Índice:
- Índice
- Quais são os diferentes tipos de batata?
- Qual é a história das batatas?
- E quanto ao perfil nutricional das batatas?
- Quais são os benefícios da batata para a saúde?
- 1. Baixe a pressão arterial
Também chamada de Solanum tuberosum, essa cultura rica em amido é a favorita da maioria das pessoas. E embora tenha se tornado um alimento básico em várias partes do mundo, também conquistou uma má reputação. Mas isso é verdade? Talvez não. Porque os benefícios das batatas são simplesmente excelentes. E falaremos sobre todos eles neste post.
Índice
-
- Quais são os diferentes tipos de batata?
- Qual é a história das batatas?
- E quanto ao perfil nutricional das batatas?
- Quais são os benefícios da batata para a saúde?
- A batata é boa para a pele?
- Quais são os benefícios das batatas para o cabelo?
- Como incorporar mais batatas em sua dieta
- Receitas de batata?
- E os fatos sobre as batatas?
- Quaisquer outros usos de batatas?
- Como selecionar e armazenar batatas
- Alguma dica para cozinhar e comer?
- Quaisquer efeitos colaterais das batatas?
Quais são os diferentes tipos de batata?
Russet - Estas são as batatas clássicas. Eles são ideais para assar e também são bons fritos e purê.
Alevinos - têm a forma de um dedo, são pequenos e atarracados. Eles ficam naturalmente estreitos e pequenos.
Vermelho - Possui textura cerosa, por isso sua polpa permanece firme durante todo o processo de cozimento. Eles têm pele vermelha fina, mas vibrante.
Branco - Mantêm a sua forma bem mesmo depois de cozinhadas. Eles são um ótimo complemento para saladas, pois suas películas delicadas e finas adicionam a quantidade certa de textura.
Amarelo - Possui pele dourada e polpa amarela a dourada. Grelhá-los dá-lhes uma pele crocante que realça a densa polpa.
Roxa -Possuem polpa úmida e firme e conferem uma cor vibrante às saladas. A cor roxa deste tipo de batata é melhor preservada no micro-ondas.
E espere, eles têm uma história interessante.
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Qual é a história das batatas?
As batatas foram domesticadas pela primeira vez entre 8.000 e 5.000 aC no atual Peru e no noroeste da Bolívia. A introdução da batata foi responsável por mais de um quarto do crescimento da população do Velho Mundo e da urbanização de 1700 a 1900.
Mas a falta de diversidade genética deixou a cultura da batata vulnerável a doenças. Em 1845, uma doença conhecida como requeima se espalhou pela Irlanda Ocidental e partes das Terras Altas da Escócia - resultando em quebras de safra que causaram a Grande Fome Irlandesa.
E bem, a partir de 2014, a produção mundial de batata ultrapassou 380 milhões de toneladas.
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E quanto ao perfil nutricional das batatas?
| NUTRITION FACTSSERVING SIZE 369G | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | ||
| Quantidade por porção | Calorias da gordura 3 | |
| % Valor diário* | ||
| Gordura Total 0g | 1% | |
| Gordura Saturada 0g | 0% | |
| Gordura trans | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sódio 22mg | 1% | |
| Carboidrato Total 68g | 23% | |
| Fibra dietética 8g | 32% | |
| Açúcares 3g | ||
| Proteína 7g | ||
| Vitamina A | 0% | |
| Vitamina C | 121% | |
| Cálcio | 4% | |
| Ferro | 16% | |
| VITAMINAS | ||
| Quantidades por dose selecionada | % DV | |
| Vitamina A | 7.4IU | 0% |
| Vitamina C | 72,7mg | 121% |
| Vitamina D | - | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 0,0mg | 0% |
| Vitamina K | 7,0mcg | 9% |
| Tiamina | 0,3mg | 20% |
| Riboflavina | 0,1mg | 7% |
| Niacina | 3,9mg | 19% |
| Vitamina B6 | 1,1mg | 54% |
| Folato | 59,0mcg | 15% |
| Vitamina b12 | 0,0mcg | 0% |
| Ácido pantotênico | Ir1.1mgon | 11% |
| Colina | 44,6mg | |
| Betaína | 0,7mg | |
| MINERAIS | ||
| Quantidades por dose selecionada | % DV | |
| Cálcio | 44,3mg | 4% |
| Ferro | 2,9 mg | 16% |
| Magnésio | 84,9mg | 21% |
| Fósforo | 210mg | 21% |
| Potássio | 1554mg | 44% |
| Sódio | 22,1 mg | 1% |
| Zinco | 1,1mg | 7% |
| Cobre | 0,4mg | 20% |
| Manganês | 0,6mg | 28% |
| Selênio | 1,1mcg | 2% |
| Fluoreto | - |
Uma pequena batata contém cerca de 30 gramas de carboidratos. E uma xícara de purê de batata contém cerca de 214 calorias. Uma pequena batata cozida contém 129 calorias, assim como uma pequena batata assada.
Uma pequena batata contém cerca de 30 gramas de carboidratos. E uma xícara de purê de batata contém cerca de 214 calorias. Uma pequena batata cozida contém 129 calorias, assim como uma pequena batata assada.
A batata tem uma gama de benefícios tão ampla quanto os nutrientes que contém.
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Quais são os benefícios da batata para a saúde?
As batatas são ricas em fibras e potássio, que contribuem para a maioria de seus benefícios. Eles ajudam a baixar a pressão arterial e a proteger o coração e até mesmo a tratar a inflamação e as doenças resultantes, como câncer e reumatismo.
1. Baixe a pressão arterial
A pesquisa revelou que a casca da batata é rica em potássio - um mineral que pode ajudar a baixar a pressão arterial. Uma batata cozida de tamanho médio tem cerca de 535 mg de potássio (e apenas 17,3 mg de sódio), o que é cerca de 15 por cento do consumo diário