Você já provou a fruta Jamun antes? Essa fruta preta é muito saborosa e também vem com benefícios maravilhosos. Além disso, o vinagre da fruta Jamun é ainda mais benéfico.

Então, como e onde você conseguirá este vinagre Jamun? Bem, você pode prepará-lo em sua casa. Gostaria de saber mais? Continue lendo!

Jamun (ameixa preta) e seu vinagre - uma visão geral

O sabor amargo e doce desta fruta carnuda é simplesmente inesquecível. Também conhecida como ameixa preta, é utilizada no tratamento de dores de estômago e possui propriedades diuréticas, anti-escorbúticas e carminativas.

O vinagre feito de Jamun trata o baço dilatado. Também cura diarreia e problemas relacionados à retenção de urina. Os compostos polifenólicos presentes na ameixa preta são eficazes contra doenças cardíacas, câncer, asma, diabetes e artrite. O vinagre de ameixa preta também é eficaz contra vários distúrbios digestivos, como espasmo intestinal, flatulência, disenteria e muito mais.

Fazendo Jamun Vinegar ou 'Sirka' em Casa

O vinagre de Jamun pode ser usado em preparações alimentícias para adicionar sabor, tempero e até mesmo para tratar certos problemas de saúde. Aqui está um método simples com o qual você pode preparar o vinagre Jamun em casa.

• 2 xícaras de Jamun
• 4 xícaras de água
• 1 colher de chá de açúcar mascavo ou de açúcar branco orgânico (opcional)

1. Remova as sementes dos Jamuns e coloque toda a carne em um pedreiro de boca larga ou em uma jarra de vidro.
2. Adicione água e açúcar.
3. Cubra este recipiente com um pano de musselina. A cobertura é necessária para evitar que insetos, poeira ou qualquer outra coisa caiam na solução de vinagre.
4. Coloque o recipiente onde possa fermentar sem qualquer perturbação. Certifique-se de mantê-lo longe da luz solar direta.
5. Deixe essa mistura de água e Jamun descansar por 2 meses.
6. Durante este tempo, uma espuma espessa se formará no topo do frasco.
7. Essa espuma idiota é a celulose formada pelas bactérias do ácido acético presentes na natureza e todos os alimentos fermentados não pasteurizados. Isso acontece quando as leveduras transportadas pelo ar e selvagens se alimentam do açúcar do Jamun.
8. Após cerca de oito semanas, coar o vinagre líquido em uma garrafa de vidro. Certifique-se de passá-lo por várias camadas de gaze e por uma peneira ou saco de malha fina.
9. Cubra o vinagre Jamun com uma rolha de cortiça ou uma tampa de metal.
10. Coe o líquido novamente após um mês através de um pano limpo para dentro da garrafa. Tampe e etiquete.
11. Assim, o seu Jamun sirka ou vinagre caseiro está pronto para dar mais sabor aos seus pratos.

Benefícios DO Vinagre Jamun

1. Controla o diabetes

O vinagre Jamun, quando tomado na hora de dormir, diminui o aumento dos níveis de açúcar no sangue após o jantar. Também reduz os níveis de açúcar no sangue pela manhã. É excepcionalmente benéfico na redução do nível de açúcar no sangue após uma refeição rica em carboidratos.

2. Bom para rins

Jamun sirka é extremamente benéfico para ajudar a curar a maioria dos problemas relacionados aos rins. É eficaz no tratamento de:

• Queimação ou dor ao urinar
• Urina com cheiro horrível
• Sintomas específicos do rim, como mudanças na composição da urina e cor
• Baixa produção de urina
• Micção frequente que produz apenas uma pequena quantidade de urina de cada vez
• Dor no abdômen, nas laterais e nas costas

3. Ajuda a tratar a infecção do trato urinário

Vinagre de Jamun também é recomendado para o tratamento de infecção do trato urinário com sintomas como:

• Micção frequente
• Vômito e náusea
• Sensação de queimação e dor na hora de urinar
• Dor abdominal e dores musculares devido a ITU

Outros benefícios de saúde do vinagre de Jamun incluem

• É um antioxidante
• É altamente nutritivo
• Extremamente útil no tratamento do aumento do baço e doenças hepáticas
• Útil no controle de icterícia e diabetes
• Serve como adstringente no tratamento da diarreia crônica
• Cura a dor abdominal e gases
• Melhora o apetite
• Alivia a retenção de urina e indigestão