Índice:
- Benefícios para a saúde da gordura de pato
- 1. Gorduras saudáveis
- 2. Mantém as células saudáveis
- 3. Ajuda na boa função renal
- 4. Mantém ossos saudáveis
- 5. Ponto alto para fumar
- 6. Sabor e sabor ricos e deliciosos
- 7. Reduz os níveis de colesterol
- 8. Melhoria da saúde cardiovascular
- 9. Rico em antioxidantes
- 10. Imunidade aprimorada
Você está cético quanto ao uso de gordura na sua cozinha? Bem, você não está sozinho. Quando se trata de gordura, a maioria das pessoas a evita porque somos condicionados a acreditar que ela não faz mal à saúde. No entanto, quando se trata de gordura de pato, você pode querer revisar sua opinião e crença. Hoje, a pesquisa mostrou que a gordura de pato é igualmente saudável e contém a maior parte das qualidades do azeite de oliva.
Benefícios para a saúde da gordura de pato
1. Gorduras saudáveis
De acordo com o professor Alejandro G Marangoni, do Departamento de Ciência Alimentar da Universidade de Guelph, a gordura do pato está repleta de gordura monoinsaturada, tornando-se um meio de cozimento saudável para quem deseja consumir apenas gorduras saudáveis (1). Embora contenha gorduras saturadas, a quantidade de gorduras monoinsaturadas na gordura de pato o anula.
2. Mantém as células saudáveis
A gordura do pato contém ácido linoléico, que é um ácido graxo importante (2). Este ácido é usado pelo corpo para manter a saúde das células. Conseqüentemente, sua divisão e reparo celular serão otimizados se você incluir gordura de pato em sua dieta diária.
3. Ajuda na boa função renal
O ácido linoléico na gordura do pato é conhecido por apoiar o funcionamento ideal dos rins. Em alguns estudos científicos, pesquisadores descobriram que este ácido graxo essencial pode ajudar pacientes com insuficiência renal crônica por meio de experimentos conduzidos em ratos (3). No entanto, os estudos não estão completos, pois esses resultados foram observados em ambientes de laboratório.
4. Mantém ossos saudáveis
Mais uma vez, o ácido linoléico desempenha um papel importante na absorção do cálcio pelo corpo e reduz o risco de contrair pré-eclâmpsia em 75% (4). Portanto, com absorção adequada, você pode manter ossos fortes e saudáveis. Isso pode ser um ponto de interesse para mulheres, que são mais propensas à osteoporose.
5. Ponto alto para fumar
A gordura do pato não fume muito facilmente. Na verdade, tem uma temperatura elevada de fumo que normalmente não pode ser atingida na cozinha. Portanto, pode ser usado repetidamente para fritar e cozinhar sem se preocupar com a quebra das moléculas de gordura em toxinas prejudiciais com o calor.
6. Sabor e sabor ricos e deliciosos
Usar gordura de pato para cozinhar pode transformar um prato mundano e enfadonho em um prato delicioso e de sabor espetacular. Portanto, pratos saudáveis podem se tornar mais interessantes. Como resultado, você será mais propício para comer esses pratos e absorver a nutrição e a saúde que eles têm a oferecer.
7. Reduz os níveis de colesterol
Estudos sugerem que as gorduras boas, ou seja, as gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, são boas para o coração (5). A presença de gorduras monoinsaturadas na gordura do pato ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Portanto, você pode prevenir o aparecimento de outros problemas de saúde que podem ocorrer devido a níveis elevados de colesterol.
8. Melhoria da saúde cardiovascular
De acordo com um artigo apresentado pelo Dr. Serge Renaud, um cientista francês associado ao Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa Médica em Lyon, França, a gordura do pato tem a capacidade de melhorar a saúde cardiovascular das pessoas. Embora haja muitos debates em andamento sobre essa afirmação, há químicos que concordam com as descobertas do Dr. Renaud (6). Isso ocorre porque a composição da gordura de pato é mais ou menos semelhante ao azeite de oliva do que à banha e à manteiga. Tanto a carne como a gordura de pato melhoram consideravelmente a saúde cardíaca!
9. Rico em antioxidantes
Você já deve saber que os radicais livres são a causa do envelhecimento precoce, de certos tipos de câncer e até de algumas doenças (7). Então, você definitivamente não quer esses radicais livres em seu corpo. A gordura do pato contém antioxidantes, que podem destruir os radicais livres e eliminá-los do corpo.
10. Imunidade aprimorada
A presença de antioxidantes e minerais como selênio e zinco ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Isso, por sua vez, irá garantir que você desenvolva uma melhor imunidade a doenças comuns e que seu corpo tenha a capacidade de lutar contra a invasão de patógenos e germes. Por mais surpreendente que possa parecer, sim, estudos sugerem que a gordura e a carne de pato podem ajudar a melhorar a imunidade geral (8).
Embora a gordura do pato seja saudável e possa beneficiar bastante o seu corpo, lembre-se de que muita coisa pode ter o efeito oposto. Portanto, use gordura de pato ocasionalmente para aproveitar seus benefícios à saúde.
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