medicamento ou suplemento em seu regime.

7. Melhore a saúde do coração

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O próprio fato de as nectarinas ajudarem a baixar a pressão arterial é suficiente para que se possa considerar seus benefícios para a saúde cardíaca. Além disso, a fruta também é rica em vitamina C, um antioxidante que pode ajudar a manter a saúde do coração.

A fibra das nectarinas também pode contribuir para um coração saudável (31).

As nectarinas brancas são conhecidas por manter a saúde do coração, regulando os níveis de colesterol no sangue (32).

8. Melhorar a saúde digestiva

De acordo com um relatório da Michigan State University, a fibra das nectarinas pode melhorar a saúde digestiva (33). E as nectarinas também podem aliviar a constipação (34).

A fibra das nectarinas também pode estimular o crescimento de bactérias intestinais benéficas (35). As nectarinas também são naturalmente ricas em prebióticos que podem melhorar muito a saúde digestiva, pois servem como combustível para os probióticos, os organismos vivos, em seu corpo.

A fruta pode ajudar no tratamento da síndrome do intestino irritável, um distúrbio intestinal que pode causar inchaço e gases (36). Também pode aliviar dores de estômago. Converse com seu nutricionista sobre sua dieta IBS, pois nectarinas (e frutas de caroço) podem ser proibidas durante um período de eliminação.

9. Níveis mais baixos de colesterol

A fibra solúvel reduz os níveis de colesterol. E sabemos que as nectarinas são grandes fontes de fibra. Uma nectarina média contém cerca de 2,2 gramas de fibra (37).

De acordo com um relatório, a ingestão de 5 a 10 gramas de fibra solúvel todos os dias pode reduzir os níveis de colesterol ruim em até 5% (38).

Uma maneira de incorporar nectarinas em sua dieta para reduzir o colesterol é incluir as frutas (pedaços cortados) em seus cereais matinais. Você também pode comer a fruta inteira como um lanche noturno com um pouco de iogurte ou queijo cottage.

10. Melhorar a imunidade e combater infecções

Um dos melhores benefícios das nectarinas é seu potencial para aumentar a imunidade. O conteúdo de vitamina C da fruta pode aumentar a imunidade (39). Além disso, a vitamina C também auxilia o corpo no processo de regeneração da vitamina E - outro nutriente que combate os radicais livres e fortalece o sistema imunológico (40).

O beta-caroteno e outros carotenóides nas nectarinas também contribuem para a função imunológica do corpo (41).

E a vitamina A nas nectarinas pode ajudar a combater infecções. Ele fortalece as paredes celulares e protege as membranas mucosas das bactérias invasoras (42).

11. Melhorar a saúde da pele

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As nectarinas são grandes fontes de vitamina C e, de acordo com a Oregon State University, a vitamina pode prevenir potenciais danos UV (43). A vitamina C também desempenha um papel na síntese de colágeno, a proteína essencial para a integridade da pele. Esta proteína é uma parte importante do tecido conjuntivo que mantém a pele, ossos, tendões, ligamentos, cartilagem e vasos sanguíneos juntos. Ele combate o envelhecimento da pele, acelera a cicatrização de feridas e cura a pele seca.

De acordo com um estudo indiano, a vitamina C também pode ser usada para tratar a hiperpigmentação e inflamação da pele (44). A vitamina também é conhecida por seu papel na prevenção do câncer de pele (45).

Um estudo americano sugere que a vitamina C também pode melhorar as rugas (46). Mais importante, melhora a aparência da pele à medida que envelhece - e também promove tecidos saudáveis ​​(47).

Nós, humanos, não podemos produzir vitamina C, e é por isso que devemos contar com fontes de alimentos saudáveis ​​- como as nectarinas. A vitamina também foi encontrada para ajudar na renovação celular.

É um caso raro que alguém sofra os efeitos do excesso de vitamina C - mas, ainda assim, tenha cuidado e não tome suplementos de vitamina C (48).

12. Melhorar a saúde celular

A vitamina A nas nectarinas melhora a comunicação celular. Promove o desenvolvimento celular, estimulando as células imaturas a se desenvolverem em tecidos completamente funcionais.

De acordo com um estudo da Filadélfia, a deficiência de vitamina A em mães grávidas pode limitar o crescimento e o desenvolvimento de seus bebês (49).

A vitamina A também demonstrou ajudar as células T (células responsáveis ​​pela imunidade) no intestino a navegar até as áreas necessárias para realizar o reparo e a manutenção (50). Ele também tem um papel a desempenhar no desenvolvimento de células brancas do sangue (51).

Um relatório da University of Rochester Medical Center afirma que a vitamina C pode influenciar o desenvolvimento celular (52).

13. Melhore a saúde ocular

As nectarinas são ricas em luteína e zeaxantina, os carotenóides encontrados na retina. Consumir isso melhora a densidade do pigmento na mácula (53). Eles protegem os olhos neutralizando os radicais livres e geralmente são encontrados juntos nos alimentos.

O beta-caroteno nas nectarinas também ajuda a saúde ocular e pode prevenir a degeneração macular. Uma xícara de nectarinas contém cerca de 214 microgramas de beta-caroteno.

Uma maior ingestão de luteína e zeaxantina pode diminuir o risco de catarata e degeneração macular relacionada à idade - e é importante notar que essas duas doenças têm opções de tratamento limitadas (54). Portanto, é mais fácil tentar a prevenção.

A luteína também pode ajudar a prevenir outra doença ocular chamada retinite pigmentosa, que é um grupo de doenças oculares que causam danos progressivos à retina (55).

A luteína e a zeaxantina também podem ajudar nos problemas de visão relacionados à luz fraca ou quando o brilho pode ser um problema (56). Os benefícios desses dois compostos podem ser atribuídos à capacidade de filtrar a luz azul (da radiação UV) e oferecer poder antioxidante (57).

14. Ajuda a prevenir a anemia

Sabemos que o ferro ajuda a prevenir a anemia. E mesmo que as nectarinas não sejam particularmente ricas em minerais, a vitamina C nelas ajuda a melhorar a absorção de ferro no corpo (58).

Em outras palavras, quanto maior a quantidade de vitamina C nos alimentos, melhor é a absorção de ferro (59). Mas precisamos entender que a maioria dos alimentos não vem fortificada com vitamina C (alto custo e instabilidade durante o armazenamento) - é por isso que incluir alimentos ricos em vitamina C, como as nectarinas, ajuda muito.

Isso se aplica mesmo se você estiver tomando um suplemento de ferro para a anemia. Você pode tomar cerca de 240 mililitros de suco de nectarina junto com sua pílula de ferro para uma absorção ideal de ferro (60). Mas, como sempre, consulte seu médico.

Também é importante observar que frutas frescas ou congeladas (nectarinas, neste contexto) possuem mais vitamina C do que as variantes enlatadas (61). A vitamina C também é muito sensível ao calor, portanto, as quantidades podem degradar durante o cozimento.

Isso foi sobre quais são os benefícios das nectarinas para a saúde e agora alguns fatos engraçados sobre nectarinas.

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Fatos nutricionais da nectarina

Aqui está o incrível valor nutricional dos pêssegos.

Nectarina (Prunus persica var. Nucipersica), Fresca, Valor nutritivo por 100 g.
(Fonte: USDA National Nutrient data base)
Princípio	Valor nutritivo	Porcentagem de RDA
Energia	44 kcal	2%
Carboidratos	10,55 g	8%
Proteína	1,06 g	2%
Gordura total	0,32 g	1%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra Alimentar	1,7 g	5%
Vitaminas
Folatos	5 µg	1%
Niacina	1,125 mg	7%
Ácido pantotênico	0,185 mg	4%
Piridoxina	0,025 mg	2%
Riboflavina	0,027 mg	2%
Tiamina	0,034 mg	3%
Vitamina A	332 IU	11%
Vitamina C	5,4 mg	9%
Vitamina E	0,77 mg	5%
Vitamina K	2,2 µg	2%
Eletrólitos
Sódio	0 mg	0%
Potássio	201 mg	4%
Minerais
Cálcio	6 mg	0,6%
Cobre	0,086 mg	9%
Ferro	0,28 mg	3,5%
Magnésio	9 mg	2%
Manganês	0,54 mg	2,5%
Fósforo	26 mg	4%
Zinco	0,17 mg	1,5%
Fito-nutrientes
Caroteno-ß	150 µg	-
Cripto-xantina-ß	98 µg	-
Luteína-zeaxantina	130 µg	-

E, a propósito, falamos em calorias de nectarina, não é? Quantas calorias tem uma nectarina? Bem, uma pequena nectarina tem cerca de 57 calorias. E 1,2 gramas de proteína.

Por falar em carboidratos, uma xícara de nectarina fatiada contém 15 gramas do nutriente - dos quais 2,4 gramas está na forma de fibra alimentar.

Oh espere, existem outras vitaminas e minerais também! Uma xícara de nectarinas fatiadas contém 9 miligramas de cálcio, 13 miligramas de magnésio e 285 miligramas de potássio. E esses 3 minerais funcionam de forma coerente para a saúde óssea.

A fruta também vem em diferentes tipos.

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Tipos de nectarinas

As nectarinas apresentam-se em variedades atraentes. Alguns dos mais populares são -

Variedades de polpa branca e amarela - onde as duas variedades ainda apresentam uma casca lisa e vermelha escura. Eles têm um gosto mais forte do que pêssegos. Mas então, as nectarinas brancas são mais doces e menos ácidas do que suas contrapartes amarelas. E as nectarinas amarelas são mais tangas.

Clingstones - onde a polpa da fruta é presa ao caroço.

Pedras livres e semi-livres - a polpa das pedras livres não fica presa ao caroço dos frutos e, no caso das pedras semi-livres, fica presa a algumas partes da fruta.

Quer dizer, a variedade de Freestone é a mais fácil de comer e a menos bagunceira de todas.

E agora vem a pergunta de um milhão de dólares.

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Nectarina Vs Pêssego

As diferenças, deixe-me dizer a você, são apenas físicas. E a principal diferença física é que os pêssegos têm uma casca difusa, enquanto as nectarinas são muito mais lisas. Além disso, as nectarinas são menores, mais firmes e mais aromáticas.

É sobre isso. Caso contrário, nectarinas e pêssegos são iguais.

Bem bem. Até agora, vimos tudo o que é incrível e por que as nectarinas são boas para você. Mas tudo tem um lado negro. O mesmo acontece com as nectarinas. Conhecer o lado escuro pode nos ajudar a apreciar melhor o lado bom. Provavelmente?

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Efeitos colaterais das nectarinas

Descubra aqui quais são os efeitos colaterais de comer pêssegos.

• Gravidez

As nectarinas têm maior probabilidade de ser contaminadas com pesticidas porque sua pele é fina e exposta ao meio ambiente. E as mulheres grávidas são mais suscetíveis aos seus efeitos negativos. Portanto, mulheres grávidas (e lactantes) podem optar por nectarinas com exposição mínima a pesticidas.

• Alergias

Algumas das alergias à nectarina incluem coceira (na boca e garganta), inchaço (lábios, pálpebras e rosto) e certos sintomas digestivos e respiratórios (como vômitos, diarreia, dor de estômago, coriza, etc.). A alergia mais grave às nectarinas (e à maioria das frutas de caroço) é uma condição chamada anafilaxia, que consiste em instabilidade cardiovascular e problemas respiratórios graves.

Oh espere, que tal verificar os fatos sobre a fruta?

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Nectarina Fatos

• Árvores de nectarina precisam de fertilizantes ricos em nitrogênio, como farinha de osso ou sangue, para seu crescimento adequado.

• As nectarinas são climatéricas, o que significa que continuam a amadurecer mesmo depois de colhidas da árvore. Esse traço também é visto em maçãs e bananas.

• De acordo com os antigos chineses, as nectarinas detinham o segredo da vitalidade, já que as flores brotam muito antes das folhas.

• As nectarinas não são um híbrido de ameixas e pêssegos, como a maioria das pessoas acredita. De vez em quando, um pessegueiro sofre mutação e o gene responsável pela pele geralmente felpuda é desativado - e nasce uma nectarina.

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Como comer uma nectarina?

Bem simples.

Escolha uma nectarina madura. Corte a fruta em quartos, retire o caroço, coloque os pedaços numa tigela e coma com uma colher. Você também pode mastigar a fruta como se come uma maçã. Mas certifique-se de lavá-lo bem primeiro. Além disso, mantenha um guardanapo à mão para limpar o suco pegajoso que escorre pela fruta.

Isso foi sobre os benefícios de comer pêssegos, e agora algumas receitas deliciosas.

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Receitas de Nectarina

1. Crumble de nectarina e framboesa

O que você precisa

• 1 ½ kg de nectarinas
• 100 gramas de framboesas
• 2 colheres de sopa de mel
• 90 gramas de ghee em cubos
• ¾ xícara de farinha
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 50 gramas de aveia mingau
• ½ colher de chá de noz-moscada

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 374 ^o F.
2. Em primeiro lugar, escalde as nectarinas em água fervente e retire a casca.
3. Retire as pedras e corte as frutas em rodelas.
4. Misture as fatias com as framboesas e o mel. Coloque em uma assadeira.
5. Agora, misture o ghee, o açúcar mascavo, a farinha, a canela, o sal, a noz-moscada e a aveia. Você pode fazer isso com os dedos para obter as migalhas ásperas.
6. Espalhe por cima da fruta e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 a 60 minutos.

2. Nectarina Salsa

O que você precisa

• 1 xícara de nectarina finamente cortada
• 1/3 xícara de cebolas picadas
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño finamente cortada
• 2 colheres de chá de azeite
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 pitada de pimenta caiena

instruções

1. Combine as nectarinas, cebolas, pimentões vermelhos, coentro fresco e pimentões jalapeño em uma tigela. Adicione o suco de limão, sal, azeite, sal e pimenta-caiena e mexa.
2. Cubra a tigela com um filme plástico.
3. Leve a tigela à geladeira por cerca de 30 minutos a uma hora. Isso ajudará a desenvolver os sabores.
4. Junte a pimenta-do-reino. Você também pode adicionar uma pitada adicional de sal, se necessário.

3. Geléia de nectarina

O que você precisa

• 6 xícaras de nectarina picada, com casca
• 3 xícaras de açúcar
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá do tempero de sua escolha

instruções

1. Cozinhe todos os ingredientes em fogo brando por cerca de 30 minutos.
2. Adicione o tempero de sua escolha (como os extratos de canela ou gengibre)
3. Retire a espuma da superfície.
4. Coloque a geléia em potes de vidro esterilizados.
5. Processe-os em banho-maria fervente por cerca de 10 minutos.

Tudo bom. Mas o que fecha o negócio é o conhecimento de como escolher a nectarina certa. E então armazená-lo da maneira certa.

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Como selecionar e armazenar nectarinas

Ao selecionar as nectarinas do mercado, lembre-se de espremê-las suavemente. Eles devem ceder um pouco. Além disso, as nectarinas devem ser ricamente coloridas, sem manchas marrons. Eles não devem ter manchas verdes ou enrugadas.

Chegando ao armazenamento, primeiro você precisa amadurecer em temperatura ambiente. Certifique-se de que os frutos são colocados com a extremidade do caule para baixo, para esse fim. Se as frutas emanam um cheiro doce e floral, significa que estão maduras. Leve à geladeira em um saco plástico (sem lavar). As nectarinas amadurecem rapidamente. Portanto, leve à geladeira apenas por um dia.

E, por falar nisso, é sempre melhor comprar nectarinas (ou qualquer outra fruta ou legume) diretamente do mercado (e não online).

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Como preparar nectarinas?

A preparação também é simples e o processo tem duas partes - descascar e lapidar.

Descascar

• Usando uma faca, corte uma pequena cruz na base da fruta.
• Coloque a fruta em água fervente por cerca de 30 segundos.
• Usando uma escumadeira, transfira as frutas para uma tigela com água gelada.
• Remova a fruta da água. Usando a faca, puxe lentamente a casca da fruta.

Apedrejar

• Use a faca para cortar a fruta ao longo da costura e ao redor da pedra.
• Torça a faca para separar a fruta ao meio.
• Usando a faca novamente, corte cuidadosamente ao redor da pedra.
• Com cuidado, retire a pedra e descarte-a.

Ponto a ser notado: as nectarinas perdem seu brilho à medida que amadurecem. Além disso, a fruta mais doce tem mais manchas brancas na metade superior. E sim, isso é um bom sinal.

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Sabemos que você tem mais algumas perguntas. E nós apreciamos isso. Aqui estão as respostas.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Como assar nectarinas como pêssegos?

O processo é simples.

Pré-aqueça o forno a 350o.

Pulverize um spray de cozinha antiaderente na assadeira.

Lave as nectarinas e corte-as ao meio. Remova os poços.

Despeje o suco de maçã no fundo das nectarinas (no prato).

Pinte a superfície das nectarinas com manteiga derretida.

Polvilhe açúcar mascavo, canela e cravo nas frutas.

Coloque o prato no forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Retire e deixe esfriar. Sirva como desejar.

Como congelar nectarinas?

Lave e seque-os. Fatie-os. Arrume-os em uma assadeira. Coloque-os no freezer por cerca de 4 horas. Embale-os em um dia (para evitar a queimadura do congelador). Você pode congelar as frutas por até 3 meses.

As nectarinas têm alto teor de açúcar?

Na verdade não. Uma pequena nectarina contém cerca de 11 gramas de açúcar. Além disso, eles têm baixo índice glicêmico.

Existem amêndoas nas nectarinas?

Não. Mas tem gosto de amêndoa, exceto pelo sabor de nozes que acaba amargo.

Os caroços de nectarina são venenosos para os humanos?

Os poços contêm substâncias (chamadas glicosídeos cianogênicos) que o corpo metaboliza em cianeto. Não é aconselhável consumir caroços de nectarina.

Por que as nectarinas são chamadas de frutas de caroço?

Porque eles contêm pedras. E também são chamados de poços. Ou sementes.

Como amadurecer nectarinas?

Coloque-os em um saco de papel pardo junto com uma maçã ou banana. Eles produzem etileno que acelera o processo de amaciamento. Mas verifique a nectarina de vez em quando, pois ela pode ficar mole muito rápido.

Como fazer papinha de nectarina?

Muito simples. Selecione, compre, lave, descasque, descarte e corte a nectarina. Purê ou amasse as frutas. Você também pode ferver a nectarina primeiro para amolecê-la. E você está pronto para ir. Você também pode adicionar um pouco de água, se necessário.

Néctar no sentido mais verdadeiro, de fato! Pegue uma cesta cheia hoje e coma uma comida rica em nutrientes todos os dias!

Mas antes disso, conte-nos como este artigo sobre os benefícios das nectarinas o ajudou. Você vê a caixa de comentários lá embaixo? Sim, deixe seus comentários valiosos lá. Prometemos entrar em contato com você o mais rápido possível.

Até então, nectarin feliz '!