Eles são picantes, são picantes, são tão deliciosos. Se a manga é considerada o “rei” das frutas, então as frutas cítricas certamente formam a corte real. A combinação perfeita de sabores agridoces proporcionados pelas frutas cítricas as tornam algumas das frutas mais apreciadas e procuradas em todo o mundo. Afinal, quem não experimentou a alegria de chupar um picolé de laranja frio em uma tarde quente de verão?

Índice

• Lista de frutas cítricas
• Quais são os benefícios de saúde das frutas cítricas
• Quais são algumas maneiras saudáveis ​​de comer frutas cítricas
• Receitas

Existem apenas três espécies originais de frutas cítricas - tangerina, pummelo e cidra. Todas as outras frutas cítricas que vemos nas lojas e nos mercados de produtores hoje são na verdade produtos do cruzamento dessas espécies originais. Sim, isso inclui as laranjas doces comuns, limões e limas! Incrível, não é?

Existem muitas outras coisas surpreendentes sobre as frutas cítricas das quais você ainda não está ciente, e elas vão explodir sua mente. Mas antes de nos aprofundarmos nisso, vamos dar uma olhada em todos os tipos de frutas cítricas que você pode encontrar.

Lista de frutas cítricas

Aqui estão algumas variedades populares de frutas cítricas:

• Laranjas doces: laranja sangue, kumquat, umbigo, cara cara
• Tangerinas: clementina, tangerina, tangelo, calamondina
• Limas: lima-chave, persa, kaffir
• Toranja: branco, vermelho rubi ou oroblanco
• Limões: Meyer, eureka
• Outros tipos: cidra, yuzu, ugli, cravo, pomelo, mão de Buda, kinnow

1. laranja

A amada laranja que está disponível em todo o mundo é, na verdade, um híbrido entre um pomelo e uma tangerina. Esta doce fruta cresce em climas tropicais e subtropicais e existe há mais tempo que o Cristianismo, como foi mencionado na literatura chinesa que remonta a 314 AC!

• Nome botânico: Citrus sinensis
• Origem: Sul da China, Nordeste da Índia e Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 30-33 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: Solo ligeiramente ácido a neutro com boa drenagem

2. Tangerina

Acredita-se que a velha tangerina seja uma variedade de outra fruta cítrica, a tangerina. É muito mais doce do que uma laranja normal e é usada no preparo de diversos drinks, sobremesas, saladas e outros pratos. As cascas de tangerina são tão deliciosas que também se comem revestidas de chocolate!

• Nome botânico: Citrus tangerina
• Origem: Marrocos
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 8-10 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: Solo ligeiramente ácido a argiloso neutro com boa drenagem

3. Key Lime

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Quem não experimentou o pedaço do céu que é a torta de limão? Esta deliciosa fruta também é conhecida como lima mexicana e lima das Índias Ocidentais. Além da fruta ter um sabor adocicado, as flores que desabrocham com ela também são de um branco esbranquiçado superbonito com um delicado tom roxo nas bordas.

• Nome botânico: Citrus aurantiifolia
• Origem: Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 16 pés
• Exposição: Sol pleno, protegido de ventos frios
• Solo: Solo rochoso bem drenado, ligeiramente ácido a neutro

4. Clementine

Tenho certeza que você deve ter passado alguma parte de sua infância sendo ensinado a música onipresente Oh My Darlin' Clementine. Bem, este clássico também apresenta uma das frutas cítricas mais comumente encontradas por aí. A clementina é uma fruta cítrica doce que é um cruzamento entre uma tangerina e uma laranja doce. Tem menos ácido do que uma laranja doce e é frequentemente confundida com a tangerina.

• Nome botânico: Citrus clementina
• Origem: Argélia
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 25 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

5. Laranja Sanguínea

A laranja sanguínea tem um apelido bastante adequado, considerando que sua carne é um vermelho escuro muito característico. Isso ocorre porque ele contém antioxidantes exclusivos chamados antocianinas, que não são encontrados em nenhuma outra fruta cítrica. Outra característica que o diferencia de seus outros cítricos é que ele tem um sabor distinto de framboesa em combinação com o sabor cítrico usual.

• Nome botânico: Citrus sinensis
• Origem: China
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 15 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo argiloso ligeiramente ácido e bem drenado

6. Mandarim

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A tangerina é uma fruta cítrica que se assemelha muito à laranja doce mais comum. Esta fruta cítrica doce ocupa um lugar especial na medicina chinesa e no Ayurveda para o tratamento de problemas abdominais, digestivos e de catarro. As laranjas mandarim também são símbolos tradicionais de abundância e, portanto, são apresentadas e exibidas durante o Ano Novo Chinês.

• Nome botânico: Citrus reticulata
• Origem: China
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 8-10 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo argiloso bem drenado

7. Limão

Quem não conhece a alegria de tomar um copo de limonada gelada em um dia quente de verão? Devido ao seu sabor ácido único, o limão é uma fruta cítrica utilizada na preparação de alimentos e bebidas refrescantes em todo o mundo. Além disso, seu alto teor de ácido cítrico o torna um forte agente de limpeza, e seu óleo essencial é usado em aromaterapia para relaxamento.

• Nome botânico: Citrus limon
• Origem: Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 10-20 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo argiloso, bem drenado e ácido

8. Toranja

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A toranja possui um perfil de sabor único que varia de azedo a semi-doce e notas amargas. É um cruzamento entre duas outras frutas cítricas - laranja doce e pomelo. Esta fruta cítrica recebe este nome pela forma como cresce em cachos que se assemelham a uvas. A polpa dessa bela fruta pode vir em tons de vermelho, branco ou rosa, dependendo de suas cultivares.

• Nome botânico: Citrus paradisi
• Origem: Barbados
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 16-20 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

9. Limão Meyer

O limão Meyer tem o nome do explorador agrícola americano Frank Nicholas Meyer, que primeiro provou e trouxe esta fruta cítrica da China para os EUA. É um cruzamento entre um limão e uma tangerina. Embora tenha sido usada pela primeira vez como árvore ornamental na China, essa fruta encontrou seu caminho na culinária, graças a chefs populares como Alice Waters e Martha Stewart.

• Nome botânico: Citrus meyeri
• Origem: China
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 6-10 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo ligeiramente ácido, bem drenado e argiloso

10. Kaffir Lime

O limão kaffir (também conhecido como limão makrut) é uma fruta cítrica que se destaca na culinária do sudeste asiático. Na verdade, suas folhas são usadas muito mais que as frutas na preparação de pratos tailandeses, cambojanos, vietnamitas e indonésios. O suco de limão kaffir também é usado como xampu na região e acredita-se que mata os piolhos.

• Nome botânico: Citrus hystrix
• Origem: Ásia Tropical
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 6 a 35 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo argiloso e bem drenado

11. Tangelo

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Tangelo é uma fruta cítrica que é um cruzamento entre uma tangerina e um pomelo ou toranja. É extremamente suculento e tem um sabor levemente adocicado. Esse sabor adocicado permite que o tangelo seja utilizado como substituto da laranja doce e da tangerina em bebidas e pratos.

• Nome botânico: Citrus tangelo
• Origem: EUA
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 8-12 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado, ligeiramente ácido

12. Kumquat

Kumquat (o nome simplesmente sai da sua língua, não é?) É muito semelhante a uma laranja doce, mas é muito menor em tamanho e mais resistente ao frio. Este suculento cítrico tem muito mais variantes como o kumquat Morgani (redondo), kumquat Nagami (oval), kumquat Jiangsu e o kumquat Centenário Variegado.

• Nome botânico: Citrus japonica
• Origem: Sul da Ásia e região Ásia-Pacífico
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 8 a 15 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

13. Cal persa

O limão persa é a espécie de limão mais amplamente cultivado e é um híbrido entre o limão-chave e o limão. As características únicas que o tornam ótimo para o cultivo comercial são que ele não tem sementes, tem uma vida útil mais longa, é maior do que o limão-chave e seus arbustos não têm espinhos. No entanto, é menos ácido e tem um sabor menos amargo do que o limão.

• Nome botânico: Citrus latifolia
• Origem: Pérsia (agora Irã)
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 15 a 20 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

14. Sweet Lime

O limão doce é uma cultivar de limão e é muito popular no sul da Ásia. Tem um sabor doce muito suave e baixo teor de ácido. O limão doce é mais comumente consumido na forma de suco e é a bebida de frutas mais comum encontrada na Índia, Paquistão e Bangladesh.

• Nome botânico: Citrus limetta
• Origem: Sul e Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 26 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo ligeiramente ácido e bem drenado

15. Pomelo

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Pomelo (ou pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - essa fruta tem nomes demais!) É uma das três espécies cítricas originais das quais o restante das frutas cítricas hibridizou. O pomelo de polpa branca é doce, enquanto o de polpa rosa é azedo. Pomelos são comidos na Ásia durante o festival Mooncake.

• Nome botânico: Citrus maxima
• Origem: Sul e Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 25 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo argiloso e bem drenado

16. Yuzu

Yuzu é uma fruta cítrica altamente aromática que se parece muito com uma pequena toranja. O interessante sobre o yuzu é que raramente é consumido como fruta. O suco de Yuzu é usado na preparação de molho ponzu, vinagre de yuzu, chá de yuzu e algumas bebidas alcoólicas.

• Nome botânico: Citrus junos
• Origem: China Central e Tibete
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 12 a 18 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

17. Ugli Fruit

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Essa fruta pode parecer feia e feia, mas com certeza é uma fruta cítrica deliciosa. A fruta Ugli é criada pelo cruzamento de uma toranja, uma laranja e uma tangerina. Esta fruta super suculenta é doce como uma tangerina, menos amarga que uma toranja e tem uma casca muito aromática.

• Nome botânico: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Origem: Jamaica
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 6 a 8 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado, ligeiramente ácido

18. Citron

E estamos de volta a uma das espécies originais de frutas cítricas com cidra! Esta fruta seca e carnuda é usada para fazer geléias e picles no sul da Ásia. Citron serve para uma variedade de finalidades medicinais, como combate a náuseas, hemorróidas e doenças de pele e ejeção de vermes parasitas do corpo.

• Nome botânico: Citrus medica
• Origem: Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 8 a 15 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo argiloso e bem drenado

19. Cravo

Um híbrido entre a tangerina e o limão, o cravo-da-índia recebeu esse nome em homenagem ao cravo-da-índia em Bangladesh, onde é encontrado em abundância. Devido ao seu alto teor de ácido, os rangpurs são usados ​​como um substituto para a cal durante o cozimento.

• Nome botânico: Citrus limonia
• Origem: Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 12 a 18 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo ligeiramente ácido, bem drenado e argiloso

20. Finger Lime

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O limão, como o nome sugere, parece um limão alongado. Suas vesículas suculentas são usadas como guarnição em vários pratos e são conhecidas como 'caviar de lima'. A lima tem um sabor picante que a torna perfeita para fazer picles e marmelada. Mas isso não é tudo! Sua casca também é seca e usada como tempero.

• Nome botânico: Citrus australasica
• Origem: Austrália
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 20 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

21. Laranja Amarga

Como você pode perceber pelo nome, a laranja amarga é uma variedade de frutas cítricas de sabor muito amargo. É um cruzamento de pomelo com tangerina. A geléia britânica de renome mundial é feita com laranja amarga. É amplamente utilizado na preparação da cozinha turca e também é conhecido por atuar como um suplemento dietético, pois suprime o apetite.

• Nome botânico: Citrus aurantium
• Origem: Sudeste Asiático
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 30 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado, ligeiramente ácido e argiloso

22. Mão de Buda

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Quando se trata de frutas de formatos estranhos, a mão de Buda com certeza está no topo da lista. Esta fruta única é dividida em segmentos semelhantes a dedos. Devido à falta de polpa ou suco, apenas suas raspas são utilizadas no preparo de sobremesas, pratos e bebidas alcoólicas.

• Nome botânico: Citrus medica var. sarcodáctilo
• Origem: Nordeste da Índia e China
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 10 a 17 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

23. Calamondin

Um cruzamento entre uma tangerina e um kumquat, a calamondina é uma pequena fruta cítrica que raramente é consumida sozinha devido ao seu sabor azedo. Seu suco é usado como tempero e condimento na culinária asiática, e a própria fruta pode ser usada para fazer marmelada.

• Nome botânico: Citrofortunella microcarpa
• Origem: Sul da Ásia
• Zonas preferidas: Zonas 9-10
• Tamanho da árvore: 10 a 20 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado, ligeiramente ácido

24. Kinnow

Kinnow é uma fruta cítrica deliciosa que é um cruzamento entre as cultivares de cítricos 'King' e 'Willow Leaf'. Devido ao seu alto teor de sementes, que atua como um obstáculo durante o consumo, uma variedade de sementes com baixa quantidade de kinnow foi desenvolvida em 2015 pelo agricultor paquistanês Niaz Ahmad Chaudhry.

• Nome botânico: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Origem: Paquistão e Índia
• Zonas preferidas: Zonas 9-11
• Tamanho da árvore: 8 a 12 pés
• Exposição: Sol pleno
• Solo: solo bem drenado

Isso é o que chamo de longa lista de frutas! Mas aqui está a melhor parte - a grande variedade de frutas cítricas que você pode obter também significa que você obtém uma variedade igualmente ampla de benefícios para a saúde. Não acredita em mim? Então continue lendo…

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Quais são os benefícios para a saúde das frutas cítricas?

1. Eles auxiliam na perda de peso, pois têm alto teor de água e fibras, o que o mantém satisfeito por muito tempo. Esta fibra também melhora a saúde cardíaca e previne doenças cardiovasculares.
2. As frutas cítricas podem ajudar a reduzir o risco de câncer de esôfago, estômago e ovário.
3. Eles reduzem o risco de desenvolver catarata e degeneração macular relacionada à idade.
4. A vitamina C das frutas cítricas ajuda a regenerar o colágeno que mantém a elasticidade da pele. Portanto, essas frutas podem ajudar a retardar os sinais de envelhecimento.
5. Eles ajudam a reduzir a duração geral do resfriado comum em um dia.

Mas espere um minuto! Embora seja ótimo que as frutas cítricas forneçam uma grande quantidade de nutrientes, você precisa ter em mente que só poderá obter seus benefícios se selecionar as frutas certas no mercado, armazená-las de maneira adequada e comê-las antes que comecem a apodrecer. Aqui está o que você precisa fazer…

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Quais são algumas maneiras saudáveis ​​de comer frutas cítricas?

Para o pão

• 1 xícara de açúcar em pó
• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de limão
• 1 1/2 colher de sopa de raspas de limão ralada
• 1/4 xícara de leite
• 2 ovos grandes
• 3/4 xícara de leitelho
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 coco desidratado adoçado
• Forma de pão de 9 x 5 polegadas
• Papel pergaminho

Para o Glaze

• 1 xícara de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 colher de chá de extrato de limão
• Uma pitada de raspas de limão
• 1/3 xícara de coco desidratado adoçado

instruções

1. Forre a forma de pão com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Derreta a manteiga.
3. Em uma tigela, misture o açúcar em pó, a manteiga derretida, o óleo vegetal, o extrato de limão, o extrato de baunilha, as raspas de limão e o leite. Bata-os bem.
4. Em outra tigela, bata os ovos e o leitelho.
5. Em outra tigela, use uma peneira para peneirar a farinha, o fermento e o sal juntos.
6. Adicione metade da mistura de farinha à mistura de açúcar e mexa com uma colher de pau até que não haja grumos.
7. Agora, alternadamente, adicione um pouco da mistura de farinha e um pouco da mistura de ovo à mistura anterior, mexendo bem entre cada adição até que todos os ingredientes estejam combinados em uma tigela.
8. Junte o coco ralado à massa.
9. Despeje a massa na forma de pão e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que um espeto / faca de manteiga / palito espetado no centro saia limpo.
10. Retire o pão da forma e coloque-o em uma grade de refrigeração.
11. Para fazer o esmalte, combine todos os ingredientes do esmalte (exceto o coco ralado) e bata até obter uma consistência espessa. Você pode ajustar a consistência adicionando mais açúcar (para engrossar) ou mais suco de limão (para diluir).
12. Use uma colher para derramar uma camada uniforme de esmalte em cima do pão e polvilhe um pouco de coco ressequido para enfeitar.

2. Citrus Tart

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O que você precisa

• 1 1/2 xícaras de biscoitos Marie (triturados)
• 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara (mascavo)
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1/3 xícara de concentrado de suco de laranja resfriado
• 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• Forma de torta de 9 polegadas com fundo removível

O que fazer

1. Numa tigela, misture os biscoitos esmagados, a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela.
2. Com uma colher, pressione a mistura com força e em uma camada uniforme ao longo da base e nas laterais da assadeira.
3. Separe as gemas e as claras.
4. Misture o leite condensado, o concentrado de suco de laranja, o suco de limão e a gema de ovo em uma tigela e bata-os até que estejam completamente misturados.
5. Bata as claras até formar picos firmes (você pode usar um batedor elétrico para fazer o trabalho mais rápido) e, delicadamente, envolva-as na mistura de leite condensado usando uma espátula.
6. Despeje a mistura na forma de torta.
7. Asse a torta por 20 a 25 minutos ou até que o recheio esteja completamente firmado.
8. Deixe a torta esfriar sobre uma gradinha antes de colocá-la na geladeira por cerca de 4 horas.
9. Remova a torta da assadeira.
10. Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
11. Espalhe o creme batido ao longo das bordas da torta ou cubra completamente a parte superior.
12. Você pode decorar a torta com fatias de laranja e raminhos de hortelã para torná-la bonita.

3. Citrus Mango Salsa

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O que você precisa

• 1 laranja sanguínea
• 1 toranja
• 1 limão
• 1 manga madura (descascada e picada / fatiada)
• 1 pimentão vermelho (semeado e cortado)
• 3 colheres de sopa de cebola roxa (picadinha)
• 1/2 jalapeno
• Sal (conforme desejado)

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F.
2. Descasque a laranja sanguínea e separe os segmentos.
3. Corte entre as membranas para liberar os segmentos de laranja sanguínea e coloque-os em uma tigela.
4. Corte esses segmentos em pedaços pequenos.
5. Repita as 3 etapas anteriores com a toranja.
6. Misture todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal e misture delicadamente com uma colher.

Bem, depois de ler sobre todas as coisas boas que as frutas cítricas têm a oferecer, tenho certeza que você mal pode esperar para estocar essas frutas deliciosas! Comente abaixo e diga quais frutas cítricas você mais gosta.

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Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Qual fruta cítrica tem mais vitamina C?

Entre as frutas cítricas, a laranja tem o maior teor de vitamina C (ácido ascórbico) com cerca de 70 miligramas de vitamina C encontrados em uma única laranja de tamanho médio.

As uvas são cítricas?

Não. As uvas são bagas que crescem em vinhas decíduas e pertencem ao género Vitis. Embora contenham uma pequena quantidade de ácido cítrico, os principais ácidos encontrados nas uvas são os ácidos tartárico e málico.

O tomate é uma fruta cítrica?

Não. Embora os tomates contenham ácido cítrico em abundância, eles não são considerados frutas cítricas porque crescem em videiras que pertencem ao gênero Solanaceae.

O abacaxi é considerado uma fruta cítrica?

Não. Apenas frutas que pertencem ao gênero Rutaceae são consideradas frutas cítricas. O abacaxi pertence ao gênero de plantas Ananas. É ácido e tem um sabor picante porque contém ácido ascórbico, não o ácido cítrico encontrado nas frutas cítricas.

Por que as frutas cítricas conduzem eletricidade?

As frutas cítricas conduzem eletricidade porque contêm ácido e água. Quando um metal entra em contato com o ácido, os átomos do metal liberam elétrons. A água das frutas cítricas, por sua vez, permite que os elétrons fluam e conduzam eletricidade.

Como congelar frutas cítricas?

Quando se trata de congelar frutas cítricas, há várias maneiras diferentes de fazer isso. Você pode deixá-los inteiros e com casca ou pode descascá-los e cortá-los em fatias. Se você quiser embala-los com água, coloque as frutas em um frasco próprio para freezer e encha-o com água. Certifique-se de deixar um espaço de cerca de uma polegada de largura na parte superior para que o frasco não quebre quando a água se expandir após o congelamento. Você também pode embalá-los a seco simplesmente colocando-os em uma bandeja coberta com papel manteiga. Depois que as frutas congelarem, simplesmente coloque-as em um saco ziplock para fácil armazenamento.