7 benefícios do feijão marinho + como cozinhá-lo

O feijão-marinho é do tamanho de uma ervilha, de cor branca cremosa, densa e de textura macia. Uma das 13.000 espécies de leguminosas, o feijão-marinho certamente traz alguns benefícios que você não pode perder. Portanto, este post. Então, por que atrasar? Continue lendo o mais rápido que puder!

Índice

• O que são feijões da Marinha? Como eles são bons?
• Quais são os benefícios dos feijões da Marinha?
• Como cozinhar feijão da marinha?

O que são feijões da Marinha? Como eles são bons?

Como vimos, o feijão-marinho é leguminosa. E seu nome vem do fato de que eles eram um grampo na Marinha dos Estados Unidos no século XX. Esses grãos têm baixo índice glicêmico (variando de 27 a 40%), o que é uma boa notícia para os diabéticos.

Seu perfil nutricional os torna excepcionalmente bons para a saúde. O feijão-marinho é repleto de fibras e outros nutrientes, como manganês e folato. Eles também contêm proteínas, vitamina B1, magnésio e cobre. Existem outras maneiras pelas quais esses grãos podem ser benéficos para você. Vamos dar uma olhada neles agora.

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Quais são os benefícios dos feijões da Marinha?

1. Corte o risco de doença cardíaca

Estudos mostram que a ingestão de feijão pode elevar os níveis de colesterol HDL bom (1). O folato no feijão azul reduz os níveis de homocisteína - níveis elevados que podem causar doenças cardíacas. Eles também são ricos em magnésio, que relaxa os vasos sanguíneos e reduz a pressão arterial.

A fibra do feijão marinho é outro grande negócio - ela reduz os níveis de colesterol e abre caminho para um coração saudável.

2. Os feijões da marinha aumentam a energia

O folato no feijão pode ser uma boa fonte de energia (2). E a fibra, tão abundante no feijão, ajuda a converter alimentos em energia de forma eficiente.

3. Melhorar a memória

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O folato que o feijão contém contribui muito para a saúde do cérebro e para a memória. Eles também têm vitamina B1, que desempenha um papel importante na função cognitiva. Essa vitamina é crucial para a síntese da acetilcolina, um neurotransmissor essencial. A deficiência desse neurotransmissor pode levar ao Alzheimer e ao declínio cognitivo relacionado à idade.

A deficiência de folato também foi associada ao Alzheimer e ao Parkinson.

4. Ajuda no tratamento da diabetes

O feijão-marinho ajuda no tratamento da diabetes de duas maneiras. Um, eles têm um baixo índice glicêmico. E dois, a fibra neles ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue. A proteína da fibra também ajuda nesse sentido - ela mantém os níveis de açúcar no sangue sob controle e elimina a fadiga que assola os indivíduos com altos níveis de açúcar no sangue.

A fibra do feijão também o mantém saciado - o que significa que você não estará comendo tanto quanto antes. Isso pode significar menos ingestão de carboidratos e, conseqüentemente, menos glicose na corrente sanguínea.

5. Feijões da Marinha podem ajudar na perda de peso

Os feijões são pobres em calorias e ricos em fibras, por isso podem ser um ótimo complemento para uma dieta de perda de peso. As proteínas e o amido resistente que contêm também ajudam a controlar o apetite e a desencorajar a ingestão excessiva - contribuindo para a perda de peso.

6. Ajuda no fisiculturismo

O feijão-marinho é uma ótima fonte de proteína e fibra - dois elementos essenciais para o fisiculturismo. A fibra ajuda a manter um peso normal. Também mantém a resposta adequada à insulina, o que é importante para o crescimento muscular. A fibra também ajuda na absorção de vários nutrientes que costumam ser ingeridos por fisiculturistas.

7. Pode melhorar a saúde da pele

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O cobre do feijão atua como antioxidante e melhora a saúde da pele. Ele combate os radicais livres que podem causar sinais de envelhecimento prematuro.

Essas são as principais maneiras pelas quais o feijão-marinho pode tornar sua vida mais fácil. Simplesmente inclua-os em sua dieta e você somente agradecerá a si mesmo. E sim, falando sobre isso - como você cozinha feijão marinho?

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Como cozinhar feijão da marinha

E se você estiver usando feijão seco, deixe-os de molho antes de usá-los para cozinhar. Você pode enxaguar o feijão, cobri-lo com um centímetro de água fria e deixá-lo de molho em temperatura ambiente por uma noite inteira. Escorra e enxágue antes de usar.

O feijão embebido geralmente cozinha por cerca de 60 minutos. Você pode usar três xícaras de água para cada xícara de feijão cru. Você também pode temperar os feijões para torná-los mais saborosos - adicione folhas de louro, dentes de alho ou raminhos de ervas à água de cozimento. Você também pode adicionar uma pitada de sal ao feijão enquanto cozinha para realçar ainda mais seu sabor.

Temos uma receita popular para você. Vamos dar uma olhada!

Sopa de feijão da marinha

O que você precisa

• 1 pacote de 16 onças de feijão marinho seco
• 6 xícaras de água
• 1 cebola picada
• 2 talos de aipo picados
• 1 lata de tomate picado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de salsa seca
• ½ libra de presunto picado
• 1 cubo de caldo de frango
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de água
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de molho inglês

instruções

1. Misture todos os ingredientes, exceto o sal e a pimenta, em uma panela. Abaixe o fogo e tampe e cozinhe por cerca de 2 horas.
2. Agora, adicione um pouco mais de água. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais duas horas. Você pode descartar a folha de louro.

Você também pode incluir feijão marinho em sua salada da noite.

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Conclusão

Se eles eram populares no século 20, eles deveriam ser mais populares agora. Você viu os benefícios. E você viu como é simples incluí-los em sua rotina. Então, por que esperar? Adicione-os à sua dieta diária e obtenha seus benefícios.

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Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Quais são os efeitos colaterais de comer muitos feijões da marinha?

Como o feijão-marinho é rico em fibras, comer muitos deles pode causar cãibras, pois a fibra permanece não digerida no intestino. Esses feijões também podem causar flatulência, diarréia e prisão de ventre.

Quantos feijões da marinha você pode comer por dia?

Comer cerca de meia xícara de feijão deve ser suficiente. Não mais.

O que é um bom substituto para o feijão-marinho?

Você pode substituir o feijão marinho por qualquer outro feijão branco. Isso inclui flageoletes, feijão branco, feijão grande do norte e feijão canelini.

Você pode comer feijão marinho cru?

NÃO. Os feijões contêm lectinas, que são tóxicas quando são crus ou mal cozidos.

Onde você pode comprar feijão marinho?

Você pode obtê-los no supermercado mais próximo ou online no Walmart ou Amazon.

Referências

1. “Um piloto clínico controlado randomizado…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

2. “Vitaminas B e o Cérebro…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.