Loucos por amoras: benefícios, dicas e curiosidades

Blackberry é nativo do continente europeu e uma visão comum nos países britânicos. É um membro antigo da medicina fitoterápica e suas variantes agora são cultivadas na América do Norte e na Índia.

Em estudos com ratos, descobriu-se que extratos de amora protegem a pele dos danos ultravioleta. A fruta pode conseguir isso combatendo a inflamação (1).

Blackberry também é rico em nutrientes como manganês, fibra e vitaminas C e K. Ele também contém taninos, antocianinas e fitonutrientes semelhantes. Algumas pesquisas afirmam que pode ajudar na perda de peso.

Você pode desfrutar da bondade das amoras-pretas consumindo as folhas das plantas diretamente. Fazer um suco ou chá com as frutas vermelhas é outra maneira de saboreá-las. Neste artigo, discutiremos os principais benefícios das amoras e as maneiras simples de consumi-las.

Quais são os benefícios para a saúde de amoras?

1. Pode melhorar a saúde da pele com alto teor de vitamina C

Os compostos fenólicos das amoras podem retardar o envelhecimento e proteger a pele da radiação UVB.

As amoras são ricas em vitamina C. Uma xícara dessas frutas (144 gramas) contém cerca de 30 miligramas do nutriente (2).

Em estudos com ratos, extratos da fruta podem proteger a pele dos danos induzidos por UVB. A aplicação tópica do extrato pode ajudar nesse sentido (1).

As amoras também são ricas em ácidos fenólicos. Estudos mostram que os compostos fenólicos podem ter o potencial de tratar vários problemas de pele, incluindo sinais de envelhecimento e lesões (3). Amoras podem dar uma pele com aparência mais jovem, embora mais pesquisas sejam necessárias para estabelecer isso.

Os fenólicos vegetais, em geral, têm potencial para prevenir ou reverter os sinais de envelhecimento. Isso pode incluir rugas e marcas de hiperpigmentação (3).

Esses fenólicos também podem ter efeitos benéficos na cicatrização de feridas e queimaduras (3).

2. Pode complementar seus esforços para perder peso

As antocianinas das amoras-pretas podem suprimir o acúmulo de gordura e ajudar na perda de peso.

Amoras, ou quaisquer frutas de cor escura, são sinônimos de antocianinas. Essas moléculas de pigmento escuro podem suprimir o acúmulo de gordura e podem desencadear a perda de peso.

Antocianinas como cianidina-3-glicosídeo (C3G), flavan-3-ols e ácidos hidroxicinâmicos induzem alterações nos níveis de expressão de adipocitocinas em seu tecido adiposo. O resultado disso é a supressão do acúmulo de gordura e a redução da síntese de lipídios (LDL) no fígado e no tecido adiposo branco (4).

No entanto, há pesquisas limitadas sobre os efeitos anti-obesidade das amoras. Novos estudos podem nos ajudar a entender a atividade hipolipemiante das antocianinas (4).

3. Pode melhorar a saúde do cérebro

Os antioxidantes do Blackberry podem ajudar a prevenir a perda de memória relacionada à idade.

As amoras silvestres são ricas em vitaminas C, A, K, ácido fólico e potássio. Eles também contêm polifenóis e taninos abundantes. Esses nutrientes e fitoquímicos protegem seus neurônios (células cerebrais) da lesão oxidativa (5).

Essas bagas melhoraram a cognição, o comportamento e a coordenação dos neurônios motores em ratos idosos (5). Uma dieta rica em amora-preta a 2% também pode reverter os déficits de memória relacionados à idade em ratos idosos (6).

Os componentes ativos das amoras são antiinflamatórios e antioxidantes. Assim, podem auxiliar na verificação da perda de memória relacionada à idade e outras alterações (7).

4. Pode ajudar a prevenir câncer e danos ao DNA

As amoras-pretas são conhecidas por seu perfil antioxidante. Os radicais livres, incluindo os íons peróxidos e superóxidos, são convertidos em intermediários menos cancerígenos por sucos de frutas silvestres feitos de amoras, cranberries, framboesas, etc. (8).

Amoras também contêm enzimas eliminadoras de radicais livres. Quantidades consideráveis ​​de enzimas antioxidantes essenciais, como catalase, glutationa redutase e ascorbato peroxidase, foram identificadas em morangos e amoras. Isso poderia significar proteção contra danos ao DNA infligidos pelos carcinógenos (8).

Os antioxidantes das amoras ajudam a reduzir o risco de câncer de mama, colo do útero e esôfago (9). No entanto, não há evidências suficientes sobre seu efeito no câncer de próstata (8).

5. Pode ajudar a combater a inflamação

As antocianinas nas amoras-pretas podem ajudar a combater a inflamação no corpo.

Extensas pesquisas comprovam a capacidade antiinflamatória das amoras-pretas. Os polifenóis, especialmente as antocianinas, combatem diferentes tipos de compostos pró-inflamatórios em seu corpo (10).

Por exemplo, o óxido nítrico promove inflamação e desencadeia a disfunção endotelial em seu corpo. Curiosamente, as antocianinas da amora-preta inibem a produção de óxido nítrico. Dessa forma, podem diminuir a inflamação no corpo e em suas células (10).

No entanto, precisamos de mais estudos para compreender os efeitos das amoras-pretas inteiras em comparação com as antocianinas purificadas da amora-preta e as ações sinérgicas potenciais das antocianinas com outros nutrientes nas bagas (10).

6. Pode melhorar a saúde do coração

As antocianinas nas amoras-pretas podem diminuir o risco de doença cardíaca coronária (11).

O acúmulo de LDL (colesterol ruim) é um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares (DCV). As moléculas de LDL interagem com os radicais livres e formam placas ateroscleróticas em seus vasos sanguíneos (10).

Estudos também indicam que as antocianinas da amora-preta inibem a agregação de plaquetas sanguíneas e fortalecem os capilares sanguíneos. Essas ações podem proteger as células do dano oxidativo e reduzir o risco de doenças cardíacas (12).

7. Pode melhorar a saúde óssea

A perda óssea pós-menopausa está se tornando mais prevalente nas mulheres de hoje. O estresse oxidativo passa a ser a principal causa aqui.

O consumo de alimentos ricos em antocianinas pode retardar a perda mineral óssea até certo ponto. A cianidina-3-glicosídeo nas amoras-pretas é uma dessas antocianinas que pode combater o estresse oxidativo com eficácia. Um estudo com ratos relatou que uma dieta rica em amora-preta com 5% de cianidina-3-glicosídeo melhorou a densidade mineral óssea dos ossos tibial, vertebral e femoral (13).

As per another mice study, blackberries also inhibit the release of IL-12 (a pro-inflammatory compound), and this may have a positive effect on bone health (14).

8. May Promote Dental Health

In studies, blackberry extract was found to fight certain groups of microbes that cause periodontitis and dental caries (F. nucleatum , P. gingivalis , and S. mutans). The anti-inflammatory and antimicrobial properties of the fruit could be the reason here (15).

The exact mechanism behind this action is yet to be understood.

A decoction of the leaves of the blackberry plant could help treat oral thrush (when gargled). The formulation also makes for a good general mouthwash (9).

We have seen that blackberries contain antioxidants and other nutrients. In the following section, let’s explore the nutritional profile of this fruit.

Nutritional Profile Of Blackberries

Nutritional value Of Blackberries
Nutrient	Unit	Serving size (1 cup, 144 g)
Water	g	126.94
Energy	kcal	62
Energy	kJ	261
Protein	g	2
Total lipid (fat)	g	0.71
Ash	g	0.53%
Carbohydrate, by difference	g	13.84
Fiber, total dietary	g	7.6
Sugars, total	g	7.03
Minerals
Calcium, Ca	mg	42
Iron, Fe	mg	0.89
Magnesium, Mg	mg	29
Phosphorus, P	mg	32
Potassium, K	mg	232
Sodium, Na	mg	1
Zinc, Zn	mg	0.76
Copper, Cu	mg	0.238
Manganese, Mn	mg	0.930
Selenium, Se	µg	0.6
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid	mg	30.2
Thiamin	mg	0.029
Riboflavin	mg	0.037
Niacin	mg	0.930
Pantothenic acid	mg	0.397
Vitamin B-6	mg	0.043
Folate, total	µg	36
Folate, food	µg	36
Folate, DFE	µg	36
Choline, total	mg	12.2
Betaine	mg	0.4
Vitamin A, RAE	mg	16
Carotene, beta	µg	184
Vitamin A, IU	IU	308
Lutein + zeaxanthin	µg	170
Vitamin E (alpha-tocopherol)	mg	1.68
Tocopherol, beta	mg<	0.06
Tocopherol, gamma	mg	1.93
Tocopherol, delta	mg	1.30
Vitamin K (phylloquinone)	mg	28.5
Anthocyanidins
Cyanidin	mg	143.9
Pelargonidin	mg	0.6
Peonidin	mg	0.3
Flavan-3-ols
(+)-Catechin	mg	53.4
(-)-Epigallocatechin	mg	0.3
(-)-Epicatechin	mg	6.7
(-)-Epigallocatechin 3-gallate	mg	1.0
Flavonols
Kaempferol /td>	mg	0.4
Myricetin	mg	1.0
Quercetin	mg	5.2
Proanthocyanidin
Proanthocyanidin dimers	mg	6.4
Proanthocyanidin trimers	mg	3.0
Proanthocyanidin 4-6mers	mg	10.5
Proanthocyanidin 7-10mers	mg	6.1
Proanthocyanidin polymers (>10mers)	mg	2.2

Values sourced from USDA, Blackberries, raw

Blackberries are storehouses of dietary fiber, vitamins A, C, K, and folate, potassium, minerals like calcium, magnesium, and phosphorus, sugars, and polyunsaturated fatty acids (9).

Blackberries have an exotic phytochemical profile and are full of antioxidants and anti-inflammatory compounds. These include alkaloids, flavonoids, tannins, glycosides, terpenoids, sterols, saponins, organic acids, tannins, and volatile oils (9).

Flavonols like kaempferol-glucoside, quercetin-glucoside, rutin, myricetin-glucoside, and anthocyanins, including cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-glucoside, and peonidin-3-glucoside, are present in blackberries (16).

Phenolic acids like ellagic acid, ellagitannins (sanguiin and lambertianin C), gallic acid, and coumaric acid also contribute to the antioxidant potential of blackberries (16).

Now you know why/how blackberries have a whopping ORAC (antioxidant potential per 100 g) score of 2036 units!

Blackberries are available in different variants. Though they all have a similar nutritional profile and offer similar benefits, it is important to know briefly about each. We have that covered in the following section.

What Are The Different Variants Of Blackberries?

Some blackberry shrubs trail along the surface, while some grow erect. Trailing blackberries have canes that are not self-supporting, so they grow as creepers using a trellis system. Erect blackberries have stiff, arching canes that are somewhat self-supporting, so they might grow as climbers.

Initially, the plant grows rapidly as a primocane – only with leaves across its length. In the second year, the plant produces flowers as a floricane. Under favorable conditions, the floricane develops green fruit pods. These mature from green to red, and finally to rich black (9).

In blackberries, you have the semi-erect, erect, primocane-fruiting, and trailing varieties. These are a few members of each variety:

• Semi-erect: Triple Crown, Chester, and Hull
• Erect: Illini-Hardy, Arapaho, Apache, and Ouachita
• Primocane-fruiting: Prime Jan, Prime Jim, Prime-Ark 45, and Prime-Ark Freedom
• Trailing: Marionberry, Boysenberry, Loganberry, Youngberry, and Thornless Evergreen

The variants are specific to climatic conditions. Their number and diversity keep increasing.

Though the variants appear complex, the fruit is a simple delicacy. Fresh and properly stored blackberries taste delicious. Here are a few tips for buying and storing blackberries the right way. You can come up with your own maintenance routine, though. Take a look!

How To Pick And Store Blackberries The Right Way

• When out for shopping, look for plump, firm, deeply colored berries.
• If the berries look yellow-orange, they might have a fungal infestation. Avoid bruised, pitted, discolored, and oozing berries.
• Wash them thoroughly under clean water, dry with a paper towel, and eat them right away. Or, you could cover them (without washing) and store them in the refrigerator.
• Freshly picked berries should stay for about seven days in the refrigerator. Alternatively, you can also freeze them.
• To freeze, layer a tray or a suitable wide container with a cookie sheet or butter paper. Arrange the berries at a good distance from each other on the cookie sheet tray and place it in the deep freezer.
• Once they are frozen, put the berries in a freezer bag and store. This ensures the blackberries don’t stick to one another.

Quick And Simple Ways To Serve Blackberries

• Pack a few blackberries along with some nuts for a filling and quick snack.
• Blend a handful of blackberries with milk and fruits of your choice for a yummy smoothie.
• Add a few frozen or fresh berries to your bowl of whole-grain cereal to make it interesting and tasty.
• Give your salad a tangy twist by tossing a few blackberries in it.
• Take your frozen yogurt or ice creams to a whole new level – eat them with crispy frozen blackberries.

Before you go blackberry shopping, it is important to know if they may cause any adverse effects.

Do Blackberries Have Any Side Effects Or Associated Risks?

Hardly a few adverse effects have supporting evidence.

Berry polyphenols, in general, may interfere with certain digestive enzymes and inhibit their activity. These include flavonols, anthocyanins, and ellagitannins (17).

This interference can have mild to severe undesirable effects on your body (17).

Since these effects have not been studied and characterized well, it is difficult to state preventive measures or how many of these berries you can ideally eat in a day.

In A Nutshell…

Blackberries are a therapeutic treat and a beautiful addition to your kitchen garden. In addition to taste, these berries deliver potent antioxidants, vitamins, minerals, and essential dietary fiber to your body.

Try including blackberries in your meals and snacks, and watch your immunity and memory improve.

17 sources

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• O extrato de Blackberry inibe o dano oxidativo e a inflamação induzidos por UVB por meio de MAP quinases e vias de sinalização NF-κB na pele de camundongos SKH-1, Toxicologia e Farmacologia Aplicada, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25680589

• Amoras-pretas cruas, Departamento de Agricultura dos EUA, FoodData Central.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173946/nutrients

• The Potential of Plant Phenolics in Prevention and Therapy of Skin Disorders, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4783894/

• Recent Progress in Anti-Obesity and Anti-Diabetes Effect of Berries, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/

• Neuroprotective effects of berry fruits on neurodegenerative diseases, Neural Regeneration Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/

• Effects of blackberries on motor and cognitive function in aged rats, Nutritional Neuroscience, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19356316

• Medicinal Effect of Nutraceutical Fruits for the Cognition and Brain Health, Scienctifica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4757744/

• Protective Role of Dietary Berries in Cancer, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Rubus fruticosus (blackberry) use as an herbal medicine, Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Berries: emerging impact on cardiovascular health, Nutrition Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• The Blackberry Fruit: A Review on Its Composition and Chemistry, Metabolism and Bioavailability, and Health Benefits, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Academia.

  www.academia.edu/20732042/The_Blackberry_Fruit_A_Review_on_Its_Composition_and_Chemistry_Metabolism_and_Bioavailability_and_Health_Benefits

• Methyl jasmonate enhances antioxidant activity and flavonoid content in blackberries (Rubus sp.) and promotes antiproliferation of human cancer cells, Food Chemistry, ScienceDirect.https://naldc.nal.usda.gov/download/16238/PDF
• Cyanidin 3-O-β-D-Glucoside Improves Bone Indices, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25386839

• Dietary Polyphenols, Berries, and Age-Related Bone Loss: A Review Based on Human, Animal, and Cell Studies, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665444/

• Antibacterial Effects of Blackberry Extract Target Periodontopathogens, Journal of Periodontal Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3540108/

• Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4632771/

• The inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes, Biofactors, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16498205