15 Melhor receita de frango pakora (pakoda) que você deve experimentar

As palavras “pakora de frango” podem me fazer salivar instantaneamente. Crocantes por fora, suculentos por dentro, especiarias sutis que atingem as papilas gustativas com a intensidade certa e mergulhadas em ketchup, maionese ou chutney de menta - pakoras de frango são pequenos bolsões de alegria que explodem na boca como confete! Freqüentemente, quando recebo visitas ou preciso comer algo com uma xícara de café ou chá quente em um dia chuvoso, eu preparo pakora de frango. No entanto, fico entediado de fazer a mesma receita repetidamente. Então, tento diferentes métodos de cozimento e experimento diferentes ingredientes, molhos e massa para criar um pakora de frango diferente a cada vez. Algumas receitas falharam, mas algumas acabaram sendo vencedoras (pisca!). E nada me deixa mais feliz do que compartilhar essas receitas de frango pakora com você. Então, sem demora, vamos começar a cozinhar!

1. Classic Chicken Pakora

Imagem: Shutterstock

Tempo de preparação: 30 min Tempo de cozimento: 15 min Tempo total: 45 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• ½ xícara de cebola em fatias finas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de pasta de alho
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de garam masala
• ¼ colher de chá de açafrão em pó
• ½ colher de chá de coentro em pó
• 3-4 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou besan
• 1 colher de chá de farinha de milho
• 1 colher de chá de pimenta verde picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Como preparar

1. Misture a cebola, o suco de limão, a pasta de gengibre, a pasta de alho, a pimenta em pó, açafrão, o garam masala, o coentro, a pimenta verde e o sal em uma tigela.
2. Solte os cubos de frango e misture bem. Deixe de lado por 10 minutos.
3. Agora, adicione o besan e a farinha de milho na tigela que contém os cubos de frango e misture bem.
4. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os cubos de frango até dourarem.
5. Sirva quente com ketchup ou chutney de hortelã.

2. Caril Folha de Frango Pakora

Imagem: Shutterstock

Tempo de preparação: 20 min Tempo de cozimento: 15 min Tempo total: 35 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• 1 ovo
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de açafrão
• 12-15 folhas de curry
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de pasta de alho
• 1 colher de chá de pasta de amendoim
• 4 colheres de sopa de grama de farinha ou besan
• 1 colher de chá de farinha de milho
• 4 pimentões cortados
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Como preparar

1. Adicione ovo, coentro em pó, pimenta em pó, açafrão, folhas de curry, pasta de gengibre e alho, pasta de amendoim e sal em uma tigela.
2. Jogue os cubos de frango na tigela e misture bem. Deixe de lado por 10 minutos.
3. Adicione o besan e a farinha de milho à tigela e misture bem.
4. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os cubos de frango até dourarem.

3. Punjabi Chicken Pakora

Imagem: Instagram

Tempo de preparação: 25 min Tempo de cozimento: 15 min Tempo total: 40 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de frango desossado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre
• 5 colheres de sopa de iogurte
• 5-6 colheres de sopa de grama de farinha ou besan
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 2 colheres de sopa de pimenta verde picada
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de Kasuri methi
• 2 colheres de sopa de ghee
• 1 colher de chá de manga seca em pó
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Como preparar

1. Adicione a coalhada, pasta de gengibre e alho, cominho, coentro e pimenta em pó, pimenta picada, açafrão, sal, ghee, kasuri methi e sal em uma tigela e misture bem.
2. Solte os pedaços de frango e misture bem. Reserve por 20 minutos.
3. Agora, adicione o grama de farinha e a farinha de trigo à tigela e misture.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o frango até dourar.
5. Polvilhe a manga em pó antes de servir quente com chutney de hortelã.

4. Crispy Moong Chicken Pakora

Imagem: Instagram

Tempo de preparação: 30 min Tempo de cozimento: 15 min Tempo total: 45 min Porções: 4

Ingredientes

• 300 g de cubos de frango desossados
• 4-5 colheres de sopa embebidas de moong daal
• 1 colher de sopa de farinha multiuso
• 3 colheres de sopa de grama de farinha
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• ½ xícara de cebolas em rodelas finas
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de flocos de pimenta
• ¼ colher de chá de açafrão em pó
• 3 colheres de chá de pasta de gengibre
• 2 colheres de chá de pasta de pimenta verde
• 1 tigela pequena de extrato de tamarindo
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de óleo de farelo de arroz
• Óleo para fritar

Como preparar

1. Misture o moong dal encharcado. Adicione água se necessário para torná-la uma pasta fina. Adicione um pouco de sal e misture.
2. Adicione farinha de trigo, grama de farinha, pasta de gengibre e alho, cebola, coentro em pó, flocos de pimenta, açafrão em pó e sal em uma tigela e misture bem. Deixe de lado por 15 minutos.
3. Enquanto isso, prepare o molho aquecendo uma panela e adicionando uma colher de chá de óleo de farelo de arroz. Adicione o gengibre e frite por 20 segundos. Adicione pasta de pimentão verde, sal e extrato de tamarindo. Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
5. Pegue os pedaços de frango um de cada vez, mergulhe-os na pasta de moong e coloque-os no óleo.
6. Frite até que fiquem dourados.
7. Sirva quente com chutney de tamarindo.

5. Andhra Style Chicken Pakora

Imagem: Instagram

Tempo de preparação: 30 min Tempo de cozimento: 20 min Tempo total: 50 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de chá de pimenta verde
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de coco seco em pó
• 1 colher de sopa de amendoim em pó
• 2 colheres de chá de pasta de gengibre e alho
• 3 colheres de sopa de grama de farinha
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• Pimenta verde picada
• Algumas folhas de curry para enfeitar
• Óleo para fritar
• Sal

Como preparar

1. Adicione cubos de frango, pasta de gengibre e alho, pimenta em pó, pimenta verde, açafrão, amendoim em pó, coco seco em pó, suco de limão, cebola picada, sal e um pouco de água em uma tigela. Misture bem e reserve por 15 minutos.
2. Aqueça o óleo em uma panela.
3. Adicione um grama de farinha à tigela que contém o frango e misture bem.
4. Pegue um pedaço de frango de cada vez, coloque na tigela com a farinha de arroz, cubra bem e coloque na frigideira para fritar.
5. Frite até dourar.
6. Enfeite com folhas de curry e sirva quente.

6. Pakora de frango chinês

Imagem: Shutterstock

Tempo de preparação: 30 min Tempo de cozimento: 25 min Tempo total: 55 min Porções: 4

Ingredientes

• 300 g de cubos de frango desossados
• ½ xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de mel orgânico
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 2 colheres de chá de farinha de milho
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Como preparar

1. Misture os cubos de frango, as porções brancas de cebolinha, sementes de gergelim, molho de peixe, molho inglês, alho picado, gengibre ralado, mel orgânico, flocos de pimenta e sal em uma tigela. Adicione um pouco de água, se necessário. Misture bem e reserve por 15 minutos.
2. Misture a farinha de trigo, a farinha de milho e um pouco de sal em um prato.
3. Aqueça o óleo em uma panela.
4. Pegue um cubo de frango de cada vez e coloque na mistura de farinha, cubra bem e coloque no óleo quente. Frite até que os pedaços fiquem dourados.
5. Enfeite com sementes de gergelim e a parte verde da cebolinha.

7. Pakora de frango havaiano

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Tempo de preparação: 20 min Tempo de cozimento: 30 min Tempo total: 50 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• ½ xícara de suco de abacaxi
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de abacaxi picado
• 4 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de ketchup
• Um punhado de folhas de coentro
• 1 colher de chá de pimenta preta em pó
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Como preparar

1. Combine cubos de frango, suco de abacaxi, açúcar mascavo, molho inglês, suco de limão, molho de soja com baixo teor de sódio, alho picado, gengibre ralado, ketchup, pimenta preta e sal. Deixe de lado por 15 minutos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os cubos de frango até que fiquem macios por dentro e caramelizados por fora.
3. Enfeite com abacaxi picado e folhas de coentro.

8. Paquora de frango com mostarda e mel

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Tempo de preparação: 20 min Tempo de cozimento: 20 min Tempo total: 40 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• 1 colher de chá de pasta de mostarda feita na hora
• 1 colher de sopa de mel
• 1 ovo
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de chá de farinha de milho
• 3 colheres de sopa de farinha multiuso
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 3 colheres de sopa de iogurte
• 3 colheres de sopa de maionese
• ½ colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Como preparar

1. Combine cubos de frango, pasta de mostarda, mel, suco de limão, ovo, cebola, pimenta em pó, açafrão em pó e sal em uma tigela. Deixe de lado por 15 minutos.
2. Em uma tigela diferente, misture a farinha de milho, a farinha multiuso, o sal, o tomilho seco e a pimenta-do-reino.
3. Aqueça uma panela e adicione o óleo.
4. Em outra tigela, prepare o molho misturando iogurte, maionese, páprica defumada e um pouco de sal.
5. Pegue um pedaço de frango de cada vez e mergulhe-o na tigela que contém a mistura de farinha. Cubra os pedaços de frango com a mistura de farinha e coloque-os no óleo.
6. Frite até que fiquem dourados.
7. Sirva quente com o molho.

9. Pakora de frango picado

Imagem: Instagram

Tempo de preparação: 40 min Tempo de cozimento: 30 min Tempo total: 70 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de frango picado
• 1 ½ colher de chá de garam masala
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de pasta de alho
• ¼ xícara de salsa picada
• 1 ovo
• 1 ½ colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de ghee
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 3 colheres de sopa de farinha multiuso
• Sal a gosto
• Um punhado de folhas de coentro
• Óleo para fritar raso

Como preparar

1. Combine o frango picado com ghee, garam masala, ovo, pimenta em pó, cominho e coentro em pó, açafrão, suco de limão, cebola, salsa, pasta de gengibre e alho e sal.
2. Pegue uma colher de sopa da mistura de frango picado e enrole em uma forma redonda usando as palmas das mãos. Pressione para baixo para formar um hambúrguer de frango.
3. Faça o mesmo com o resto da mistura de frango picado.
4. Em um prato, misture a farinha de arroz, a farinha de trigo e o sal.
5. Pegue os hambúrgueres de frango, cubra-os com a mistura de farinha e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os hambúrgueres de frango até que fiquem dourados.
7. Enfeite com folhas de coentro e sirva quente com ketchup.

10. Spicy Chicken Pakora

Imagem: Instagram

Tempo de preparação: 30 min Tempo de cozimento: 20 min Tempo total: 50 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de pasta de alho
• 2 colheres de sopa de cebola em pó ou pasta
• 2 colheres de chá de pasta de pimenta verde
• 2 colheres de chá de vinagre
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de farinha multiuso
• ½ colher de chá de chaat masala
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Como preparar

1. Combine os cubos de frango, pasta de gengibre e alho, cebola em pó, pasta de pimentão verde, pimenta em pó, folhas de coentro picadas, chaat masala, vinagre e sal em uma tigela. Adicione um pouco de água, se necessário.
2. Deixe de lado por 15 minutos.
3. Adicione a farinha de trigo à tigela de frango e misture bem.
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até dourar.
5. Sirva quente com chutney de hortelã.

11. Vegetable Chicken Pakora

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Tempo de preparação: 25 min Tempo de cozimento: 15 min Tempo total: 40 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• ¼ xícara de cenoura picada
• ½ xícara de cebola picada
• ½ xícara de cebolinha picada
• 1 colher de chá de alho picado
• ½ colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de pimenta verde picada
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de garam masala
• ½ colher de chá de manga seca em pó
• 2 colheres de sopa de grama de farinha
• 1 colher de sopa de farinha multiuso
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Como preparar

1. Combine o frango, vegetais picados, pasta de gengibre e alho, grama de farinha, farinha multiuso, sal, pimenta e manga seca em pó.
2. Adicione um pouco de água e misture bem. Deixe de lado por 10 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango até dourar.
4. Sirva quente com ketchup.

12. Tandoori Chicken Pakora

Imagem: Instagram

Tempo de preparação: 30 min Tempo de cozimento: 30 min Tempo total: 60 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de tiras de frango desossadas
• ½ xícara de coalhada
• 2 colheres de sopa de óleo de mostarda
• ½ colher de chá de pimenta da Caxemira em pó
• ¼ colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de garam masala
• ½ colher de chá de chaat masala
• 1 colher de sopa de tandoori masala
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 1 colher de chá de pasta de alho
• Sal a gosto
• Um punhado de folhas de coentro
• Óleo para untar a grelha tandoor

Como preparar

1. Combine os cubos de frango, requeijão, tandoori masala, garam masala, chaat masala, pimenta em pó da Caxemira, pimenta em pó, pasta de gengibre e alho, óleo de mostarda e sal. Deixe de lado por 20 minutos.
2. Unte o grelhador e carbonize as tiras de frango.
3. Enfeite com folhas de coentro.
4. Sirva quente com chutney de hortelã.

13. Achari Chicken Pakora

Imagem: Instagram

Tempo de preparação: 35 min Tempo de cozimento: 20 min Tempo total: 55 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de cubos de frango desossados
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• ½ colher de chá de sementes de feno-grego
• ½ xícara de iogurte
• 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre
• 2 colheres de sopa de cebola em pó ou pasta
• 1 ½ colher de chá de sementes de coentro
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• ½ colher de chá de açafrão
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Folhas de coentro para enfeitar
• Sal a gosto
• Óleo para fritar raso

Como preparar

1. Asse a seco as sementes de mostarda, sementes de coentro, sementes de feno-grego e sementes de funcho. Use um moedor para moê-los em um pó fino.
2. Combine este pó com coalhada, pasta de gengibre e alho, cubos de frango, suco de limão, flocos de pimenta, cebola em pó, açafrão e sal. Deixe de lado por 20 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango até que esteja bem cozido.
4. Enfeite com folhas de coentro.
5. Sirva quente com chutney de hortelã ou coentro.

14. Frango Pakora Com Ossos

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Tempo de preparação: 20 min Tempo de cozimento: 20 min Tempo total: 40 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de frango com ossos
• 1 colher de chá de cominho torrado
• ½ colher de chá de garam masala
• 2 colheres de chá de pasta de alho e gengibre
• ½ xícara de cebola em fatias finas
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 2 colheres de sopa de grama de farinha
• 1 colher de sopa de farinha multiuso
• Sal a gosto
• Folhas de coentro para enfeitar
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Óleo para fritar

Como preparar

1. Combine o frango, cominho assado em pó, garam masala, pasta de gengibre e alho, cebola, coentro em pó, grama de farinha, farinha de trigo, sal e um pouco de água. Deixe de lado por 10 minutos.
2. Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até que fiquem dourados.
3. Enfeite com folhas de coentro.
4. Cubra com suco de limão.
5. Sirva com ketchup ou chutney de hortelã.

15. Pakora de frango ao estilo mexicano

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Tempo de preparação: 35 min Tempo de cozimento: 15 min Tempo total: 50 min Porções: 6

Ingredientes

• 500 g de frango picado
• ½ xícara de abacate amassado
• ¼ xícara de cebola picada
• 5 jalapenos em conserva, picados
• ¼ xícara de coentro picado
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• ¼ xícara de iogurte
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• Sal a gosto
• ½ xícara de migalhas de casca de taco
• Óleo para fritar raso

Como preparar

1. Combine o frango picado com purê de abacate, cebola picada, jalapenos picados em conserva, coentro, flocos de pimenta, iogurte e sal.
2. Pegue uma colher de sopa deste frango picado e use as palmas das mãos para fazer bolas de tamanho médio.
3. Bata o ovo em uma tigela.
4. Com cuidado, cubra os bolinhos de frango com farinha, mergulhe-os no ovo batido e cubra-os com migalhas de casca de taco.
5. Leve à geladeira por 20 minutos.
6. Frite-os até que estejam dourados.
7. Adicione uma pitada de limão e divirta-se!

Estas foram minhas 15 receitas favoritas de frango pakora. Posso dizer com experiência prática que eles são fáceis de fazer e definitivamente agradam ao público. Por isso, experimente todas as receitas porque tenho a certeza que vai adorar todas. Comente abaixo para me dizer qual você gostou mais. Cuidar!