Índice:
- Índice
- O que é leite de cânhamo? Por que é bom para a saúde?
- 5 benefícios surpreendentes do leite de cânhamo
- 1. Pode ser bom para o seu coração
- 2. Ajuda a construir ossos fortes
- 3. Pode ajudar na perda de peso
- 4. Mantém a saúde da pele
- 5. Benéfico para crianças
- Como fazer leite de cânhamo em casa
- O que você precisa
- Vamos fazer isto!
- Quais são os riscos ou efeitos colaterais de comer leite de cânhamo?
- Em suma…
- Referências
A maconha ou o cânhamo são famosos por todos os motivos errados. Enquanto o mundo conhece o lado negro dessa planta, a indústria encontra um imenso potencial em outra variante do cânhamo. As sementes de cânhamo são usadas em têxteis, alimentos e como óleo. Além de tudo isso, a variante que está se tornando popular é o leite de cânhamo.
O leite de cânhamo, ao contrário da sua crença, é extremamente saudável. É uma abundância de ácidos graxos, vitaminas, minerais e proteínas vegetais. E por ser uma fonte não láctea de cálcio, o leite de cânhamo é a alma gêmea do vegano. Chocante, não é? Continue lendo para saber mais sobre os benefícios do leite de cânhamo.
Índice
- O que é leite de cânhamo? Por que é bom para a saúde?
- 5 benefícios surpreendentes do leite de cânhamo
- Como fazer leite de cânhamo em casa
- Quais são os riscos ou efeitos colaterais de comer leite de cânhamo?
O que é leite de cânhamo? Por que é bom para a saúde?
O leite de cânhamo é feito das sementes descascadas da planta industrial do cânhamo. Isso inclui variedades de Cannabis sativa que são pobres (<0,3%) em tetrahidrocanabinol (THC) (a substância psicotrópica) e são cultivadas para uso alimentar e têxtil.
Estritamente falando, o leite de cânhamo não é realmente 'leite'. É mais uma bebida feita com sementes de cânhamo embebidas ou não misturadas com água.
Este leite de semente tem um acentuado sabor de terra que muitos podem gostar. Mas contém mais proteína do que outras alternativas não lácteas. O leite de cânhamo é uma das melhores opções para veganos e qualquer pessoa com intolerância ao glúten e à soja.
O leite de cânhamo também é rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, magnésio, cálcio, fibras, ferro, potássio, assim como os únicos fitoesteróis (1).
A seguinte tabela nutricional lhe dará uma idéia melhor:
| Nutriente | Unidades | Valor por 100 gramas |
|---|---|---|
| Próximos | ||
| Energia | kcal | 567 |
| Proteína | g | 24,8 |
| Lípido total (gordura) | g | 35,5 |
| Cinza | g | 5,6 |
| Carboidratos | g | 27,6 |
| Fibra, dieta total | g | 27,6 |
| Fibra digestível | g | 5,4 |
| Fibra não digerível | g | 22,2 |
| Umidade | g | 6,5 |
| Glicose | g | 0,30 |
| Frutose | g | 0,45 |
| Lactose | g | <0,1 |
| Maltose | g | <0,1 |
| Minerais | ||
| Cálcio, Ca | mg | 145 |
| Ferro, Fe | mg | 14 |
| Magnésio, Mg | mg | 483 |
| Fósforo, P | mg | 1160 |
| Potássio, K | mg | 859 |
| Sódio, Na | mg | 12 |
| Zinco, Zn | mg | 7 |
| Cobre, Cu | mg | 2 |
| Manganês, Mn | mg | 7 |
| Selênio, Se | mcg | <0,02 |
| Vitaminas | ||
| Vitamina C | mg | 1.0 |
| Tiamina | mg | 0,4 |
| Riboflavina | mg | 0,11 |
| Niacina | mg | 2,8 |
| Vitamina B-6 | mg | 0,12 |
| Vitamina A | IU | 3800 |
| Vitamina D | UI | 2277,5 |
| Vitamina E | mg | 90,00 |
| Lipídios | ||
| Gordura saturada | g | 3,3 |
| 16: 0 | g | 3,44 |
| 18: 0 | g | 1,46 |
| 20: 0 | g | 0,28 |
| Gordura monoinsaturada | g | 5,8 |
| 18: 1n9 | g | 9 |
| Total poliinsaturado | g | 36,2 |
| 18: 2n6 | g | 56 |
| 18: 3n6 | g | 4 |
| 18: 3n3 | g | 22 |
| 18: 4n3 | g | 2 |
| Colesterol | mg | 0 |
Você deve estar se perguntando como o leite de cânhamo faz bem a você. Bem, verifique a próxima seção.
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5 benefícios surpreendentes do leite de cânhamo
1. Pode ser bom para o seu coração
A semente de cânhamo é um reservatório natural de ácido linoléico. A pesquisa apóia os efeitos cardioprotetores de uma dieta rica em ácido linoléico (2). Embora o mecanismo ainda não esteja claro, o ácido linoléico diminui a produção de produtos químicos pró-inflamatórios em seu corpo.
Isso significa que há menos inflamação dos vasos sanguíneos e músculos cardíacos. De certa forma, o leite de maconha pode ajudar a reduzir o risco de aterosclerose, doença arterial coronariana, hipertensão e distúrbios cardíacos relacionados (2).
2. Ajuda a construir ossos fortes
Como a semente é rica em fósforo, o leite de cânhamo enriquecido com cálcio pode ser uma excelente alternativa para o leite de vaca ou cabra.
Além disso, o leite de cânhamo pode conter altos níveis de pró-vitamina D. Seu corpo pode utilizá-lo na formação e mineralização dos ossos. Se você é vegetariano ou tem intolerância à lactose, consumir variedades de leite não lácteos à base de plantas pode protegê-lo contra osteoporose, osteoartrite e outras doenças ósseas relacionadas à idade (3).
3. Pode ajudar na perda de peso
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Ao contrário do que diz seu perfil nutricional, o leite de cânhamo pode ajudá-lo a manter um físico tonificado. Embora seja rico em ácidos graxos, o leite aumenta os níveis de gorduras boas. Reduz o acúmulo de colesterol e restaura o equilíbrio LDL-HDL.
Beber leite de cânhamo o manteria satisfeito - e longe das dores hedônicas de fome. Dessa forma, você não exageraria e engordaria.
Mas uma grande desvantagem do leite de cânhamo é que ele é pobre em proteínas. Sim, tem mais proteína do que outras alternativas não lácteas, mas não tem o suficiente. Você provavelmente poderia adicionar misturas de proteínas ou tentar outros meios de fortificação para compensar o déficit.
4. Mantém a saúde da pele
Sua pele é uma reserva de óleo. As células epidérmicas secretam óleos que preservam a textura e a saúde da pele. Os ácidos graxos poliinsaturados essenciais (PUFAs) são metabolizados na pele. Eles produzem moléculas (como os eicosanóides) que são responsáveis pela integridade estrutural e função de barreira (4).
O leite de cânhamo é rico em ácido linoléico. A aplicação tópica e a suplementação oral deste leite à base de plantas podem aliviar a sensibilidade da pele, inflamação e sintomas de fotoenvelhecimento. O óleo de cânhamo é outra opção eficaz que você pode experimentar.
5. Benéfico para crianças
Produtos lácteos de vaca, cabra ou búfala não são as únicas fontes de vitamina D e cálcio. Na verdade, em muitos países, as pessoas são intolerantes aos produtos que contêm lactose.
Os bebês, geralmente, são intolerantes à lactose por causa de um intestino subdesenvolvido. À medida que crescem, algumas crianças não conseguem se adaptar ao leite animal e têm que ser dependentes de fontes de cálcio não lácteas. O leite de cânhamo é uma ótima escolha para essas crianças.
100g de sementes de cânhamo contêm 2.277 UI de vitamina D. Isso é muito! As crianças não perderão muito se beberem maconha ou leite de soja. O gosto e o cheiro podem ser um desânimo, no entanto. Boa sorte em drenar o leite de cânhamo pela garganta deles!
Mas, vamos ser práticos. Onde você pode encontrar leite de maconha? É encontrado nas prateleiras do mercado?
O leite de cânhamo está disponível em supermercados e é popular entre os veganos e pessoas que se preocupam com a sua saúde. Mas aqui está uma surpresa - você pode fazer em casa!
Temos uma receita simples para você. Confira!
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Como fazer leite de cânhamo em casa
Além das sementes de cânhamo, você também pode usar amêndoas, cajus, linhaça, nozes de macadâmia, sementes de abóbora, sementes de girassol ou nozes para experimentar esta receita.
O que você precisa
- Sementes de cânhamo
- Escorredor de macarrão
- Liquidificador
- Água potável
- Mel ou xarope de bordo (opcional)
- Garrafas de vidro ou potes de leite (para armazenar)
Vamos fazer isto!
- Mergulhe as sementes de cânhamo por 6 a 10 horas (embeber as sementes ativará enzimas que ajudam na digestão e absorção).
- Lave as sementes embebidas em uma peneira.
- Transfira as sementes lavadas para o liquidificador e acrescente água (1/4 das sementes e 1/4 da água - dependendo da consistência necessária).
- Misture o conteúdo em alta velocidade.
- Adicione mel ou xarope de bordo ou um adoçante de sua escolha.
- Depois de misturado uniformemente, despeje o leite adocicado espesso em potes de leite ou garrafas para armazenamento.
(Dica: se você não gosta da sensação granulosa do leite de cânhamo, pode coar com um pano de algodão e depois seguir a Etapa 6.)
- Adicione canela, noz-moscada ou baunilha para dar um sabor extra. Isso ocorre porque o leite de cânhamo tem um odor distinto que muitos não gostam.
- Se você preferir leite com sabor de chocolate, adicione um pouco de cacau em pó.
Como não há conservantes para preservar o leite, ele pode estragar mais rápido. Consuma este leite de cânhamo em 2 dias.
Vamos para a próxima pergunta óbvia. Podemos beber este leite de semente como outras nozes ou preparações de leite de semente? Pergunta válida, porque essas sementes podem conter vestígios de elementos psicoativos.
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Quais são os riscos ou efeitos colaterais de comer leite de cânhamo?
Como os benefícios do leite de maconha, os efeitos colaterais também não foram estudados e documentados adequadamente.
Muitas pessoas não preferem o leite de cânhamo por causa dos efeitos psicoativos que ele pode ter. Mas tais afirmações não são verdadeiras.
A variedade industrial de sementes de cânhamo não contém Δ9-tetrahidrocanabinol (THC), o composto conhecido por te deixar 'rico em cânhamo'.
Embora o leite de cânhamo tenha grandes quantidades de ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais, é comparativamente baixo em proteínas. Portanto, indivíduos obesos, aqueles com problemas cardíacos graves e aqueles que procuram construir músculos podem escolher leite de soja ou de amêndoa em vez de leite de maconha.
As variantes do leite à base de nozes e outras plantas têm maior teor de proteínas e podem estimular seu físico melhor do que o leite de maconha.
Em suma…
Uma fração significativa da população global está sofrendo os graves efeitos da intolerância à lactose. Nesse cenário, as variedades de leite à base de plantas e sementes são as mais preferidas. O leite de cânhamo é uma das opções raras, mas saudáveis, em alta no mercado.
O leite de cânhamo é um tesouro de macro e micronutrientes. Com a semente de cânhamo tendo uma das maiores concentrações de ácido linoléico e vitamina D, seu leite pode ser a melhor fonte de energia para os veganos.
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Referências
- “Moo-ove Over, Cow's Milk: The Rise of Plant-Based…” Nutrition Issues in Gastroenterology, Series # 171
- “The heart and hemostatic effects of dietary hempseed” Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine
- “Nutrição para ossos mais fortes em adultos mais velhos” Programa de Educação e Prevenção da Osteoporose do Estado de Nova York, Centro de Recursos de Osteoporose Estadual
- “Ácidos graxos essenciais e saúde da pele” Centro de informações de micronutrientes, Linus Pauling Institute, Oregon