Índice:
- Índice
- O que é queijo de cabra?
- Benefícios do queijo de cabra sobre o queijo de vaca
- 1. Tem menos gorduras saturadas e colesterol
- 2. Tem níveis mais baixos de sódio
O seu amor por queijo é ofuscado pela culpa de engolir calorias puras? Você também é um daqueles que desejava uma variedade de queijo ideal, sem calorias e sem culpa?
Bem, eu tenho boas notícias para você. É exatamente o tipo de queijo que você e eu desejávamos - e esse queijo de cabra.
O que mais? O queijo de cabra traz uma série de benefícios à saúde, e você pode preparar uma tempestade com grandes pedaços dele. Você não gostaria de saber tudo sobre isso? Em seguida, vá em frente e role para baixo!
Índice
- O que é queijo de cabra?
- Benefícios do queijo de cabra sobre o queijo de vaca
- Como fazer queijo de cabra em casa
- Receitas deliciosas e simples com queijo de cabra
- Qual é o veredicto?
O que é queijo de cabra?
O queijo de cabra é feito com leite de cabra e é mais saudável e melhor do que o queijo de vaca.
Tem menos lactose, menos sódio, gorduras menores e fáceis de digerir e níveis de vitaminas e minerais semelhantes, se não mais elevados, em comparação com o queijo de vaca. Você terá uma imagem melhor quando olhar para os dados nutricionais mais tarde.
Como outras variedades de queijo, o queijo de cabra está disponível em diferentes tipos e texturas. Você o tem não amadurecido (fresco) ou amadurecido, e a textura de cada um é definida como macia, semi-macia, firme ou dura (indicando o teor de umidade).
Você pode ter o fresco não curado em suas saladas ou deixá-lo envelhecer com algumas culturas microbianas e usá-lo como um queijo de vaca envelhecido.
Mas por que você deveria mudar de queijo de vaca para queijo de cabra? O que dá ao queijo de cabra uma vantagem e o torna uma alternativa mais saudável? As respostas estão em sua nutrição e composição bioquímica e nos efeitos que tem no corpo.
Continue lendo para entender o que quero dizer.
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Benefícios do queijo de cabra sobre o queijo de vaca
1. Tem menos gorduras saturadas e colesterol
O queijo de cabra é uma alternativa com baixo teor de gordura ao queijo normal. Possui cadeias de ácidos graxos curtas e médias, como ácido capróico, ácido caprílico e ácido cáprico, que são mais fáceis de digerir.
O queijo de cabra semisoft contém 22 mg de colesterol por onça, enquanto o queijo cheddar contém 28 mg. Abaixe os níveis de colesterol, diminua as chances de doenças cardiovasculares e danos ao fígado. Os derivados de colesterol acumulados são influenciados pelos radicais livres, causando danos aos órgãos vitais.
2. Tem níveis mais baixos de sódio
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