20 Benefícios surpreendentes da pimenta da Jamaica para a pele, cabelo e saúde

Imagine isso - você está na cozinha, tentando fazer o melhor frango que você e sua família já comeram. Tudo está indo bem até… você enfrentar a temida prateleira de temperos. Aaaahhhhh! Pesadelo, eu sei. Quero dizer, quando está tudo moído, você realmente não consegue distinguir entre canela, noz-moscada e pimenta. Se ao menos houvesse um mega especiarias que englobasse o sabor de todas essas especiarias. Oh espere, existe! E é convenientemente conhecido como pimenta da Jamaica. Então, vamos dar uma olhada neste tempero legal, vamos?

Índice

• O que é pimenta da Jamaica?
• História da pimenta da Jamaica
• Qual é o valor nutricional da pimenta da Jamaica?
• Quais são os benefícios para a saúde da pimenta da Jamaica?
• Usos da pimenta da Jamaica
• Como fazer pimenta da Jamaica
• Como consumir pimenta da Jamaica
• Receitas de pimenta da Jamaica
• Como selecionar e armazenar pimenta da Jamaica
• Fatos interessantes da pimenta da Jamaica
• Onde comprar bagas de pimenta da Jamaica
• Possíveis efeitos colaterais e interações

O que é pimenta da Jamaica?

Pimenta da Jamaica refere-se aos frutos secos da planta Pimenta dioica , um arbusto perene. Recebeu este nome interessante porque seu sabor único parecia ser uma combinação de canela, noz-moscada, cravo, pimenta, zimbro e gengibre. Ele foi originalmente cultivado na Jamaica, no sul do México e na América Central, mas agora pode ser encontrado em outras partes do mundo. Também é conhecido como pimentão jamaicano, pimenta de murta e kababchini em outras partes do mundo.

Os frutos da pimenta da Jamaica são colhidos quando estão verdes e verdes. Em seguida, são secos ao sol até ficarem marrons e parecerem grandes grãos de pimenta.

Essas frutas secas da pimenta da Jamaica podem ser usadas inteiras ou moídas até a forma de pó e usadas como tempero na culinária. As folhas das plantas de pimenta da Jamaica se parecem muito com folhas de louro e também são usadas na culinária. Além disso, as carnes fumadas com a madeira e as folhas da pimenta da Jamaica têm um sabor único. E o que mais? Pimenta da Jamaica também é amplamente utilizada em sua forma de óleo essencial.

Você deve estar se perguntando de onde veio essa especiaria indescritível. Bem, vamos dar uma olhada em sua história interessante…

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História da pimenta da Jamaica

A pimenta-da-jamaica era nativa da Jamaica e foi encontrada pela primeira vez por Cristóvão Colombo em sua segunda viagem ao Novo Mundo em 1493. Ele confundiu a pimenta-da-jamaica com pimenta (que era o que ele procurava) e a trouxe de volta para a Espanha. Aqui, foi denominada 'pimienta' (palavra em espanhol para 'pimenta') por Diego Alvarez Chanca. Assim, lentamente fez seu caminho para a cozinha europeia e mediterrânea nos séculos 15 e 16 e continuou a ser usado amplamente até a Segunda Guerra Mundial. Nessa época, muitas árvores de pimenta da Jamaica foram cortadas e sua produção nunca foi realmente recuperada. Portanto, não é muito usado hoje.

Isso não tira o fato de que a pimenta da Jamaica é uma fonte de nutrientes de que você precisa imediatamente. Vejamos alguns deles.

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Qual é o valor nutricional da pimenta da Jamaica?

Nutrientes	Montante
Gorduras
Gordura total	0,5 g
Gordura saturada	0,2 g
Gordura poliinsaturada	0,1 g
Água	0,5 g
Cinza	0,3 g
Ácidos gordurosos de omega-3	4,2 mg
Ácidos graxos ômega-6 totais	137 mg
Carboidratos
Carboidrato total	4,3 g
Fibra Alimentar	1,3 g
Calorias
Calorias totais	15,8
Vitaminas
Proteína	4,2 g
Vitamina A UI	32,4 IU
Niacina	0,2 mg
Folato	2,2 mcg
Vitamina C	2,4 mg
Minerais
Cálcio	39,7 mg
Ferro	0,4 mg
Magnésio	8,1 mg
Fósforo	6,8 mg
Potássio	62,6 mg
Zinco	0,1 mg
Sódio	4,6 mg
Selênio	0,2 mcg

Uma colher de sopa (6 gramas) de pimenta da Jamaica contém 0,5 gramas de gordura e 15,8 calorias. Ele também tem 4,3 g de carboidratos e absolutamente nenhum colesterol. Também é pobre em sódio e uma boa fonte de potássio, ferro, cálcio, magnésio e vitamina C.

Mmmm, todas essas coisas boas com certeza oferecem um mundo de benefícios para a saúde, não é? Então, vamos mergulhar de cabeça!

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Quais são os benefícios para a saúde da pimenta da Jamaica?

Se eu pudesse renomear pimenta da Jamaica, provavelmente a chamaria de 'allbenefits' devido, bem, ao número impressionante de benefícios que ela oferece. De aliviar dores e aumentar sua imunidade e ajudar a lidar com problemas de saúde mental, não há nada que este incrível tempero não possa fazer. Vamos examinar mais de perto os benefícios.

1. É antiinflamatório

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O uso tópico da pimenta-da-jamaica (como óleo essencial, cataplasma ou banho quente) alivia a dor causada por uma série de condições, como dores musculares, dores nas articulações, entorses, gota, artrite e hemorróidas. Isso porque possui componentes ativos que ajudam a reduzir a inflamação e a dor (1).

2. Aids Digestão

O eugenol da pimenta da Jamaica faz maravilhas para a digestão, pois estimula as enzimas digestivas (2). Isso ajuda a reduzir várias doenças estomacais, como diarréia, constipação, vômitos, flatulência excessiva e distensão abdominal. Também ajuda a regular o processo digestivo geral com facilidade.

3. Aumenta a imunidade

Pimenta da Jamaica ajuda a aumentar a imunidade com a ajuda de sua atividade antibacteriana, que é bastante eficaz contra uma série de bactérias estomacais como E. coli , Listeria monocytogenes e Salmonella enterica (3). Também foi descoberto que melhora a atividade imunológica em peixes (4). Além disso, adicionar pimenta-da-jamaica a certos alimentos pode neutralizar preventivamente certas bactérias antes mesmo de entrarem em seu corpo e causar estragos.

4. Tem capacidade antioxidante

Pimenta da Jamaica contém uma variedade de componentes como vitamina A, vitamina C, eugenol, quercetina e taninos que a tornam um poderoso antioxidante (5). Esses antioxidantes ajudam a eliminar os radicais livres do corpo, que são a principal causa de várias doenças (como o câncer) e de problemas relacionados à idade.

5. Melhora a saúde bucal

Pimenta da Jamaica tem sido tradicionalmente utilizada em procedimentos odontológicos por conter eugenol que funciona como um ótimo anestésico local (6). Sua propriedade antimicrobiana também tem sido associada a uma boa gengiva e saúde bucal (7). Portanto, por mais desagradável que possa parecer, você provavelmente deve considerar adicionar gargarejos com pimenta da Jamaica à sua rotina odontológica diária.

6. Melhora a circulação

Massagear uma área com óleo essencial de pimenta da Jamaica cria um efeito de aquecimento e aumenta o fluxo sanguíneo e a circulação nessa área (8). Isso, por sua vez, pode ajudar a aliviar o inchaço, as dores e as dores.

7. Protege a saúde do coração

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Foi descoberto que o extrato de pimenta da Jamaica cria um efeito hipotensor e reduz a pressão arterial elevada em ratos (9). O potássio encontrado na pimenta da Jamaica também atua como um vasodilatador e aumenta o fluxo sanguíneo por todo o corpo. Isso, conseqüentemente, reduz a pressão sobre o coração, promove uma melhor saúde cardiovascular e reduz o risco de derrames e ataques cardíacos.

8. Ossos fortes

Se você procura ossos fortes, você os obterá com a ajuda da pimenta da Jamaica. O manganês encontrado na pimenta-da-jamaica é responsável por reduzir o enfraquecimento do osso espinhal em mulheres na pós-menopausa e também melhora a densidade mineral óssea em ratos (10), (11).

9. Atua como um estimulante e o deixa enérgico

O que torna a pimenta da Jamaica um excelente estimulante é seu conteúdo de ferro. O ferro atua distribuindo e transferindo oxigênio para todas as partes do corpo e seu cérebro para aumentar seus níveis de energia. Na verdade, um estudo constatou que o ferro melhorou o desempenho das mulheres em exercícios e as ajudou a se exercitarem com menor frequência cardíaca e de forma mais eficiente, ou seja, sem se cansar facilmente (12).

10. Bom para metabolismo

Quando se trata de manter o metabolismo, a pimenta da Jamaica é uma potência absoluta por causa dos muitos minerais que contém. O ferro, por exemplo, desempenha um papel importante na geração de novas células e na produção de glóbulos vermelhos na medula óssea. Enquanto o manganês ajuda na síntese de uma importante enzima antioxidante, o potássio atua regulando a frequência cardíaca, a pressão arterial e a síntese de vários fluidos corporais.

11. Previne o câncer

As informações são um pouco confusas e contraditórias quando se trata da pimenta da Jamaica e sua capacidade de prevenir o câncer. Estudos de pesquisa mostraram que ele pode matar células de câncer de mama em camundongos e inibir o crescimento de células de câncer de próstata (13), (14), (15). No entanto, também contém eugenol, que pode promover o crescimento de células cancerosas em pessoas que já têm câncer ou desencadear a doença em pessoas com alto risco de serem afetadas por ele.

12. Melhora o funcionamento do cérebro

Pimenta da Jamaica é repleta de vitaminas A e B9 (folato) que melhoram e protegem o funcionamento do cérebro com a idade. Também contém riboflavina que ajuda a reduzir a fadiga e magnésio que previne o declínio cognitivo e perda de memória (16).

13. Retarda o envelhecimento

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O cobre contido na pimenta da Jamaica tem um duplo propósito na prevenção dos sinais de envelhecimento - funciona como um antioxidante para eliminar os radicais livres e também como uma coenzima importante na produção de colágeno. Com esses poderes combinados, consegue enrijecer a pele e prevenir o aparecimento dos sinais físicos do envelhecimento como manchas senis, rugas e macrodegeneração (17).

14. Bom para diabéticos

Beber chá de pimenta da Jamaica pode ser benéfico para diabéticos, pois esta especiaria tem um índice glicêmico extremamente baixo. Isso significa que provoca um aumento mais lento do açúcar no sangue e, consequentemente, dos níveis de insulina. Além disso, a pimenta da Jamaica também melhora o metabolismo da glicose e da insulina em ratos (18).

15. Ajuda a manter uma contagem de células sanguíneas saudável

Pimenta da Jamaica ajuda a manter uma contagem de células sanguíneas saudáveis ​​pela simples razão de que contém ferro e cobre - dois minerais essenciais para a formação de novas células sanguíneas (19). A deficiência desses dois minerais pode causar anemia, fadiga e fraqueza muscular.

16. Alivia as cólicas menstruais

Já sabemos que as propriedades antiinflamatórias e analgésicas da pimenta da Jamaica fazem maravilhas no alívio da dor. Portanto, não é nenhuma surpresa que os jamaicanos bebam chá de pimenta da Jamaica para aliviar as cólicas menstruais há anos (20).

17. Máscara odores desagradáveis

Quando se trata de aroma, a pimenta da Jamaica tem um perfume poderoso com notas de canela, cravo, noz-moscada e gengibre, que a tornam ótima para mascarar odores desagradáveis. Esta é a razão pela qual seu óleo essencial é usado como fragrância em desodorantes, cosméticos, loções pós-barba e remédios.

18. Combate infecções bacterianas e fúngicas

Esta é a característica da pimenta-da-jamaica que a torna ainda mais especial - ela garante que sua comida esteja livre de todos os tipos de micróbios nojentos, mesmo antes de colocá-la na boca. Sim, a pimenta-da-jamaica foi encontrada para matar bactérias e inibir o crescimento de fungos nos alimentos (21), (22). Isso significa que cozinhar ou conservar alimentos com esse tempero pode evitar que você adoeça devido a várias infecções.

19. Trata a depressão

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É um fato amplamente conhecido que a inalação de óleos essenciais e a aromaterapia podem ajudar a tratar alguns problemas de saúde mental. O óleo essencial de pimenta da Jamaica não é exceção a esta regra. A inalação do óleo essencial de pimenta da Jamaica pode ajudar a reduzir a depressão, exaustão nervosa, tensão e estresse (23).

20. Trata os sintomas da menopausa

Tradicionalmente, a pimenta da Jamaica tem sido usada como remédio caseiro para tratar os sintomas da menopausa. Também tem sido usado como alternativa à terapia de reposição hormonal na fitoterapia. No entanto, não há nenhuma pesquisa científica que prove o mesmo de forma conclusiva.

Sim, não há dúvida de que esses são alguns benefícios espetaculares que a pimenta da Jamaica oferece. Mas fica a pergunta: como tirar o máximo proveito dessa especiaria, além de colocá-la na comida? Bem, há várias maneiras de usá-lo para tratar vários problemas. Continue lendo.

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Usos da pimenta da Jamaica

• Tradicionalmente, a pimenta-da-jamaica é usada pelos dentistas nos dentes e nas gengivas, pois contém eugenol, que possui algumas propriedades anestésicas e anti-sépticas.
• Pimenta da Jamaica também contém taninos que dilatam os vasos sanguíneos e tornam a área circundante mais quente. Portanto, é usado como cataplasma ou derramado em um banho quente para proporcionar alívio aos músculos doloridos e dores nas articulações causadas pela artrite.
• O óleo essencial de pimenta da Jamaica é usado para fornecer alívio de uma série de condições, como dores de cabeça, resfriados, picadas de insetos, entorses e sinusite.
• A inalação deste óleo essencial também é conhecida por produzir um efeito relaxante e ajudar os insones a adormecer.
• Uma decocção de chá de ervas feita com pimenta da Jamaica é usada há muito tempo para tratar uma ampla variedade de doenças, como dores de estômago, flatulência, cólicas menstruais e diabetes.
• Pimenta da Jamaica tem sido usada como uma marinada para o famoso Jerk Chicken Jamaican há muito tempo e para adicionar um toque de sabor à tradicional torta de abóbora.
• Ele também é usado como tempero mulling para preparar uma série de bebidas e como agente de decapagem.

Tudo isso é muito bom, mas pode ser uma verdadeira chatice se você não conseguir encontrar pimenta da Jamaica em sua área. Se for esse o caso, abaixo está um substituto simples que você pode preparar em casa. Obviamente, ela não oferecerá os benefícios da pimenta-da-jamaica, mas pode, pelo menos, tornar sua comida deliciosa.

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Como fazer pimenta da Jamaica

Agora, sempre há uma diferença de opinião quando se trata de usar qualquer tempero para cozinhar. Enquanto algumas pessoas preferem usar especiarias moídas, outras preferem apenas jogá-las inteiras. Aqui está o que você precisa saber sobre pimenta da Jamaica quando se trata deste debate.

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Como consumir pimenta da Jamaica

Quando se trata de usar pimenta da Jamaica ao cozinhar, você pode ir de qualquer maneira - use as frutas inteiras ou o tempero moído. E por ter um perfil de sabor único e multidimensional, combina bem com pratos doces e salgados.

Você pode colocar algumas frutas secas de pimenta da Jamaica em seu vinho quente ou chai enquanto prepara para adicionar um sabor quente e profundo a ele.

Uma pitada de tempero moída polvilhada em curries, sopas ou ensopados dá-lhes um sabor mais arredondado.

Você pode até dar às suas sobremesas como torta de abóbora, torta de maçã e pão de gengibre um toque picante com esse tempero.

E, é claro, você precisa experimentar a marinada de pimenta da Jamaica que é usada para fazer o frango jerk jamaicano estalando os lábios que vamos nos aprofundar a seguir.

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Receita de pimenta da Jamaica

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Frango jerk jamaicano

Ingredientes

• 6 metades de peito de frango desossado
• 4 limas (espremido)
• 1 xícara de água
• 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 cebolas
• 1 1/2 xícaras de cebola verde
• 6 dentes de alho
• 2 pimentas habanero

Procedimento

1. Corte os peitos de frango em pedaços médios e coloque-os em uma tigela grande.
2. Despeje a água e o suco de limão sobre os pedaços de frango.
3. Pique a cebola, a cebolinha, o alho e o pimentão habanero até obter uma textura fina.
4. Jogue a pimenta da Jamaica, a noz-moscada, o sal, o açúcar mascavo, o tomilho, o gengibre, a pimenta-do-reino e o óleo vegetal no processador de alimentos e bata por cerca de um minuto.
5. Adicione a cebola picada, a cebolinha, o alho e as pimentas habanero à mistura de especiarias no processador de alimentos e bata até formar uma pasta lisa.
6. Reserve 2 colheres de sopa da pasta em uma tigela pequena e despeje o restante na tigela de frango.
7. Misture a pasta com o frango. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas para marinar.
8. Cozinhe o frango em uma grelha externa em fogo médio.
9. Vire os pedaços com freqüência e regue-os com a pasta restante em intervalos regulares.
10. Grelhe-os no nível desejado de maciez.

Agora que você já experimentou um delicioso frango condimentado jamaicano, é hora de abordarmos as questões mais sérias em questão e conversarmos sobre como selecionar e armazenar melhor a pimenta da Jamaica.

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Como selecionar e armazenar pimenta da Jamaica

Embora você possa comprar pimenta-da-jamaica pré-moída na loja, é melhor não comprar, pois ela pode ser adulterada e não ter o sabor saudável da pimenta-da-jamaica pura.

Compre grãos de pimenta da Jamaica (certifique-se de escolher os que são redondos e pesados) e triture-os com um almofariz e pilão ou em um misturador-moedor. Guarde esta pimenta da Jamaica moída na geladeira em recipientes herméticos para reter seu sabor e usá-la antes que fique estragada e perca todo o sabor.

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Onde comprar bagas de pimenta da Jamaica

Aqui é onde você pode comprar pimenta da Jamaica em suas várias formas:

E, por último, não poderíamos contar tudo sobre os benefícios da pimenta da Jamaica sem mostrar o outro lado, podemos? Aqui está o que você precisa saber sobre os efeitos colaterais da pimenta da Jamaica e suas interações medicamentosas.

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Possíveis efeitos colaterais e interações

Pimenta da Jamaica é definitivamente um ótimo ingrediente que oferece uma série de benefícios. Mas também tem alguns efeitos colaterais dos quais você precisa estar ciente:

• Indivíduos hipersensíveis podem ter uma reação alérgica à pimenta da Jamaica.
• Pimenta da Jamaica pode desencadear convulsões em indivíduos epilépticos, por isso é melhor evitar isso.
• Pessoas com pele sensível podem apresentar erupções na pele, dermatite de contato ou outras reações após consumir ou aplicar topicamente a pimenta da Jamaica.
• Pessoas com problemas gastrointestinais como úlceras duodenais, doença de refluxo, colite espástica, diverticulite e colite ulcerosa devem evitar consumir pimenta da Jamaica.
• Pessoas com câncer ou com alto risco de câncer devem evitar pimenta da Jamaica, pois ela contém um componente promotor do câncer chamado eugenol.
• Pessoas que têm distúrbios de coagulação do sangue, estão tomando anticoagulantes (incluindo aspirina) e prestes a fazer uma cirurgia não devem usar pimenta da Jamaica ou seu óleo essencial por causa de seu conteúdo de fenol.
• Mulheres grávidas e amamentando devem consultar seu médico antes de consumir pimenta da Jamaica.

Então, o que você está esperando? É hora de você abastecer sua despensa com pimenta da Jamaica e polvilhar em todos os alimentos com os quais entrou em contato! Comente abaixo para nos informar qual problema você espera remediar com esta especiaria.

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Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Qual é o melhor substituto para a pimenta da Jamaica?

Canela, cravo e noz-moscada moídos juntos em proporções iguais são um ótimo substituto para a pimenta da Jamaica.

Qual é o melhor - bagas de pimenta da Jamaica inteiras ou pimenta da Jamaica moída?

Em termos de sabor, realmente não há diferença entre bagas de pimenta da Jamaica inteiras e pimenta da Jamaica moída. No entanto, é melhor usar pimenta da Jamaica moída durante o cozimento, pois ela se dissolve no prato e confere uma distribuição de sabor mais uniforme, em oposição a bagas de pimenta da Jamaica inteiras.

Referências

1. “ Estudos Etnofarmacológicos em Pimenta dioica (Pimenta dioica) em Animais de Laboratório. ”Universidade Rei Saud, Arábia Saudita.
2. “ Propriedades medicinais da pimenta jamaicana Pimenta dioica e pimenta da Jamaica. ”Universidade de Miami, EUA.
3. “ Atividades bactericidas de óleos essenciais de plantas e alguns de seus constituintes isolados contra Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes e Salmonella enterica. ” Departamento de Agricultura dos EUA, EUA.
4. “ Efeitos da pimenta-da-jamaica na dieta, pó de Pimenta dioica nas respostas fisiológicas de Oreochromis mossambicus sob estresse de baixo pH. ” Çanakkale Onsekiz Mart University, Turquia.
5. “ Triagem de antimutagenicidade via atividade antioxidante em plantas medicinais cubanas. ” Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos, Cuba.
6. “ Pimenta dioica (L.) Merr. ”Universidade de Connecticut, EUA.
7. “Efeitos antibacterianos de óleos essenciais de pimenta da Jamaica, alho e orégano em filmes de tomate determinados por métodos de sobreposição e fase de vapor”. Departamento de Agricultura dos EUA, EUA.
8. “ Essential Oils 101: Your Guide to Understanding and Using Essential Óils. ”Keniston-Pond, K.
9. “ Efeitos cardiovasculares dos extratos etanólicos e aquosos de Pimenta dioica em ratos Sprague-Dawley. ”Universidad de Costa Rica, Costa Rica.
10. “ Manganês. ” Universidade de Maryland, EUA.
11. “A suplementação de manganês melhora a densidade mineral da coluna vertebral e do fêmur e a osteocalcina sérica em ratos. ” Sookmyung Women's University, South Korea.
12. “ A suplementação de ferro beneficia o desempenho físico em mulheres em idade reprodutiva: uma revisão sistemática e meta-análise. ”Universidade de Melbourne, Austrália.
13. “O extrato rico em polifenóis de Pimenta dioicaberries (pimenta da Jamaica) mata as células do câncer de mama por autofagia e retarda o crescimento do câncer de mama triplo negativo em camundongos atímicos. ”Universidade de Miami, EUA.
14. “ Ericifolin: um novo composto antitumoral da pimenta da Jamaica que silencia o receptor de andrógeno no câncer de próstata. ”Universidade de Miami, EUA.
15. “ A atividade de anti-histona acetiltransferase de extratos de pimenta da Jamaica inibe o crescimento de células de câncer de próstata dependente de receptor de andrógeno. ”Yonsei University, South Korea.
16. “ The Healthy Mind Cookbook.” Katz, R; Edelson, M.
17. “ Por que o cobre é o novo padrão-ouro em antienvelhecimento. ” Auto.
18. “ Atividade biológica semelhante à insulina de extratos aquosos de plantas medicinais e culinárias in vitro. ”Departamento de Agricultura dos EUA, EUA.
19. “ Cobre na dieta. ”DoveMed.
20. “ Enciclopédia de contribuições dos índios americanos para o mundo. ”Keoke, ED; Porterfield, KM
21. “ A pesquisa com bactérias e especiarias em alimentos mostra por que algumas culturas gostam de comida quente. ”Cornell University, EUA.
22. “ Atividades antimicrobianas de óleos essenciais. ”Universidade Estadual de Leiden, Holanda.
23. “ Uma especiaria importante, Pimenta dioica (Linn.) Merill: Uma Revisão. ”C. U Shah College of Pharmacy & Research, Wadhwan, Gujarat, Índia