7 principais motivos pelos quais você deveria comer homus hoje

Hummus é bastante popular no Oriente Médio. É também um dos alimentos do Oriente Médio mais consumidos nos Estados Unidos. E isso ocorre porque o prato é embalado com ingredientes poderosos que oferecem benefícios incríveis. Nesta postagem, discutiremos os benefícios do homus - benefícios que você deve conhecer. Rolar para baixo!

Índice

• O que é Hummus?
• Quais são os benefícios do Hummus?
• Como preparar homus em casa

O que é Hummus?

Hummus é um molho popular do Oriente Médio, feito com a mistura de grão de bico, tahini (sementes de gergelim moídas), suco de limão, azeite de oliva e alho.

O homus também é conhecido como o alimento antigo, visto que importantes figuras históricas o consumiram. De acordo com algumas escrituras, o homus foi consumido pela primeira vez no Egito do século 13. O que é fascinante é que ainda hoje é consumido - tudo por causa dos benefícios que oferece.

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Quais são os benefícios do Hummus?

1. Combate a inflamação

O azeite de húmus tem um papel importante a desempenhar aqui. Estudos mostraram que uma dieta mediterrânea tradicional feita principalmente de azeite de oliva foi útil no tratamento de doenças inflamatórias crônicas (1). O azeite virgem contém vários compostos fenólicos que exibem propriedades antiinflamatórias.

O azeite de oliva do homus também contém outro antioxidante chamado oleocanthal, que tem propriedades antiinflamatórias. Descobriu-se que esse antioxidante tem efeitos antiinflamatórios semelhantes ao ibuprofeno, uma droga sintética popular usada para combater a inflamação. As doenças inflamatórias que o oleocanthal tratou incluem doenças degenerativas articulares, doenças neurodegenerativas e alguns tipos de câncer específicos (2).

2. Ajuda a manter o peso corporal

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A fibra do homus faz o truque. O grão de bico é o ingrediente principal do homus e está repleto de fibras. Os consumidores de grão de bico e homus demonstraram ter maior ingestão de nutrientes de fibra alimentar. Pesquisas emergentes também sugerem que o grão-de-bico e o homus podem desempenhar um papel benéfico no controle do peso (3).

3. Aids Digestão

Em um estudo canadense, adicionar grão de bico à dieta por três semanas promoveu o crescimento de bactérias benéficas (bifidobactérias). O estudo conclui que o grão de bico tem potencial para modular a composição microbiana intestinal, promovendo a saúde intestinal em humanos (4).

4. Hummus protege o coração

O homus pode beneficiar o coração, graças aos seus ingredientes incríveis. Em um estudo, a suplementação dietética com grão de bico por cinco semanas ajudou a reduzir os níveis séricos de colesterol total e colesterol LDL (5).

O azeite de oliva é outro ingrediente importante do homus. O azeite de oliva é conhecido por seus benefícios cardioprotetores. Estudos sugerem como uma dieta mediterrânea, predominantemente rica em azeite, pode proteger o coração. O azeite de oliva regula a pressão arterial e melhora o metabolismo da glicose, melhorando assim a saúde do coração (6).

5. Pode regular o açúcar no sangue

Isso tem a ver com o índice glicêmico do homus. Por ser feito principalmente de grão de bico, possui baixo índice glicêmico. Em um estudo, o homus causou picos quatro vezes menores nos níveis de glicose no sangue pós-prandial em comparação com o pão branco (7).

6. Pode melhorar a saúde óssea

O tahine em homus, que é feito de sementes de gergelim, contribui para a saúde óssea. É rico em cálcio - apenas três colheres de sopa contêm 150 mg de cálcio (8).

7. Pode aumentar os níveis de energia

A combinação de grão de bico, pasta de gergelim, azeite e limão torna o homus o alimento ideal para aumentar os níveis de energia (9).

Os carboidratos complexos do grão-de-bico oferecem uma dose constante de energia. As sementes de gergelim e o azeite contêm gorduras saudáveis. Essas gorduras evitam picos de açúcar no sangue e a consequente queda nos níveis de energia (10).

Essas são as maneiras pelas quais o homus pode beneficiá-lo. O prato não é apenas super-saudável, mas também incrivelmente delicioso! Mas então, como você prepara em casa?

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Como preparar homus em casa

• 2 xícaras de grão de bico bem cozido ou enlatado, escorrido (líquido reservado)
• ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem e óleo extra para chuviscar
• ½ xícara de tahini (pasta de gergelim)
• 2 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de cominho ou páprica moída
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Folhas de salsa picadas na hora, para enfeitar

1. Exceto a salsa, coloque todo o resto no processador de alimentos e pique.
2. Adicione o líquido do grão de bico e faça um purê homogêneo.
3. Prove e ajuste o tempero de acordo.
4. Regue com azeite e salsa.

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Conclusão

Os ingredientes do homus nos mostram por que vale a pena incluí-lo em nossa dieta. O prato também é fácil de preparar!

Você acha que deixamos de incluir algum outro benefício do homus? Você já comeu homus antes? Como você gostou disto? Deixe-nos saber deixando um comentário na caixa abaixo.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Quanto tempo dura o homus?

Depois de aberto, o homus embalado dura de 4 a 6 dias, e o homus caseiro dura de 3 a 5 dias (na geladeira, poste o melhor por data). Se não for aberto, o homus embalado dura de 3 a 10 dias, e o homus caseiro dura de 3 a 5 dias, na geladeira.

Você pode congelar homus?

Sim, por no máximo quatro meses. Mas quanto menos tempo no freezer, melhor - já que o congelamento prolongado pode ter efeitos negativos no sabor e na textura.

Você pode comer homus todos os dias?

Uma xícara de homus tem cerca de 408 calorias. Comê-lo diariamente pode ser benéfico, mas tome cuidado com o tamanho da porção.

Você pode comer hummus e pita todos os dias?

O pão árabe acrescenta cerca de 270 calorias extras. Você pode não querer ter a combinação regularmente. Uma vez por semana deve ser suficiente.

Hummus é ceto?

Não não é. É feito de grão de bico, que é leguminosa.

Referências

1. “Mecanismos moleculares de inflamação…” Current Pharmaceutical Design, US National Library of Medicine.
2. “Oleocanthal, um fenólico derivado de virgem…” International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine.
3. “O valor nutricional e os benefícios para a saúde de…” Nutrients, US National Library of Medicine.
4. “Dietas suplementadas com grão de bico ou seu principal…” Beneficial Microbes, US National Library of Medicine.
5. “Suplementação dietética com grão de bico para…” Annals of Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine.
6. “Conferência internacional sobre saúde…” European Journal of Clinical Investigation, US National Library of Medicine.
7. “Resposta de glicose e insulina pós-prandial…” Nutrition Journal, US National Library of Medicine.
8. “Ossos saudáveis ​​- atividade e nutrição” Pediatria e Saúde Infantil, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
9. “O valor nutricional e os benefícios para a saúde de…” Nutrients, US National Library of Medicine.
10. “Papel funcional dos ácidos graxos e seus…” Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, US National Library of Medicine.