Melhores alimentos para um fígado saudável

O fígado é uma das glândulas mais importantes e o segundo maior órgão do corpo (1). Ele funciona sem parar - ajuda na desintoxicação, metabolismo de carboidratos, síntese de proteínas, produção de bioquímicos necessários para a digestão, armazenamento de glicogênio, produção de bile, secreção de hormônio e decomposição de glóbulos vermelhos (2).

Qualquer tipo de doença hepática pode prejudicar as funções metabólicas. Mas a boa notícia é que você pode curá-los e minimizar os sintomas consumindo alimentos saudáveis ​​e nutritivos. Neste artigo, abordaremos os 21 melhores alimentos que protegem o fígado e o mantêm saudável.

21 melhores alimentos para um fígado saudável

1. Alho

A desintoxicação é importante para manter o seu fígado saudável. O alho é rico em alicina, um antioxidante que protege o corpo dos danos oxidativos (3). Ele também exibe efeitos hepatoprotetores (proteção do fígado), que estimulam o fígado a ativar as enzimas que podem liberar substâncias nocivas (4).

Um estudo publicado na Advanced Biomedical Research afirmou que 400 mg de alho em pó pode reduzir o peso corporal e a massa gorda entre indivíduos com doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) sem perturbar a massa corporal magra (5).

Dosagem de alho para um fígado saudável

• 1 dente de alho cru pela manhã todos os dias.
• 1-2 colheres de chá de alho picado / picado / colado em alimentos cozidos por dia.

2. Chá Verde

O chá verde é rico em antioxidantes e tem muitos benefícios para a saúde. Os principais polifenóis responsáveis ​​por todos os benefícios do chá verde são as catequinas. Cientistas chineses confirmaram que os bebedores de chá verde mostraram uma redução significativa no risco de câncer de fígado, doença hepática, esteatose hepática, cirrose hepática e hepatite (6).

Pesquisadores da Universidade de Ciências Médicas de Isfahan, no Irã, conduziram um ensaio clínico duplo-cego, controlado com placebo, randomizado em pacientes com fígado gorduroso não alcoólico. Eles receberam extrato de chá verde ou suplemento de extrato de chá verde por 12 semanas. Após a 12ª semana, foi descoberto que o extrato de chá verde reduziu significativamente as enzimas hepáticas associadas à doença hepática gordurosa não alcoólica (7).

No entanto, alguns estudos demonstraram os efeitos nocivos do consumo excessivo de chá, que podem ser devidos a três fatores principais: (i) seu teor de cafeína, (ii) a presença de alumínio e (iii) os efeitos na biodisponibilidade do ferro.

Portanto, o chá verde pode não ser saudável para todos os indivíduos. Converse com seu médico antes de consumir chá verde para melhorar a saúde do fígado (8).

Dosagem de chá verde para um fígado saudável

2-3 xícaras de chá verde por dia.

3. Café

O café é uma das bebidas mais apreciadas. Além de seus efeitos estimulantes, o café também tem papel hepatoprotetor (9). Um estudo com homens japoneses de meia-idade mostrou que o café pode oferecer efeitos protetores contra a disfunção hepática (10).

Outro estudo publicado no Journal of Hepatology mostrou uma relação inversa entre a ingestão de café e a incidência de doença hepática crônica. Participantes que bebem 3 xícaras de café por dia apresentaram taxas mais baixas de progressão da doença do que aqueles que bebem menos de 1 xícara / dia (11).

Dosagem de café para um fígado saudável

2-3 xícaras de café por dia.

4. Cúrcuma

A curcumina na cúrcuma é o principal agente bioativo com efeito hepatoprotetor. Ajuda a proteger o fígado de doenças e lesões hepáticas, reduzindo a inflamação, minimizando o estresse oxidativo e melhorando o metabolismo lipídico e a sensibilidade à insulina (12), (13).

Cientistas do Centro Médico Sourasky de Tel-Aviv, Israel, realizaram um experimento em ratos com cirrose hepática induzida. Eles foram suplementados com cúrcuma por 12 semanas. A propriedade antiinflamatória da cúrcuma inibiu o desenvolvimento de cirrose hepática em ratos (14).

Dosagem de cúrcuma para um fígado saudável

• 1-3 g de açafrão em pó / pasta por dia.
• 5-3 g de raiz de açafrão por dia.
• 400-600 mg de suplemento de cúrcuma, 2-3 por dia.
• Tintura (1: 2) - 15-30 gotas, 3-4 vezes por dia.
• Extrato líquido (1: 1) - 30-90 gotas por dia.

Você pode misturá-lo com café ou leite à prova de balas e consumi-lo para obter melhores resultados.

5. Toranja

A toranja é uma fonte rica em antioxidantes e comprovou-se que aumenta a imunidade. Cientistas japoneses realizaram um experimento no qual alimentaram ratos de laboratório com suco de toranja, suco de oroblanco e mistura de açúcar. Após uma semana, os ratos foram injetados com um procarcinogênio. Os ratos que foram alimentados com suco de grapefruit demonstraram uma expressão mais rápida e ativa das enzimas hepáticas que ajudaram na desintoxicação (15).

Dosagem de toranja para um fígado saudável

½ -1 de suco de toranja (recém-espremido e sem adição de açúcar ou adoçante artificial) por dia.

6. Beterraba

A beterraba contém antioxidantes chamados betalaínas que exibem potentes efeitos antioxidantes e antiinflamatórios para reduzir o estresse oxidativo (16). Um estudo com ratos mostrou que a alimentação de longo prazo com suco de beterraba pode ajudar a reduzir os danos ao DNA e os danos ao fígado induzidos pelo estresse oxidativo (17).

Dosagem de beterraba para um fígado saudável

• 1 copo de suco de beterraba por dia.
• 1 xícara de beterraba, 2-3 vezes por semana.

7. Brócolis

O brócolis é uma excelente fonte de isotiocianatos, compostos que contêm enxofre, dos quais o mais notável é o sulforafano. Os isotiocianatos regulam a expressão de genes que estão envolvidos na eliminação de carcinógenos e na melhoria do metabolismo. Também possuem propriedades antiinflamatórias (18).

Um estudo conduzido por cientistas da Universidade de Illinois confirmou que o consumo de brócolis pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver fígado gorduroso não-alcoólico (19). Outro estudo conduzido pela Faculdade de Agricultura da Universidade de Illinois, afirmou que o consumo de brócolis pode ajudar a proteger o fígado do câncer de fígado (20).

Dosagem de brócolis para um fígado saudável

1 xícara, 2-3 vezes por semana.

8. Ginseng

O ginseng é uma erva medicinal encontrada nas raízes da planta Panax ginseng (não deve ser confundida com o ginseng americano ou siberiano). Ele contém compostos conhecidos como ginsenósidos que se acredita serem responsáveis ​​por suas propriedades medicinais. Existem cerca de 40 ginsenosídeos presentes no ginseng. Foi descoberto que protege contra lesão hepática, toxicidade hepática, cirrose e fígado gorduroso (21).

Dosagem de ginseng para um fígado saudável

2 xícaras de chá de ginseng por dia.

9. Cenoura

As cenouras podem reduzir o risco de fígado gorduroso não-alcoólico e toxicidade hepática. Cientistas do Instituto Nacional de Nutrição, Jamia Osmania, Hyderabad, Índia, conduziram um estudo suplementando ratos com suco de cenoura por oito semanas. Eles descobriram que o suco de cenoura reduziu significativamente os níveis de DHA, triglicerídeos e MUFA (ácidos graxos monoinsaturados) no fígado (22).

Dosagem de cenoura para um fígado saudável

• 1 copo de suco de cenoura a cada 2 dias.
• 1 xícara de cenoura cozida a cada 2-3 dias.

10. Folhas verdes

Vegetais com folhas verdes podem proteger o fígado de danos oxidativos e outras doenças. Vegetais, como couve, espinafre, alface, rabanete, mostarda, batata doce, rúcula, espinafre, etc., contêm boas quantidades de vitaminas A, C e K, cálcio e antioxidantes e têm propriedades antiinflamatórias (23).

O consumo de folhas verdes pode ajudar a proteger o fígado do desenvolvimento de fígado gorduroso em estudos com ratos (24).

Dosagem de folhas verdes para um fígado saudável

1-2 xícaras de vegetais com folhas verdes por dia.

11. Abacate

Esta fruta amanteigada e com nozes tem muitos benefícios para a saúde, e proteger o fígado é um deles. Os abacates são ricos em gorduras saudáveis ​​com propriedades antiinflamatórias e antioxidantes.

Uma vez que o fígado gorduroso não-alcoólico é causado por escolhas erradas de estilo de vida, as propriedades antiinflamatórias e antioxidantes do abacate podem ajudar a reduzir o risco (25). Cientistas japoneses descobriram que suplementar assuntos de laboratório com abacate pode suprimir danos ao fígado (26).

Dosagem de abacate para um fígado saudável

2-5 fatias, 2-3 vezes por semana.

12. Limão

Os efeitos hepatoprotetores do suco de limão são devidos ao seu teor de vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais. Um estudo com ratos publicado na Biomedical Research afirma que a ingestão de suco de limão pode ajudar a reduzir a lesão hepática induzida pelo álcool e diminuir os níveis de enzimas hepáticas para proteção hepática geral (27).

Dosagem de limão para um fígado saudável

½-1 limão por dia.

13. Apple

Os cientistas estudaram o efeito dos produtos desidratados da maçã no fígado e nos níveis de lipídios séricos. Após três meses, verificou-se que os produtos da maçã reduziram com sucesso os níveis séricos e de lipídios do fígado (28).

Pesquisadores chineses também confirmaram que os polifenóis da maçã desempenham um papel importante na proteção contra a lesão hepática imunológica induzida pela concanavalina (uma lectina da família das leguminosas) em camundongos (29).

Dosagem de maçã para um fígado saudável

1 maçã por dia.

14. Azeite

O problema hepático mais comum é uma doença hepática gordurosa não-alcoólica que decorre de escolhas de estilo de vida pouco saudáveis. Os cientistas descobriram que as pessoas que consomem azeite de oliva são menos propensas a doenças hepáticas.

O azeite de oliva ajuda a diminuir o colesterol ruim e os níveis de triglicerídeos séricos e aumenta a sensibilidade à insulina e a oxidação lipídica (30). Portanto, você pode usar azeite de oliva em preparações de alimentos para manter o fígado saudável.

Dosagem de azeite para fígado saudável

3-5 colheres de sopa por dia ou mais de 10 g / dia (31).

15. Espargos

O aspargo é uma excelente fonte de vitaminas A, C, E, K, folato, colina e minerais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio e fibra alimentar (32).

Cientistas da Universidade Nacional de Jeju, na Coreia, descobriram que os brotos e folhas jovens do aspargo podem ajudar a suprimir o crescimento das células do hepatoma (células cancerosas do fígado) e reduzir o estresse oxidativo para proteger as células do fígado (33).

Dosagem de espargos para um fígado saudável

Converse com seu médico para determinar a quantidade de aspargos que você pode consumir por semana.

16. Noz

As nozes são ricas em gorduras saudáveis ​​com propriedades antiinflamatórias. Em um estudo, camundongos com fígado gordo induzido por dieta rica em gordura foram suplementados com noz. Ele ajudou a reduzir os níveis de triglicerídeos no fígado, diminuiu os níveis de enzimas envolvidas na homeostase hepática e suprimiu os genes envolvidos na inflamação do fígado (34).

Dosagem de nozes para um fígado saudável

7 nozes por dia

17. Repolho Roxo

O repolho roxo em saladas pode ajudar a proteger o fígado. Um estudo em ratos mostrou que o extrato de repolho roxo reduziu a lesão hepática devido ao estresse oxidativo (35).

Dosagem de repolho roxo para um fígado saudável

1 xícara de repolho uma vez por dia, 2-3 vezes por semana.

18. grãos inteiros

Os grãos integrais, como amaranto, centeio, cevada, arroz integral, quinua, etc., são ricos em fibra alimentar, que ajuda a eliminar gordura e reduzir o colesterol. Esta é uma boa notícia porque os grãos inteiros também podem ajudar a proteger contra a doença hepática gordurosa não-alcoólica (36), (37).

Dosagem de grãos integrais para um fígado saudável

2-3 porções de grãos inteiros por dia.

19. Tomates

Os suculentos tomates vermelhos também são bons para o fígado. Eles contêm uma boa quantidade de antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e lesões do fígado e protegem contra o câncer de fígado. Um estudo em ratos mostrou que a suplementação com extrato de tomate pode ajudar a reduzir o risco de danos ao fígado (38).

Dosagem de tomate para um fígado saudável

• 1 copo de suco de tomate por dia.
• 2-3 tomates por dia.

20. dente de leão

Um estudo publicado no Journal of Food and Chemical Toxicology mostrou que as raízes do dente-de-leão eram protetoras contra danos ao fígado induzidos pelo álcool devido à sua propriedade antioxidante (39).

Dosagem de dente de leão para um fígado saudável

Fale com o seu médico para determinar a dose deste medicamento à base de plantas ou coma as verduras algumas vezes por semana.

21. Couves de Bruxelas

A couve de Bruxelas é rica em vitaminas A, K, C, folato e minerais como cálcio, fósforo, magnésio e potássio (40). Pesquisadores descobriram que a administração oral de couve de Bruxelas pode induzir a produção de enzimas metabolizadoras de fase II e reduzir o estresse oxidativo (41).

Dosagem de couve de Bruxelas para um fígado saudável

½-1 xícara, 2-3 vezes por semana.

Sinais clássicos e menos conhecidos de que seu fígado não está funcionando corretamente

• Incapacidade de perder peso
• Inchaço
• Urina escura
• Pouco apetite
• Imunidade comprometida
• Constipação
• Dor de cabeça
• Azia e refluxo ácido
• Depressão
• Ansiedade
• Fadiga crônica
• Suor excessivo
• Hipertensão
• Rosácea
• Hematomas
• Pele e olhos amarelos

Conclusão

O fígado é um órgão importante que desempenha muitas funções. Portanto, é essencial protegê-lo de danos. Consumir os alimentos mencionados acima para manter o melhor funcionamento do fígado. Certifique-se de verificar com seu médico se tiver quaisquer outros sintomas clínicos e converse com um nutricionista para saber quais desses alimentos você pode incorporar em sua dieta e como.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Que alimentos são prejudiciais ao fígado?

Alimentos rápidos, alimentos enlatados, alimentos açucarados, carne vermelha, álcool e refrigerantes podem aumentar a carga no fígado e afetar seu funcionamento. Portanto, evite-os.

Beber água é bom para o fígado?

A água potável pode ajudar a eliminar as toxinas do corpo. Beba mais água para manter seu fígado saudável.

Água de coco é boa para o fígado?

A água de coco é um bom eletrólito para reidratar o corpo. Você precisa beber mais eletrólitos para nutrir o corpo e o fígado.

41 fontes

A Stylecraze tem diretrizes rígidas de abastecimento e depende de estudos revisados ​​por pares, instituições de pesquisa acadêmica e associações médicas. Evitamos usar referências terciárias. Você pode aprender mais sobre como garantimos que nosso conteúdo seja preciso e atualizado lendo nossa política editorial.

• Liver Anatomy, The Surgical Clinics of North America, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/

• Como funciona o fígado? US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

• As propriedades antioxidantes dos compostos de alho: alil cisteína, alina, alicina e dissulfeto de alila, Journal of Medicinal Foods, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822206

• Alho: uma revisão dos potenciais efeitos terapêuticos, Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institute of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

• Efeito do consumo de alho em pó na composição corporal em pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica: Um estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo, Pesquisa Biomédica Avançada, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/

• O efeito da ingestão de chá verde no risco de doença hepática: uma meta-análise, International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/

• O efeito da suplementação com extrato de chá verde nas enzimas hepáticas em pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica, International Journal of Preventive Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

• Efeitos benéficos do chá verde: uma revisão da literatura, Medicina Chinesa, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

• O consumo de café e chá está associado a uma menor incidência de doença hepática crônica nos Estados Unidos, Gastroenterologia, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16344061/

• Efeitos do consumo de café contra o desenvolvimento de disfunção hepática: um estudo de acompanhamento de 4 anos de trabalhadores de escritório japoneses de meia-idade, Industrial Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10680318/

• A ingestão de café está associada a taxas mais baixas de progressão de doença hepática na hepatite C crônica, Hepatologia, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19676128/

• Ações farmacológicas da curcumina em doenças ou lesões hepáticas, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613

• Avanços recentes na curcumina e seus derivados para o tratamento de doenças hepáticas, Acta pharmaceutica Sinica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757271

• Prevenção da cirrose hepática em ratos pela curcumina, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17355460

• Grapefruit e oroblanco aumentam as enzimas de desintoxicação hepática em ratos: possível papel na proteção contra a carcinogênese química, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740081

• Os benefícios potenciais da suplementação de beterraba vermelha na saúde e na doença, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875121

• O suco de beterraba protege contra lesão hepática induzida por N-nitrosodietilamina em ratos, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22465004

• Isotiocianatos, Linus Pauling Institute, Oregon State University.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary factor / phytochemicals / isothiocyanates

• O brócolis dietético diminui o desenvolvimento de câncer de fígado e fígado gorduroso em camundongos que receberam dietilnitrosamina e receberam dieta ocidental ou de controle

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26865652

• O brócolis pode oferecer proteção contra o câncer de fígado, mostra o estudo, Science Daily.

  www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160303133607.htm

• Efeitos Farmacológicos do Ginseng nas Funções e Doenças do Fígado: Uma Minirevisão, Medicina Alternativa e Complementar Baseada em Evidências, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/

• A administração do suco de cenoura diminui a estearoil-CoA dessaturase 1 do fígado e melhora os níveis de ácido docosahexaenóico, mas não a esteatose em ratos Wistar desmamados alimentados com dieta de alta frutose, Nutrição preventiva e ciência alimentar, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/

• Vegetais com folhas verdes escuras, Serviço de Pesquisa Agrícola, Departamento de Agricultura dos EUA.

  www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/

• Dietas contendo vegetais de folhas verdes tradicionais e inovadoras melhoram os perfis de ácidos graxos do fígado de ratos espontaneamente hipertensos, Lipids in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192144

• Abacate como principal fonte dietética de antioxidantes e seu papel preventivo em doenças neurodegenerativas, avanços em neurobiologia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27651262

• Compostos supressores de lesão hepática do abacate (Persea americana), Jornal de Agricultura e Química de Alimentos, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11368579

• Efeitos protetores do suco de limão em lesões hepáticas induzidas por álcool em camundongos, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/

• Efeito dos produtos de maçã desidratados no soro e nos lipídios do fígado em hamsters sírios, Nahrung, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2267005

• Efeito hepatoprotetor de polifenóis da maçã contra lesão hepática imunológica induzida por concanavalina A em camundongos, Interações Químico-biológicas, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27567545

• Consumo de azeite de oliva e doença hepática gordurosa não alcoólica, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/

• Ingestão de azeite e risco de doença cardiovascular e mortalidade no Estudo PREDIMED, BMC Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/

• Nutritive Value of Asparagus, raw, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients

• Efeitos dos extratos de Asparagus officinalis na toxicidade das células do fígado e no metabolismo do etanol, Journal of Food Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19895471

• A noz dietética reduz o conteúdo de triglicerídeos hepáticos em camundongos alimentados com alto teor de gordura por meio da modulação do metabolismo dos ácidos graxos hepáticos e da inflamação do tecido adiposo, The Journal of Nutritional Biochemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27012628

• O extrato de repolho roxo rico em antocianina (Brassica oleracea L.) atenua o estresse oxidativo cardíaco e hepático em ratos alimentados com dieta aterogênica, Jornal da Ciência de Alimentos e Agricultura, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433

• Aumento da ingestão de grãos inteiros como parte da prevenção e do tratamento da doença hepática gordurosa não-alcoólica, International Journal of Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762052

• Hábitos dietéticos e comportamentos associados à doença hepática gordurosa não-alcoólica, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/

• Efeito da suplementação de extrato de tomate contra lesões hepáticas induzidas por dieta rica em gordura, Cirurgia e nutrição hepatobiliar, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/

• Efeitos hepatoprotetores in vitro e in vivo do extrato aquoso da raiz de Taraxacum officinale (dente de leão) contra o estresse oxidativo induzido pelo álcool, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20347918

• Valor nutritivo da couve de Bruxelas, crua, Departamento de Agricultura dos EUA.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients

• Efeitos de um extrato de couve de Bruxelas no dano oxidativo ao DNA e metabolização de enzimas em fígado de rato, Food and Chemical Toxicology, Elsevier, Science Direct.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691500001708?via%3Dihub